六零美食养家记(444)

这蛤蜊躺在洗干净的圆圆蛤蜊壳上，覆盖着一层白绿相间的香草酱。香气既浓郁又清爽，林然然来了兴趣，挖起肉送入口中。

是蒜泥混着芹菜末。不同于西餐中的芝士奶油焗扇贝，这焗蛤蜊用的是色拉油。蛤蜊的肉汁柔滑咸鲜，加上色拉油和蒜泥芹菜的调和，滋味更加馥郁，而且具有层次感。

“这道菜前身是焗蜗牛。”顾裴远解释道，“战后蜗牛断供，餐厅大厨试过用田螺、蛏子、牡蛎等材料，最后根据友人的一道蛤蜊蛋汤，制出了焗蛤蜊。”

这一段历史林然然还真不知道。上海的蛤蜊十分新鲜，林然然就着顾裴远磁性嗓音，埋头吃得津津有味。

吃掉最后一个，林然然随口道：“上海不仅蛤蜊好，更产大闸蟹。要是用大闸蟹拆出蟹肉蟹黄，做成焗蟹斗，岂不是更名贵？”

“小姐，您这个主意真是妙啊！”餐厅经理激动得面泛红光，看着林然然的眼神就像看见了什么宝藏。

顾裴远轻咳一声。

餐厅经理勉强回过神，把赠送的茶水放下，就激动地奔向后厨去了。

林然然无辜地跟顾裴远对视一眼：“我没说错什么吧？”

雪花蟹斗是上海名菜，后世林然然在一家海派餐厅吃到过焗蟹斗。其实没什么特别，蟹肉本身的滋味就已经十分鲜美，奶油芝士不过是锦上添花。那餐厅经理至于这么激动么？

“没什么要紧。”顾裴远端起茶喝了一口，那茶水清芬扑鼻，正好解腻清口。

两人吃饱了，贪恋着餐厅里的气氛，不急着走，捧着茶慢慢啜饮。

林然然这才注意到，餐厅里全是成双成对的年轻男女，说话声也格外的低。

有刚开始交往的，彼此姿态都很拘谨，羞答答地不敢正眼看对方。有热恋期的，头贴着头亲密地低语。还有那没有捅破窗户纸的，男女各自捧着杯茶，偶尔视线碰上，偏小鹿乱撞地移开眼，欲盖弥彰。

这种旖旎气氛实在有传染性，林然然觉得自己的心里乱糟糟的，像长了草一样。特别是对面的顾裴远，老神在在捧着杯茶，指腹却似有若无摩挲着杯子。

顾裴远个子高，手指也格外修长，又直又漂亮，指甲修剪得短而整齐。他手指覆在透明的长玻璃杯上，轻轻摩挲，刚才他也是这样摸了林然然嘴唇的。

林然然脸颊渐渐泛红，越想越生气。却控制不住自己的眼神落在他手指上。

顾裴远自然也注意到林然然的眼神，他抬起眉梢：“你在看什么？”

“我……”顾裴远眼里的戏谑不加掩饰，林然然一句“你别摸了！”硬生生吞了回去，这混蛋是故意的！

林然然跟顾裴远正互相含情脉脉（顾裴远单方面认为）地对视着，餐厅经理兴冲冲领着个人来了，打断了他们的对视。

“厨师长，这就是那位小姐！”

作者有话要说：然然欺负小顾：哈哈哈哈哈你输了吧。

小顾：你过来，我给你看个宝贝。

然然：手动再见。

然然还停留在青梅竹马恶作剧上，小顾脑内的车已经开上了高速公路。两个人完全不在一个脑回路上。

小顾，你们还没领证！还是那句话：妈妈不允许！

第166章

餐厅经理领着一个穿白色厨师服的中年男人来到桌前，完全没注意到顾裴远的怒目而视,冲林然然介绍道：“小姐,这位是我们餐厅的厨师长王有新！”

“你是怎么想到焗蟹斗这样新菜的？”王有新开门见山地问。

林然然愣了愣,顾裴远径自冷声道：“不要打搅我们用餐。”

餐厅经理连忙解释：“是我们冒昧了。厨师长是个一心钻研厨艺的人，不是有心冒犯。我们是有个问题要请教。”

林然然见那王有新脸色硬邦邦的,一点人情世故都不通，眼神里燃烧着对新菜色的狂热。餐厅经理开口帮他说话，他也全然没有在意，而是眼含热切地看着林然然。

顾裴远不耐烦地皱眉。林然然连忙道：“没关系。您有什么问题吗？”

林然然也是个热爱厨艺的人，对这个王有新很有耐心。

餐厅经理直冲王有新使眼色。好在王有新冷静下来,拿出了不耻下问的态度：“你是怎么想到焗蟹斗这样的新菜色的？”

原来这个年代还没有焗蟹斗吗？林然然笑了笑：“是这焗蛤蜊给我的启发。上海的大闸蟹比蛤蜊更鲜美,而且雪花蟹斗也是一道名菜。如果在蟹斗上加奶酪做成焗蟹斗，想必味道也不会输给焗蛤蜊。”

“不错,蟹肉的水分比蛤蜊少，口感鲜美有嚼头,比蛤蜊更适合做焗菜！”王有新捏着自己的围裙，满眼兴奋。

“可行吗？”餐厅经理也十分激动。得到王有新的肯定后，冲林然然感激道：“小姐,您可是帮了我们的大忙。”