盛世小厨娘(118)
季长歌前世没少做点儿小零食吃吃，对于鱿鱼丝和辣鱼仔的佐料应当如何调配，还是有一定的心里准备的。
将干干鱿鱼在水里浸泡小半个时辰，随后开火将水煮沸。将鱿鱼捞出，用些力气将鱿鱼给撕碎了，略微整理一番，使得鱿鱼丝不会缠绕在一起，免得之后入味不均。
鱿鱼丝晾干后，放到面包窑里烘烤一下，中途取出在鱿鱼丝上头刷上一层蜂蜜水。蒜泥、辣椒等佐料搅拌在一起，做成一碗红火火的辣酱。鱿鱼丝烤好之后，将鱿鱼丝和辣酱搅拌到一起。搅拌均匀后，再将鱿鱼丝烤一小会儿，等辣酱变得干燥一些后，取出鱿鱼丝，放到一旁去晾凉了。
沿海的渔民，会给孩子们做鱿鱼丝吃，只是吃法和季长歌的做法大不相同。渔民们多半是将晒干的鱿鱼撕成碎片，或是放在火堆上烤，这样做出来的鱿鱼丝，不仅鱼腥味儿重，而且特别硬。经过干燥处理的鱿鱼，偶尔吃吃还是稀奇，要是多吃，还不得把牙都给磕掉了？
季长歌前世也吃过烤鱿鱼。但是她也只是偶尔吃，或配两盏小酒，或配芥末酱。没有蜂蜜，没有过水，干硬的鱿鱼丝香则香矣，却并没有那种让她吃了一口，马上就要接上下一口的感觉。
辣鱼仔也很容易做。小银鱼洗干净后，先用手用力挤压，将小银鱼里的水分给挤出来，然后放到一旁晾着。
小银鱼晾干后，锅内入油烧开，将小鱼仔倒入锅内油炸至微黄色，将小银鱼捞出来。想到家里的几个孩子虽然牙口都挺好，但是为了保护牙齿，也让辣鱼仔的口感更是香一些，季长歌又将小银鱼下锅炸了一遍。这回很快就将小银鱼给捞出来了，以免炸过头了，倒是带上了焦味儿。
☆、第153章辣鱼仔
豆豉酱和辣酱搅拌在一起，加入姜末和少量白酒，调成口感香辣的酱料。将锅内的油倒出来一部分，用余下的部分继续炒小银鱼。孩子们比较喜欢微甜的口感，季长歌往里头加入了一勺白糖，然后将酱料倒进去，和小银鱼一起搅拌均匀了。等到锅内的酱料都炒干了，小银鱼上头沾满了酱料，而锅内传出一阵阵香味儿的时候，就能出锅了。
季长歌寻思着，往后要是想要口感更香脆，又能保存得更久一些，或许可以将这其中一些佐料磨成粉末，然后对小银鱼进行翻炒，这样的话，小银鱼沾到水分的机会就大大减少了。这样的话，炒出来的辣鱼仔也就能保存得更久，也更香一些。
总之，方子还有改进的机会。
这次做出来的鱿鱼丝和辣鱼仔，都是香辣口感的，和之前的肉脯一样，这两样小零食的口感都十分好。辣中带甜，特别是鱿鱼丝，由于烤了两遍，还抹上了蜂蜜，甜味儿让鱿鱼丝的口感更具层次感。而且鱿鱼丝不像辣鱼仔一样是炒成的，带着一股炭烤的滋味儿。
辣鱼仔没有鱿鱼丝的层级感，但由于炸过两边，外头一层皮酥酥脆脆的，里头却是有些绵软，入口正是刚刚好。各种酱料和佐料混合到一起，让辣鱼仔入味许多，辣味儿从内里攻占味蕾，味道也是十分出众。
季长歌将鱿鱼丝和辣鱼仔分了下去，又综合了众人的意见，对方子进行了进一步的改良，等到傍晚，她再做出来的鱿鱼丝和辣鱼仔，可以说是适合每一个的口味了。
而此时，魏力和李大叔他们也带着一群男人们回来了。季长歌将工钱发了下去，又交待他们明日再来，众人就各自散了，回家吃晚饭去了。
季长歌也回家做晚饭去了。
王掌柜送树苗果苗来的时候，顾大郎也一起来了。
季兰已经可以下地了，顾大郎雇了一辆车，将季兰送回了家，他则是带着顾二郎来到了季家村。
刘氏和她的娘家人们，还在季家大房的门外守着，硬是要讨一个公道。这几日他们吃喝拉撒都在那儿，拉撒的味儿也朝着大房里头而去，但大房的人却仍旧是没有当做一回事儿，该干啥，还是干啥。
即便是刘氏的亲生女儿顾彩瓷，也没有出来看她一眼。刘氏从一开始的犹豫，渐渐变得坚定了起来。
她这女儿当真是白养了，做出了这样的事情来，没一句交待就算了，如今她瞧着，似乎顾彩瓷还打算和大房的人站在一头，彻底和她这当娘的决裂了。
刘氏又是难过，又是气愤，那可是她亲手养大的女儿呢，如今怎么就长成了这等狼心狗肺的模样儿？
顾大郎找季长歌预支了他和顾二郎两个月的工钱，揣着荷包来到了季家大房的门前。
刘氏见到他，双眼马上闪烁着泪光迎过去，“大郎，你可算来了！”
她娘家的人是守在门口一刻不离的，她却每日都要回家一趟，给季兰做饭，送到镇上去。
她自然晓得季兰已经回家去了，也晓得顾大郎找到了活计，顾大郎也说了他的主家是季长歌，还叫她安心在家享福。
虽说她也想跟着大郎二郎一同来季家村干活儿，不过大郎说了，主家不养闲人，到时候上山挑水，又或是在作坊里不停干活儿的，她这把年纪了，怕是受不住。她要想家里好过些，最好是呆在家里头，也别叫娘家的人闹腾，不然往后就再也没人敢雇大郎他们去干活儿了。
“大郎，你这是准备山工了？哎哟我的儿啊，咱家可算是熬出头了！”刘氏几乎都要喜极而泣了。她扭过头去，恶狠狠地盯着大房院子的门，狠声道：“倒是你妹妹，我真是白养她了！”
她从前可没有说过这样的狠话。
顾彩瓷小时候聪明伶俐，她那早死的男人，对这女儿可稀罕得厉害。这一宠爱，就过了头。男人死了，女儿的性子却是改不过来了。本来还说，好歹是秀才的女儿，娇气些也没什么不可，谁晓得后头竟会发生这样的事儿？
刘氏又抹起了泪珠子，“都是秀才的女儿，怎么有的人就能……”
人季长歌不也是秀才的女儿吗？同样是秀才的女儿，季长歌就能带着一家孩子过上好日子，可彩瓷却是……
“阿娘别说这些了。”顾大郎叹了一口气。
要么怎么说，这都是命？人和人哪怕境遇再是相同，也不可能走向同一条路。
季长歌也是从吃苦中过来的，她是带着一家小的过上好日子，这自然叫人佩服。可彩瓷会变成如今这样，也和他们脱不了关系。
早早就说了，不该纵着彩瓷的。
“是我这当大哥的对不起她，她变成这样，或多或少，都和我有关。”顾大郎说道。
要是在发觉彩瓷的路越走越偏的时候，他及时阻止了彩瓷，也就不会有后来的这些事了。他们家是穷了些，可当时不单是彩瓷傲气，他又何尝不是呢？没有银子，买不起年货，吃不上好东西，那就都不要好了。安安分分过苦日子，吃糠咽菜又有什么不好？
可当时彩瓷拿回了好东西，他们都心动了。正是这“心动”，害了一家子。
“哎哟大郎，你说的啥呢，你咋就错了，明明这都是季家人的错！”刘氏阿娘大声嚷嚷，“这人啊，真是不要脸极了！你说咱们要啥了，不就叫他赔几个银子吗？咱们也没狮子大开口，他们倒是好，跟王八似的缩在屋里头。这是干啥呢，当我们是无赖要钱了是？”
里头马上传出了季老太太底气十足的声音，“你们可不就是无赖要钱？说得倒是好听呢，不就是小产了嘛，连儿子都没生下来，还敢伸手要银子？我呸，和你们做儿女亲家，真是叫我恶心！”
季元护着顾彩瓷，她倒是不好当着面儿骂顾彩瓷了。这两日她和刘氏她娘隔着一堵院墙，不晓得互相对骂了多少回，因不能牵扯到顾彩瓷，她总觉着自己落了下风似的。
☆、第154章断绝关系
豆豉酱和辣酱搅拌在一起，加入姜末和少量白酒，调成口感香辣的酱料。将锅内的油倒出来一部分，用余下的部分继续炒小银鱼。孩子们比较喜欢微甜的口感，季长歌往里头加入了一勺白糖，然后将酱料倒进去，和小银鱼一起搅拌均匀了。等到锅内的酱料都炒干了，小银鱼上头沾满了酱料，而锅内传出一阵阵香味儿的时候，就能出锅了。