六零美食养家记(183)

银花嫂说这是一棵椿树，也是一棵风水树，宅子里种椿树有护宅、长寿的好兆头。林然然原本想砍掉它种些果树的，见它活了也就作罢，还特别拜托林大关帮它修剪枯枝，重新堆肥。

院子里原本就有一块空出来的花圃，现在被林然然改成了菜地。从红霞嫂家分了几颗葱蒜苗、小白菜来种着，撒一把黄瓜种子，现在黄瓜架子上已经爬满了小黄瓜。

拔草、浇水的活儿交给了小秋和小景，自从林然然说春天里的香椿嫩叶可以做成香椿炒蛋、腌香椿等新鲜小菜，小景就每天都跑到树下观察着香椿，希望能早点尝到香椿的滋味儿。那香椿树好像也懂得小景迫切的心情，努力冒出一颗又一颗嫩芽。

因为这香椿树太秃了，姐弟三个一直舍不得摘。不过今天有了嫩豆腐，这香椿芽终于有了用武之地。

林然然站在树下，豪气地宣布：“今天吃香椿豆腐！”

小秋小景就在树下仰头眼巴巴盼着，看林然然搬来板凳踩上去，小心翼翼掐了一把香椿芽。

“够了够了，剩下那些还得长呢。掐秃了树就真死了。”林然然看着剩下的屈指可数的香椿芽，停了手。

林然然拿出两块嫩豆腐，下水焯一遍去掉豆腥味儿。然后切碎，放在盘子里，香椿芽同样焯水后切碎，倒入酱油、盐、糖和香油拌匀，再铺在白嫩嫩的豆腐上，一道香椿豆腐就完成了。

这香椿豆腐看起来色泽白绿相间，一入口香气曼妙无比，香椿香气清新，豆腐嫩滑可口。而且这香椿树可是自己亲手拔草、浇水侍弄出来的，小秋小景看着这盘香椿豆腐，表情十分憧憬而认真。配上饭甑子蒸出来的松软可口的米饭，姐弟三人就着一盘香椿豆腐吃得干干净净。

躺到床上准备睡觉时，小景还念念不忘：“香椿豆腐真好吃，明天还吃吗？”

“明天换个花样吃。吃野莓酱拌豆腐怎么样？”

“野莓酱是什么呀？比蜂蜜豆花还好吃吗？”小秋憧憬道。

林然然笑道：“那当然了。”

“那小景也要吃！”小景兴奋道。

林然然翻个身，闭着眼道：“那你们早点睡，明天姐姐给你们弄野莓酱去……”

天空湛蓝湛蓝，万里无云，阳光照射在这片山谷的上空，叶片上的露水折射出晶莹的光线。从高处看去，正片山谷里长满了低矮的灌木，灌木枝上挂满了鲜红欲滴的浆果。被阳光一烘，甜馥馥的野草莓香味就萦绕在这片山谷里，引得小蜜蜂嗡嗡地绕着野草莓飞舞。

林然然深吸一口气，胸膛里就被这甜蜜的味道充斥着，整个人的心中都洋溢着一股老农民似的丰收的喜悦：“这片儿野草莓可真多，长得也大。”

“那可不，这片地方还是我哥打猎的时候发现的。”谢绯得意道，“除了刺儿泡，还有好多树莓。你看那边还有黄色的灯笼泡。”

林然然、谢绯和红霞嫂三人都穿了长袖长裤，把袖口裤腿扎了起来，她们身上还带了谢三配的驱蛇草药。春天的蛇虫多，而且这野草莓的枝叶带刺，钩到皮肤上可够疼的。

举目看去，这片山谷里的野草莓多不胜数，她们三个怕是摘一天也摘不完一小片。

林然然分派道：“那我们各分一片地儿，挑好的、结实的摘。”

三人分头行事，林然然挑了一片阳光最好的地，这边的野草莓个头大，一个个如同晶莹的小圆宝石，看着十分喜人。

这野草莓学名叫覆盆子，它花期漫长，开花时漫山遍野都是白色的野草莓花，等到春风吹过，漫山遍野又被鲜红的覆盆子点亮了。

野草莓的生命力十分顽强，山上、坡地、田野、路边随处可见，甚至乡下人的屋前屋后都长满了。农村的孩子门都是吃着它长大的。

鲜红圆润的野草莓最为常见，味道也最香甜。而黄色的灯笼泡呈心性，个头有鸽子蛋大，空心，口感软绵绵的没啥吃头。

一种白色的野草莓最罕见，口感结实而且味道甘酸，不像普通的红野莓容易压坏，这种白色野草莓放上一天口感仍然新鲜。

除此之外，还有树莓。树莓颜色分为橙红、橙黄等几种，个头有大有小，味道格外好，还有股香味。树莓一般长在山坡上，数量比野草莓要少很多。一旦发现一棵树莓，那绝对是孩子们争相抢夺的目标。

摘野草莓也是门技术活，野草莓娇嫩无比，用劲儿大了就会捏破草莓挤出汁水。特别是熟透的野草莓，轻轻一碰就会从枝头滚落。

熟透的野草莓放入口中，舌头轻轻一抿就化成了酸甜的汁水。可太熟的野草莓等带回家，往往都被压烂了，未成熟的野草莓则呈黄绿色、橙色，味道硬且酸。