熏肉被小方挂在了屋檐下，俩个大小男人盯着熏肉，不知道怎么做，张茉莉说道：“要不这样，明天我过来的时候，做个香炒熏肉？”
“太好了，茉莉同志的厨艺一定不错，明天我也得尝尝。”小方奉承道。
李大爷突然说道：“明天让小江一起过来吧，听小方说，他在厂区上班，我们聊聊天。”
第63章 小聚
江文恒对李大爷的邀请感到意外, 张茉莉问：“文恒, 你不会不去吧, 我都答应人家了。”
张茉莉皱皱眉, 又摇摇江文恒的胳膊：“你不许不给我这个面子, 那我太丢人了。”
“去去, 我去还不行吗？”江文恒无奈的说道。
江文恒中午有午休时间, 去吃个饭再上班不会影响工作。
傍晚十分，厂区西边有农民挑着扁担过来卖菜，价格公道不贵, 都是家里自留地里长的，夏秋是卖菜的高峰期，厂区的人们经常会买一点回去, 尤其是家里自己开伙做饭的。
第二天要去李大爷那, 张茉莉就买了三样菜，今天她观察过了, 李大爷家里的厨房非常干净, 不像是经常用的, 不过小方告诉她, 调料一应俱全, 可以直接用。
江文恒提着菜和一瓶酒, 张茉莉两手空空的去了军区大院，门口的门卫认识了张茉莉，但是循例还是要登记问话的, 张茉莉签了名, 就和江文恒去了李大爷的院子。
小方没在，听李大爷说是去办什么事情了，最少要一个多小时才能回来，李大爷有个小菜园，到了夏天的时候就种点菜，他长期吃食堂，种菜就是一个乐趣，打发时间的方式，大部分菜，都被他送了出去。
张茉莉以前不知道后院还有小菜园，今天才看见，李大爷刚薅了草，满手都是泥：“我去洗洗手，你俩随便坐。”
江文恒把东西放下，张茉莉拉着他：“文恒你看，咱们要是住小院，也能自己种菜吃了，楼房里什么都种不了，阳台太小了，哪里能跟大队咱们的大院子比。”
江文恒说道：“菜也不是随随便便怎么种都行的，咱们在家那会儿，自留地也有要求，后院的菜园子，也有种类的限制，你忘了？”
这倒也是，张茉莉叹口气：“啥都被管，要是以后可以随心所欲就好了。”
这两年，已经比之前宽松很多的，七八年前，种菜？想都不要想，不符合规定，连鸡都不让养，违规的全被没收了，什么理由都没有用。
可怜兮兮的那么一点自留地，粮食不够吃还想种点粮食呢，谁舍得去种菜呀。
李大爷这里没人管，种菜全是随着自己的心意，他洗完手出来，给他俩泡了一壶茶：“茶叶是去年的陈茶了，凑合喝喝吧。”
张茉莉拎着东西问：“李大爷，我去厨房啦！”
江文恒要帮忙，张茉莉连忙按下他：“你陪着李大爷聊聊天。”
不就是做几道菜吗？她一个人就能搞定，菜园子里的菜，李大爷说了，随便用，都是一些家常的蔬菜，张茉莉自己拿着小竹篮去摘了一点，西红柿还带着早晨的雨滴，红红的很诱人。
大院里有平房有楼房，像李大爷这里，是二层的小楼，目前只有他和小方两个住，以前家里人多，每天都很热闹，现在只剩下他一个人孤零零的了。
孩子们逢年过节才会回来，平时忙，也抽不出时间，李大爷退休以后，开始还不适应清闲的生活，随着时间的推移，也就慢慢习惯了。
张茉莉炒好一个菜端出去，她发现李大爷和江文恒很投缘，两个人聊天聊的十分热烈。好像在说什么政策之类的话，张茉莉也没听清。
等张茉莉再出去的时候，看见李大爷拍着江文恒的肩膀称赞：“年轻人，很有想法啊！”
夸江文恒就和夸张茉莉一样，甚至比夸她还开心呢，张茉莉美滋滋的拽拽套袖，小跑着去了厨房。
张茉莉做了五菜一汤，辣炒熏肉、香菇油菜、拔丝地瓜、韭菜炒鸡蛋、蒸茄子，汤是豆腐粉丝汤。
拔丝地瓜是张茉莉第一次做，以前她都没听说过还有这样的菜，是跟着蔡师傅学的，也真是学会了做法和步骤，今天是第一次实践。
别看李大爷不做饭，但厨房的调味料可齐全了，拔丝地瓜需要不少白糖和油，张茉莉在厨房一看，油壶里的豆油还有多半壶，白糖整整两袋，其中一袋拆封了只用了一点。
张茉莉咂舌，不做菜的厨房，这调味料也太全了，什么都有。
小方说，李大爷胃口不好，上个月他曾经在家里做了几次菜，这些调料都是那时候采购的，只是……自从在家里开伙之后，李大爷比以前的胃口还差了，小方就再也不敢直接开伙了。
正好张茉莉来做菜，这些全都能用上，指望他们俩，都得放过期了。
张茉莉忍不住摇摇头，守着一个菜园子，还有一厨房的炊具和调味料，条件这么好，不自己做饭做菜，太浪费了。
食堂是好吃，但吃的多了，也不是家常菜的味道呀，张茉莉自己都琢磨着，等到了秋冬，她和江文恒不在食堂吃了，每天在家里吃，一来能节省一点，二来还能练练她的厨艺。
地瓜谁家都有，属于最不值钱的粗粮，也最容易填饱肚子，一种地瓜多种吃法，拔丝地瓜算是最“奢侈”的了，地瓜便宜，但糖和油贵呀，都属于难买的调味料。
拔丝地瓜最重要的步骤就是熬糖，白糖和半碗水混合，大火煮开后改小火慢慢熬，关键就是火候，时间久了糖就糊了。
锅里的糖在开锅后冒气泡，当气泡变小变成焦糖色时，张茉莉拿筷子尝了尝，蔡师傅说，熬好的糖立马放进凉白开里，看看是不是变脆了，变脆就代表成功了。
熬糖的香气飘满了整个厨房，连李大爷都忍不住探头问：“你这是做什么菜呢？”
张茉莉刚尝了糖，成功！她喜滋滋的说：“拔丝地瓜！”
已经下油锅炸好的地瓜放进去，把糖往地瓜上淋，成丝的糖浆裹着地瓜，一圈一圈绕城丝，准确的来说，这道应该归到甜品里面去。
当所有的菜做好的时候，小方也从外面回来了，隔着大老远推车的小方就闻到了香味：“是要开饭了吗？”
李大爷拿了碗筷：“你这孩子，回来的太是时候了，文恒拿酒来了，咱们仨喝一杯。”
李大爷年纪大了，轻易不沾烟酒，他今天高兴，破例喝上一次，小方就没阻止。
李大爷和江文恒继续聊刚才的话题：上大学。
自从大运动开始，高考已经停止七年了，青年们到农村来建设，多余的劳动力也存在无法安置的问题。
不过现在也不是大学完全不招生。从前年开始，大学用“自愿报名，群众推荐，领导批准，学校复审”的办法招工农兵学员，但是这样招上去的学生良莠不齐，更看重的是政治背景，而不是学识。
像江文恒这样的人，如果政审的话，基本通过不了。
李大爷谈起这个来痛心疾首：“好多届的学习苗子，就这么断了。”
江文恒也沉默了，他和李大爷透露了自己的想法，他想考大学，但不是现在，不是工农兵大学生，而是像多年前，那样堂堂正正的高校大学生，这也是他一直以来学习的动力。
只是目前的大环境下，他的这些想法，无异于痴人说梦。
李大爷意味深长的说道：“万事无绝对，只要你准备好了，就会有机会来的那一天，刚才咱俩聊，感觉你知识很扎实，要是应对个高考，应该不成问题，你还年轻，以后的路还长着呢。”
江文恒微微点头，和李大爷聊了聊，感觉整个人开阔了很多，不愧是从解放前的死人堆里摸爬滚打出来的人，看人看事都很有一套，江文恒自诩自己还算聪明，但在阅历丰富的老人家眼里，自己的那点聪明劲不值一提。
张茉莉没听到头尾，不过江文恒非常努力学习的，这一点她可以作证，有时候为了看书，连张茉莉都忽略了。