*八月的第一个星期四*
上午九点，沈澄搬了张凳子坐在门背后，对着每一个敲门进来的人发出“暖心”的问候：“不要脸。”
“厚颜无耻。”
“就知道吃。”
纵食欲伤身呐。”
第四个进门的泌尿科女医生方京华反唇相讥道：“沈澄，宁北上又不是你家里养的，凭什么你能蹭饭我们就不能？”
沈澄说：“你说反了。第一，我是他家里养的；第二，我不是蹭饭，我吃他的天经地义；第三，我连续工作了三十六个小时，八点钟才刚刚下夜班，不赶着去睡觉而是跑来迎接你们，你们应该感到荣幸。”
“沈师兄您说得对，方京华你就是立场不清！”前三个进门、已经在沙发上摆开架势玩游戏的小医生们异口同声地说。
沈澄说：“拍马屁也得交伙食费，一人一月二百。”
方京华捏着二百块，狐疑地说：“沈澄，你每个月收的伙食费确定都交给宁北上了吧？”
“确定啊。”沈澄接过钱说，“你们把宁北上吃穷了，我也得跟着遭孔来，跟着我说——要像爱护自己的眼睛一样爱护宁北上。”
沙发上的三个小医生再一次同时表态：“爱眼睛，爱宁北上大大！
方京华问：“宁北上呢？”
“买菜去了。”沈澄打了个哈欠，回房间睡觉去了。
作为第三年的住院医，沈澄和宁北上几乎都没有业余生活。
上班时间为早上八点到下午五点，他们提前十五分钟到班，大部分情况下每天有手术，中午饭经常拖到下午两点才吃。
三天值一次夜班，工作时间正好颠倒过来，从下午五点到早上八点，还是需提前十五分钟到班。
每周轮休一天，但是不能保证休息。
如果遇到了夜班挤占休息时间，比如今天，那么不好意思，占了就占了。
宁北上也是早上八点下的夜班，但他比沈澄幸运，沈澄昨晚上守着一个情况不佳的产妇，十多个小时都没敢合眼，最后还做了个紧急手术。
宁北上后半夜却没遇到什么突发状况，好好地睡了四五个小时。
半个多小时后，宁北上从菜场回来了他一手提着蔬菜，一手提着只硕大的花鲢鱼头。
花鲢鱼又叫作胖头鱼，这种鱼体大壮实，全身的精华都在脑袋上，一颗头往往能长到三四斤重，不管红烧还是煨汤都极鲜美，反倒是鱼肉相对逊色。
他问横七竖八躺了满地的食客们：“鱼头你们想吃红烧的、剁椒的，还是煮汤？”
方京华说：“剁椒！”
其余三人表示他们说了不算数，得请示沈大师兄，但现在谁也不敢去敲房门。
“那就剁椒吧。”宁北上说，“沈澄和京华的口味差不多。”
不管多少人来吃饭，他只做四菜一汤，四菜是两荤两素，汤有时是荤汤，有时是素汤。
宁北上征求了大家的意见，就去厨房处理鱼头，方京华跟着去择菜。
过了片刻，宁北上卷着袖子出来了，沙发上的三个人慌忙丟了游戏手柄去抢拖把、抹布。这也是沈澄定下的规矩：交伙食费之外，还得以劳力换食物，不遵守的当场“打死”。
宁北上满意地看着他们挥洒汗水的背影，然后从冰箱里取出他的独门秘方——泡椒酱。这是一个多月前他自己做的，发酵得十分完美，颜色鲜红欲滴，是鱼头的绝配。
宁北上烧剁椒鱼头，讲究的是五味皆融：锅里先放猪油烧热，接着放葱段、姜片炸香，加水或高汤，然后放鱼头进去煮，熟了捞出来，接着开始炒浇头，葱段、姜片、蒜花、豆豉、胡椒、山椒，红油、盐……在宁北上骨科医生精准的手感下完美混合，成为点亮鱼头灵魂的卤汁，最后再点缀一点碧绿的香菜。
鱼头出锅时，打扫卫生的那三个人纷纷感慨“香啊”“香死了”，以及“我每个礼拜就指望着宁大大的这顿饭活了”
宁大大随即又以极快的速度烧了银鱼涨蛋、虎皮茄子、清炒芹菜和河蚌豆腐汤。
十二点点正式开饭，等碗筷、勺子都摆上桌后，宁大大才去请那个端坐在食物链顶端的人。
沈澄将空调的温度开得极低，然后裹着薄棉被睡觉。
宁北上问：“你不冷吗？”
“这是我们手术室的温度，我习惯了。”沈澄说、“再说是爷付的水电费，空调爷想开几度就开几度。”