王蔚同莫文远相交不深，对其理想却有了点了解，他道：“此言差矣，我观莫小郎君，恐怕不欲扬此名声。”
“他更想厨名远扬！”
……
便是知道莫文远的本事，王蔚第二日早上还是雷打不动去寻他吃早饭，莫文远看他还挺担心：“你昨日不会将各色胶冻全吃了吧？”胃可还好？
王蔚出离得悲愤了：“哪能啊！我回家后巧遇阿爷阿娘，二十枚胶冻均被截胡，我才吃两枚，连塞牙缝都不够。”
“我那五岁的小侄女还言要再吃，哪有那么多让她吃。”他试探道，“小郎君你可以意做些胶冻来卖？若鱼胶不够，我可供你。”
莫文远听后大喜：“你欲买胶冻？！”他正想那么多鱼胶不知如何处理，这物造价太高，便是他做了，也不可跟蒸饼馒头一样于坊间卖的。
但寻常百姓购买力不行，世家大族的郎君娘子却不同啊！如果将果冻作为零食售卖，他们简直就是唯一能购买的阶层。
跟在李三娘身边耳濡目染许久，他也有了商业头脑，真是可喜可贺。
王蔚注意到了莫文远不正常的兴奋，丈二和尚摸不着头脑：“我确实欲买胶冻……”
“我正好准备做些胶冻来卖，阿娘买的院子我看过，堂前器具皆可用，这两日正在清扫并购置日用品，从明天起就可以投入使用了，你若想要胶冻，早一天同我说，想要多少枚，什么口味，第二日来取便可。”
王蔚欣喜若狂：“当真？”
“当真！只望你给我宣传宣传，令店中有更多客人。”
“包在我身上！”王蔚打保票道，“我虽不才，在洛阳中却有几个朋友，胶冻肯定会合他们口味。”随后火急火燎道，“有什么味道的？”
“王郎稍等，我给你一张单子。”他噔噔噔跑回房间翻找他拟写好的菜单，再回来递给王蔚。除了羊乳冻、牡丹冻之外，还有橘子冻、柚子冻等等。
“水果的种类随时节的变化而变化，水果上市，种类就会变多，下市就不会再卖，胶冻皆是十文钱一枚，买多就可便宜些。”这些价目表都写在纸张上，一枚十文，若买八枚就是七十二文。
十文不是一个小数目，一家人一天吃饱饭也不过就是八九文，除非特殊时候，谁家会买胶冻？再好吃也不过就是华而不实的小零食罢了。
但王蔚看了却惊叹于：“这么便宜？”十文钱一枚对他来说简直就是白送。
莫文远但笑不语。
王蔚道：“那我先定二十枚胶冻吧，明日上门来取。”
“承蒙惠顾，超过八枚按照九文一枚算，共百八十文。”
……
午间，新买的院子已经收拾出来了，别说是最重要的灶台店面，便是院落中给帮工住的平房都已经打扫干净，李三娘雇了几名壮实妇女打扫，不出半日，就收拾妥贴，娘俩儿拎包款款，入住新房。
莫文远同李三娘说了果冻生意的事，对方毫不奇怪，还连连点头道：“我昨日吃了，便觉得是门好生意，恰好你从菩萨那儿得的鱼胶很多，吃不完正好卖。”她又道，“你确定菩萨任你卖胶冻？不用全做了上供？”
他早就用书面沟通的方式同小精怪说好了，只肖每日接受他的点餐再送上几十枚胶冻便行，他的笔友是名大方的小妖怪，只要自己有的吃，其余一律不管，甚至可以说他还挺愿意莫文远发展事业的。
他假模假样道：“无事，我已同菩萨说过，他慈悲为怀，不在意此等小事。”
菩萨：“……”
行了行了，已经背锅习惯了。
胶冻本来就不难做，莫文远每晚睡觉前做一批，随后将装胶冻的碗隔水放置在桶中，借冰凉的水凝结，第二天早上将其从碗中敲下来，便大功告成。操作并不复杂，等到胶冻真流行后别家仿做也不难，只要买到足够的质量上乘的鱼胶再掌握去腥方式便可。
他先准时将百枚果冻连同炒菜放在院角落，随后离开。他倒是不担心笔友找不到新住处，精怪总有自己的方式。说来也奇怪，要是常人，便是同其交往，也总想看看精怪长什么模样，但莫文远就跟没有好奇心似的，他满足于正面不想见的相处方式，对他来说，这样最为舒适。
走后，小黑羊出来，大快朵颐。
慧智看他吃得快乐，心痒痒的，哎，若不是冻中有鱼胶他为和尚不能破戒，真想尝尝啊！
……
牡丹宴期间，外地的郎君娘子也会到洛阳凑热闹，他们都系出大族，与洛阳城中的本地豪强沾亲带故。令他们住在旅店是不可能的，若在城中无别院，便会住在姻亲家中。
沈煜不过十五上下，从长安而来，住在王家，他同王家三郎玩得不错，两人经常聚在一起研究新吃食玩法，可巧前两日做牡丹菜时他不在，同友人前往游花会赏花。
他对牡丹花菜颇为不屑，觉得那不过是哗众取宠，牛嚼牡丹是比贬义词，人嚼牡丹岂不是更粗俗？故而，等他回王家得知此事中牵扯到王蔚时还很吃惊。
沈煜心道：王郎龙章凤姿，怎会做出暴殄天物之事？
王蔚得到莫文远的承诺，知道能长期吃到胶冻，神清气爽，比起前两日被抢食的痛心疾首，他变得大方极了，甚至还会将其用好看的磁碟装了，与友人分食。当然，他此举中有多少炫耀成分还很难说。
碟子在沈煜面前放下：“我今儿得了个好东西，沈郎定要尝尝。”
沈煜原本还满腹心事，垂目看见晶莹剔透的果冻，哪管什么“牛嚼牡丹”“暴殄天物”，精神集中在牡丹花冻上。
也不知莫文远用了什么方式，胶状物依旧透亮，却带浅浅的红色，正中悬着几朵渐变色花瓣，要多风雅有多风雅。
见沈煜面露震惊之色，王蔚更加得意，他假惺惺催促道：“快用吧。”
沈煜呆愣愣挖起一块，塞入嘴中。
“美味！”
……
李三娘食肆洛阳分店刚一开张就被挤爆了！而且前来排队购买吃食的还不是平头百姓，而是文人墨客或者大家的小厮。
用莫文远的话来说，现在店还处于试营业状态，卖的东西就只有胶冻一样。
王蔚的宣传实在给力，也就是他把胶冻拿回去过两日，忽然有郎君一溜小跑到店中，拍桌子道：“店家，胶冻可有否？”
莫文远想胶冻名声不大，没有多做，只剩下寥寥几枚：“有归有，剩的不多。”
沈煜急切道：“我都要了！”他从莫文远手中接过包裹，正欲走，莫文远却将菜单静悄悄放在台面上，推给他道：“本店的胶冻接受预约。”
“何为预约？”
“郎君你可先说好要何种口味，要几枚，隔日来取。”
沈煜看菜单，眼睛亮了：“可需付定金？”
“只肖一半钱便可。”莫文远见他颇为意动，从台下抽出副木牌，木牌本是块完整的木板，用刀将其分为两半，这两半并非平分，连接处为锯齿状，只有一对牌子才能咬合。除了以不同刻纹将其分开，他还用不同颜色漂染木牌，保证每块都独一无二 。
沈煜很快作出决定，他大刀阔斧地画了一个圆道：“这些，每个给我来四枚。”
莫文远感叹世家的小郎君就是多金，笑容也愈发真挚：“超过八枚便可减些费用，一枚九文，郎君共订二十四枚。”说着提笔粘墨水记下条目，又在纸张尾写当日日期，半枚蓝木牌递给沈煜：“多谢惠顾。”
沈煜将蓝牌收入大袖内，提胶冻正欲离开，他忽想到什么道：“郎可为光德坊李三娘家的莫小郎君？”
“正是。”
“既是莫小郎君，何故在洛阳？”
“家母欲在洛阳开一新店，我便跟来看看。”
“哦，那小郎君可欲回长安。”
“自是要回的，届时郎可在长安李三娘食肆内购得胶冻，洛阳有的长安定有。”得到了莫文远的保证后，沈煜心情大好，走路带风。