六零美食养家记(294)

林然然家里有小秋小景两个孩子，在翻修房子时就很注意，院子里台阶的边缘都磨光了，就是怕孩子磕着碰着，也没有任何危险的尖刺或铁器，林然然就先不去管他，而是开始腌制咸鸭蛋。

水、盐、花椒、小茴香、丁香、桂皮按照一定比例熬制成饱和盐水，放凉后倒进大缸。鸭蛋已经晒了好一会儿，拿起来摸摸，蛋壳表面洁净光滑，已经干燥没有水汽。

再把鸭蛋一个接一个小心地放进缸里，每缸鸭蛋的数目不能太多。

再把饱和盐水缓缓注入缸里，直到淹没鸭蛋为止。其实腌制咸鸭蛋最好的容易是玻璃罐子，这样里头有鸭蛋坏了或者破裂就可以第一时间发现。不过这个年头也不能讲究太多。

最后把大缸封口，放在阴凉通风的地方密封到四十五天就可以吃了。其实第三十天的咸鸭蛋蛋黄就已经冒油，而且这个时候的蛋白也不会太咸，可以空口吃。

“回头找个大石头压上就成。”林然然拍拍手。

林贵家的吓唬顾元元：“把咱元元放上去，保管压得稳稳的。”

顾元元小肥腰一掐：“我又不重的！”

“小机灵鬼儿，还不让说了！哈哈哈哈哈……”女人们围着他又是一通稀罕。

“然然，咱们就先回啦！等咸鸭蛋好了再来拿！”女人们收拾好就纷纷告辞走了。

林然然交代红霞嫂：“嫂子，见着小秋小景就说一声儿，元元来了，让他们赶紧回来。”

“哎，知道！”红霞嫂答应着。

大家伙走后，林然然带着罗兰参观自己的小菜园。林然然的菜园子是林大关和林文兴帮着侍弄的，此时已经是硕果累累。

黄瓜架子上爬满了青翠的黄瓜，还有卷须开紫花的扁豆，水灵灵西红柿压低枝条，土里红红的心里美萝卜露出一角，墙根的山药犹抱琵琶半遮面。还有用干草垫着的两个大南瓜，已经有篮球那么大了，头上还搭着个小干草帐篷防日晒雨淋。

那红辣椒青辣椒长得快，多到来不及吃，就摘下来用棉线串起挂在厨房的屋檐下，已经攒了好几串。还有小茴香、野姜、香葱、野葱、香菜、小芹菜和薄荷等香料更是多不胜数。

林然然拿个篮子道：“咱们摘点儿黄瓜和西红柿，这天气热了，一会儿他们回来就能吃上。”

“好！”罗兰饶有兴致，跟着林然然一起动手摘。

顾元元一下钻了过来，快活地伸出小胖手：“元元也要帮忙！”

只是他不等林然然说话，就揪住了一个还顶黄花的小黄瓜，一用力。啪，那小黄瓜脆嫩，直接被顾元元掐断了，连带着一挂小黄瓜连藤都一块被扯了下来。

“……”

“哎呀，小黄瓜坏掉惹。”顾元元抬起头，天真无辜地看着林然然。

罗兰心软，忙帮顾元元求情：“元元他是不小心的。然然你别生气。”

林然然不说话，先看顾元元。只见顾元元拎着那串小黄瓜左看右看，踮起脚把它挂回架子上。

“没事啦，小黄瓜回家啦。”

“……”你以为恶意卖萌有用？林然然嘴角抽搐，“顾元元小朋友，你知不知道这挂藤上有十几条小黄瓜？现在因为你，这些小黄瓜都长不大了。你浪费了好多粮食！”

“可是我把它挂回去了，小黄瓜可以继续长大呀。”顾元元把小短手背在身后，歪头狡辩。

林然然在这一瞬间忽然明白了顾裴远的心情：想打舍不得，不打气不过。

罗兰忙打圆场：“来，然然，咱们快点摘些黄瓜和西红柿，他们一会儿应该回来了。”

“好吧。”稍后处置顾元元，林然然先教他们怎么摘。

黄瓜架子上挂满了小黄瓜，凝神仔细看去，就可以从绿叶和藤蔓间发现躲藏其中的小黄瓜。要挑选比较直、顶花带刺的，这种黄瓜口感清脆富含水分。那些形状歪七扭八的，都是做炒菜或腌黄瓜的命。

林然然挎着篮子，跟罗兰一边讲解一边摘了七八根黄瓜，顾元元小朋友举着两只小短手撒娇，林然然没办法地抱起他，让他也亲手摘了几根。然后又挑特别饱满和熟透的西红柿也摘了十来个。

林然然摇着轱辘，从井里打了一大桶水，随手捞了一点洒在顾元元的脸上。

“哇！好冰！”顾元元小狗一样甩头。

正巧这时小景从外头奔进来，后面跟着小秋：“姐姐，元元来了吗？元元！”

“小景！小秋！”顾元元扎着两条小胳膊冲过去，小景也大鹏展翅地扑过来，两个小家伙结结实实抱在一起。

小景这阵子长得壮实多了，终于跟顾元元个头持平，不过顾元元还是要胖些，小景则要黑一点儿，这会儿还满嘴灰。