盛世小厨娘(23)

他们几个要进山搬柴火，昨儿在山里攒下的柴火不少，季长歌一个人进山去，是搬不完的。

天气已经渐渐冷了起来，估计再过两个月左右，就要开始下雪了。最北方的地方有暖炕，鞍马镇不南不北，为了避寒，却也有不少人家里修了暖炕的。老宅的炕很久没用过，得检查一遍，如果不能用了，得趁早修好。

并且这过冬了，柴火一定是要攒够的。不能光顾着挣钱，就忘了别的要紧事儿。

进山搬柴火，顺便摘几把蘑菇木耳回去吃火锅。季长歌有自己的打算。

秋天是进补的好时候，再没什么，比吃火锅更舒服了。可惜家里没有专门涮火锅的锅子，只能勉强用煮饭的锅来煮一锅鸡汤，再慢慢涮东西吃。

蘑菇是山里最不缺的，她的背篓里装满了柴火，手上的蘑菇是用枯藤串在了一起，拎着下山的。

蘑菇再过不久，也该是没有了。季长宁一边将蘑菇往枯藤上串，一边说道：“如果能一直吃蘑菇就好了。”

无论是香菇，还是鸡枞，都是做菜煮汤的首选。家里无论是季长乐还是季长宁都很喜欢，只可惜等入了冬，蘑菇就少见了。

季长歌眼珠子转了转，“或许有别的办法。”

末世前，她是能常常吃到蘑菇一类的。究其原因，除了有蔬菜大棚外，还有各种干菌，其中翘楚，当属香菇干了。

生的香菇口感爽滑，但香菇干却醇香浓郁，煮汤的时候放上几颗，就已经是香飘满院了。要不是季长宁提起，她竟然都要忘了这好东西！

可巧现在他们蹲着的地方，就有不少香菇。

“把你们喜欢吃的菌菇都带回去，咱们晾晒好了，明年还能吃！”

“那能吃吗？”季长宁迟疑问道。这整个季家村，包括鞍马镇，可都没有这样的吃法了。

菌菇也不是什么值钱的东西，顶多是季节到了，村里的妇人们捡些回去煮了吃。这还得小心着，万一捡了有毒的蘑菇回去，那一家子的性命可都得赔在这里头了。

季长安什么都听季长歌的，他没有质疑季长歌的话，已经动手将黑乌乌的香菇揪起来了。

“能吃！木耳也能这么吃，回头看看哪家有牛肉卖，我给你们做香菇牛肉酱吃！”季长歌说着，忍不住舔了舔嘴唇。

香菇牛肉酱、豆豉牛肉酱都是她拌面的最爱，哪怕是没有别的配菜，往面碗里加上满满一勺子的牛肉酱，那都是很下饭的了！

末世之后，一瓶老干妈也炒到了天价。她已经很久没有再吃过老干妈了……

☆、第30章火锅与山楂糕

由于季长歌发了话，季长安和季长宁彻底没了顾虑，不单是将原地的蘑菇都给摘完了，还愣是又去找了好几处的蘑菇，各自脖子上挂了两圈菌菇，才是愿意下山来。

在寻找菌菇的过程中，季长歌还挖了一根不小的人参，也算是意外之喜了。

尽管家里穷得很，她却没有打算把人参拿出去卖了。这是能救命的玩意儿，放在家里，迟早会有大用处。

回到家，将菌菇都串着挂在了太阳底下，季长歌就开始准备晚饭了。

涮火锅要用高汤。杀一只鸡，只取一半的鸡肉。锅烧热，放入油和姜片，煸炒至金黄色，再下剁好的鸡肉，加入米酒翻炒片刻。往锅里加水，加葱条一起煮开。熬制一个时辰，把鸡汤倒入煮饭的小锅里。

院子里搭了个简易灶台，把小锅放到上头去。今晚不吃米饭，吃面条。先留出部分清汤，免得待会儿涮了青菜和菌菇，鸡汤味道变杂了煮面不好吃。

菌菇都已经洗干净了，季长宁还去摘了一把野辣子，从李大娘家的菜地路过，李大娘还给了她一把豆苗，都和菌菇放在一起了。

小灶台旁放了五个椅子，季长歌先给每人都舀了一碗汤，里面都有小半碗的鸡肉。秋季的野鸡又肥又嫩，吃着格外美味。

吃完了鸡肉，肚子却没有一点饱意，反而更是期待接下来的涮锅。条件有限，只能涮些青菜菌菇，但由于这是新鲜的吃法，因而格外叫人期待。

在此之前，季长歌还用小竹筒给每人都做了小碗的蘸料。她和季长安、季长宁的都是辣味的。辣椒剁碎，加上酱油、葱、蒜末、姜丝，再有芝麻和炒熟压碎的花生米，滴两滴清油，辣香味儿扑鼻。鸡肉往蘸料里一滚，酱油和辣椒的香味一齐咬入口中，入味微辣。

季长乐的蘸料中少了一味辣椒，而南风的蘸料则是更简单，连酱油都被季长歌用盐水给代替了。

不过这并不影响火锅的美味。特别是一家人亲亲密密地凑在一起，说着话儿，吃着热乎乎的新鲜的菌子，笑声清脆。

南风话最少，眼底的戒备却是渐渐消融。他看着坐在自己的身边，偶尔给他夹几个香菇几根青菜的季长歌。十来岁的小丫头，面黄肌瘦的，偏偏一双眼睛又大又亮，眯起来笑的时候，像是一只狡猾的小狐狸。

而其他的三个孩子，脸上只有天真，没有算计，没有阴霾。

这一家人……

活得真幸福！

南风的嘴角，渐渐地也跟着勾了起来。

连着上山，捡了三天的柴火，直到院子的一个角落中，堆满了柴火，而院墙上的柿子饼，也渐渐变成了橘红色，季长歌才是和季长宁几个商量着，要上山去捡板栗摘山楂了。

这次李荷花没有跟来，她怕季长歌几个硬是要和她一起分钱。季长歌家日子过得艰难，挣几个银子不容易。

四个孩子，加上一个勉强能帮上一点忙的南风，季长歌合计了一下，觉得李荷花不来，他们也能搞定这一切。

还是先去捡板栗。这三天他们在山里捡柴火，顺道也发现了不少板栗树，将板栗全部都捡回来是不大可能的，但捡个百来斤却是可以的。三个孩子进山捡板栗，来回一天，一人背了三背篓的板栗回来，在屋檐底下堆了一大堆的板栗。

第二天要去摘山楂。山楂销量还不稳定，季长歌几个都不敢冒险，只一人背了一背篓的山楂回来了事。

做栗子糕和板栗酱都是费事儿的。季长歌几个马不停蹄的，一天用来做板栗酱，一天用来做栗子糕。山楂雪球愣是拖到了第三天，才能腾出手来做。

上次季长歌做山楂雪球的时候，季长宁就在一旁看着。这回季长歌先是做了一批，在一旁盯着季长宁做了一回，确保季长宁学会了，就撒手不管了。

她要做山楂糕。

山楂含有大量胡萝卜素、果胶等，维生素含量极高，开胃消食，更有消肉食积的作用。山楂糕做起来并不难，新鲜山楂去核，倒入锅内，加糖和水煮软。将煮软的山楂捣碎搅拌，随后再进行过滤，放回锅内继续煮，直到山楂泥变得黏稠，再将山楂泥给盛起，放到阴凉的地方，在表皮刷一层油。等到明天早上起床去鞍马镇的时候，再将山楂糕给切块卖了就成。

这次要带去卖的东西不少，柿子饼最多。季长歌寻思了一番，决定先带一部分柿子饼去卖，销量可以的话，第二天再继续。

这次季长乐也会跟着去镇上。他也有一个小背篓，里面只是放了一些要放板栗酱的竹筒，并不重。

季长歌早前就和季大山说好了，让季大山直接赶车到她家门前来，她东西多，会再加五文钱。季大山欣然应允，还帮着季长歌把用大锅装着的板栗酱、山楂糕给放到车上去。她和李荷花的背篓里，都堆满了柿子饼，而季长安背着山楂雪球，季长宁背着栗子糕。

今天依然不是赶集日，要去镇上的人并不多。季大山赶着牛车，一路到了热闹的集市上，帮季长歌他们将东西给放好了。

季长歌来卖了几回东西，已经有人能认出她来了。如她之前所料的一般，集市上已经有人卖糖炒板栗和山楂雪球了，价钱也稍微便宜了一些。