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隔日上午看了点书，中午出门时小三和小五、小六没往将军楼去，而是直接到米香。
将军楼那头的聂夙有天干地支看着，想救下聂夙，还真是不太容易。
而米香开业小三却没出现过一次，方才才突然想到，得去看看。
小三到时应是中午用膳的忙碌时刻，可米香里却只有两、三个客人，这两、三个还是附近的农民，闻香而来后实在嘴馋忍不住，才坐下来吃一碗饭的。
「三爷。」账房先生正在算帐，看见小三来便喊了一声。
「刚开业，生意好像太冷了些。」小六替他家师兄感到忧心。
「冷清不冷清的无所谓，反正我开这间店又不是要赚钱。」
小三说出这话时，小五、小六都愣了一下。小三的手艺出了名的好，他的店哪可能有不赚钱的道理。
小三才要往厨房去，待在柜台边的账房先生立刻喊道：「三爷，这儿有账本要您来看看。」
小三甩了手，说道：「看帐的事找秀才去，三爷我不管那些的。」
账房先生捧着帐簿过来，说道：「这事我和他都做不了主，不过就是两三句话的事，三爷您听听，下个指示便成。」
小三揉了揉额角。「给你三句话的时间，说吧！」
账房先生指着账本说道：「现下还在是初期，您说了不用大肆声张所以来客也不多。但估摸一个月后米香做起了口碑，账面打不平，就开始吃力了。」
小三什么都不多，最多的就是百两百两一张的银票。不过之前买地盖房子，拿出谷的几乎都花掉了，现下只剩十几张。不过知道这个问题后，他想都没想便道：「到时去水上龙宫找流朱要，别跟她客气，需要多少就拿多少。」
小三说完，一转身却见小五、小六疑惑地看着他。小三知道这他们不了解这事，遂道：「水上龙宫是你们师姐的，听说请达官贵人去那里吃饭忒有面子。龙宫刚在谈的时候，就定了营利有八成要给谷里。她既然喜欢到处堆金山银山，我也就顺道把她的银子牵出来溜溜。米香将来不会只是一间简单的店，我把她的银子用在这里，也是当给她积积福。」
小五、小六这才点头。难怪小三对米香的事特别上心，原来这间店不是开来赚钱，而是开来花钱的。
小三接着入了厨房。
厨房里只有三个半大不小的少年正围在一起嘀咕个不停。
「啊，三爷！」其中有名少年看到了小三，喊了一声后，所有小厨子瞬间立刻站起，朝小三鞠躬。
「免礼退下。」小三单手一挥，气势凛然地走到一旁坐下，问：「我知道现下客人才小猫两、三只，厨房没什么好忙的，但上工的时间围在一起讲话是干什么，没事做不会练刀工吗？」
三个少年推来推去，最后被拱出了一个人。那人带着小心翼翼的神情，走向小三几步，然后问道：「三爷，你这次换了胡家酱坊的酱，米饭和猪肉又是最新鲜、顶顶好的，可却卖得这么便宜……米香……不会做几个月就倒掉吧？」
小三哼哼两声说道：「胡家酱坊的酱是我和胡老头整出来的，他又不收我银子、米香的米是我的人亲自栽种的，也用不着多少银子，最花钱的不过是猪肉而已，反正银子的事情轮不到你们关心，账房先生自会处理的。」
又有人说：「胡记酱坊这五年酿酿得可真是好，胡师傅又是无人不知无人不晓的酱匠，三爷能透露一下这酱是怎么做成的吗？」
看着这些小厨子满脸的求知欲，小三遂点头道：「好一点的食肆都用加入血、肉酿制的酱，以为好，但我不认为这般能出珍酿。之前在游历期间遇见胡老头，两人就此争论研究许久，却也意外瞧出了点门道。之后他以黑豆石豆等豆类为主，不加入一滴血、一点肉。后用胡家专门的手艺制成，在地窖中尘封五年，才得如此珍贵的『五年酿』。」
小三这也算是授业了，所以三个小厨子认真地听着。包括最近才学着如何能煮出让师兄吃得下的饭的小六也听得很专注。
「简单的菜式，其实最不简单。因不以太重的调料下去遮掩，是以一眼可看好与坏，一口能尝鲜与败。」小三最后一句话，问道：「这样明白了吗？」
「明白了──」小六同那三个小厨子开口。心里一边想着做菜真不简单，一边又想到要操持管理神仙谷大小事还得苦练厨艺和武艺的的三师兄，究竟是怎么走到这一步的啊！？