盛世小厨娘(27)

季长歌将坛子搬了回来。晾了两天的大白菜，已经可以下坛了。季长安几个还在砌墙，季长歌先是烧了一锅的开水，然后和季长乐将白菜外层的菜叶掰了，将白菜在水里快速的焯水一遍。随后将白菜捞出来，一颗一颗地摆在干净的坛子里。摆一层，就撒一次盐，将坛子都摆满了，再往里头加水，盖上坛子盖儿，再找一块大石头压在上头，坛子沿也要加水。

萝卜比腌酸菜更容易做。萝卜切条，不用去皮，撒盐腌制一刻钟，再将腌出来的盐水倒掉。把萝卜条倒到坛子里去，将蒜瓣和辣椒丢进去，再撒上些许白糖，接着往里头倒入白醋，白醋要盖过萝卜。

这时候的白醋还不是很普及，季长歌也是找了很久，才找到一家卖醋的店。醋酸味儿重，平时都没什么人会买，季长歌一下子就买了好几斤，可把卖醋郎给喜坏了。

腌萝卜等一两天就可以吃，倒是酸菜要等上好一段时间来慢慢发酵。

不过，季长歌不着急昂昨儿看到有小天使留言说不是四个孩子吗，怎么成了五个了。其实是算上南风了哒，所以就是五个孩子啦小锅锅在长歌眼里还是个崽儿（hiahia）

明天要送晴天去做绝育了，小母猫绝育就很痛苦。

么么啾

☆、第35章酱萝卜和买粮食

忙活完，就又到了一天的晚饭时间。

季长歌特意将萝卜给切成薄片，做了一份萝卜酸，虽然味道还不如腌了一两天的好，但也足够新鲜。

还有一个空的坛子，她打算先做晚饭，再继续开工。连夜将剩下的萝卜给腌到坛子里去，明天去找李大娘一起，去买粮食！

今天去镇上，她还买了肉回来。半肥瘦剁碎了，再洗上一个李大娘家的萝卜，打上两个鸡蛋。姜蒜剁碎，将萝卜给切成丝，再给剁碎了。新鲜的萝卜水分十分足，季长歌用手将萝卜碎里的水分给攥了一遍，将鸡蛋、姜蒜和盐都放进去搅拌均匀。

另外买了一块肥肉，炸出荤油来。油炸挑出来，放在一旁晾着，待会儿季长宁会把油炸给切碎了，再收起来。这个油渣热气重，炒菜的时候放一点儿，平时也可以当零嘴吃两块，但吃多了，就容易上火。

比起上次的萝卜素丸子来，这次用的是荤油，因此会更香。季长歌还顺手用剩下的萝卜拌肉，包了几个大包子，蒸熟了，一齐放到了饭桌上，一人分到了一个，就着素丸子和油渣炒青菜，以及萝卜酸，每人都吃得肚子鼓鼓的。

吃饱喝足后，季长安和季长乐、南风收拾碗筷，烧热水。季长歌和季长宁则是继续捣鼓剩下的萝卜。

酱萝卜——和腌酸萝卜又有几分不同。萝卜洗干净，还是带皮切，这回却是切成圆片。萝卜片里加盐，腌制两刻钟，出水后再等上两刻钟，萝卜会再出一次水，依然把水给倒掉，挤干。加白糖，腌制两刻钟，继续出水，重复一遍，尽量将水给挤干了。

出好水的萝卜片，再加白糖、生抽、白醋和清水，一齐放到坛子里，再加上酱油，左右晃动坛子，让所有的萝卜片都沾上调料汁。将盖子盖上，腌制上两天左右，就能食用了。

忙活完之后，又趁着水热，赶紧洗了个热水澡。几个孩子都累得不行，季长歌将院子里的火把熄灭，再将东西都放回原位，才是回屋睡觉去了。

第二天一大早，季长歌先是淘了米，煮着红薯粥的时候，又在晨雾中散了个步，回到家里，红薯粥刚刚好煮开，而季长安已经在院子里洗脸了。南风也坐在火灶旁，正笨拙地将锅盖给掀起来，免得蒸汽和粥水将锅盖给顶开了。

吃过早餐，季长歌精神满满，叫上季长宁，一起去了李大娘家。

李大娘家正在吃早饭。待会儿李大叔还要下地去，李大娘煮了粥，还炒了个韭菜鸡蛋，看到季长歌两姐妹过来，李大娘连忙招呼着，让她们一起来吃早饭。

季长歌自然是拒绝了，她们已经吃过了，就坐在院子里，等李大娘吃完饭。

隔壁就是季家，晨光初现，李家这边的正商量着一会儿下地干活的事儿，隔壁却只传来季老太太叫季元起床以及让季兰季桃赶紧吃饭去干活儿的声音。

季长宁撇撇嘴，不免想起以前那些令人不高兴的事儿。

“吃吃吃，就知道吃！快点去地里，把大白菜都给收回来，不然到时候有你好看……小元啊，快点起来，阿奶给你蒸了蛋，阿奶一口都舍不得吃，全留给你了！”

“叫什么叫？天还没亮呢！”

“阿娘，小元昨晚睡不好，让他再睡一会儿！”

季长宁哼了一声，低声念叨：“就他最懒！太阳都晒屁股了也舍不得起来，以后肯定娶不着媳妇儿！”

季长歌连连点头，表示季长宁说得很对。

没见着她大伯娘，那可是做牛做马的命，不过她大伯娘也不是什么好人就对了！

蛇鼠一窝，亏得分出来过了，不然得多糟心啊！

在隔壁的吵闹声中，李大娘吃完了早饭，带上李荷花，和季长宁姐妹一起去买粮食。

季家那几个孩子，都是长身体的年纪，分家的时候得的那点粮食，也是吃得差不多了。可巧，她老早就打听清楚，到底谁家有余粮了。

其中一个人，就是平子家。

平子娶了个厉害媳妇儿，但平子人却是不坏的。听说是季长歌要买粮食，他和他爹娘商量了一番，还说要厚道些，粮价也比别人低了些。

一担谷子七十文，一担红薯三十文，小麦季家村种的少，价格要高些，一担要七十五文。高粱也是有得卖的，不过季长歌没打算买。

常氏今儿出去串门儿了，没在家里。又或许是平子特意将人给支开了，季长歌买了五担谷子，五担红薯，还有两担小麦，一共花了六百五十文钱，连一两都不到。

这对于季长歌现在手头所拥有的银子来说，倒是不算什么。但是相对与平子家来说，却算是一笔较大的进项了。丰收余年，米粮根本就不值什么钱，他们一年种田两次，除了自家吃的粮食，卖出去的余粮换了银子，一年最多也就二两银子，却已经是非常不错了。

再加上种些青菜，攒些鸡蛋去卖了，干点儿零活，一年勉强能攒下个四五两银子，已经是非常了不得了。

虽说手头银子足，季长歌还是做出了一副肉疼的模样，省得生出事端来。

平子是个厚道人，还找了几个壮年来，帮着把米粮都给搬到了季长歌家里去。

等到房间里堆足了过冬的粮食，季长歌也送走了平子和李大娘后，一家人又坐在了一起，开小会。

眼下她手头多出了三十多两银子，军火系统那边又可以换东西了。但是她还是决定，先和家人商议，这笔钱的用处。

每年买粮，到底不是个办法。虽然粮食不贵，但农户家，能省则省。

以前他们家是种田的，虽然季长歌不太会，但从目前形势来看，买地还是不错的选择。就算自己不种，也可以租给别人种，换取一年的口粮。

再者说，虽然古代没有开发商，但是她合计着，这一个老宅她是不会长久地住下去的，只要她有银子，肯定要造新房子。到时候也是要地的。

季长歌和几个孩子商量的，就是买地这件事情。

☆、第36章买山地上

和李大娘一起去买粮食的时候，季长歌就已经打听过了。季家村里的地，良田要三两一亩，差一些的则是要二两五，最差的二两一亩。不过山地倒是便宜，一座山头，花个二三十两银子，倒也就能买下来了。

时人多半只种水稻小麦，因此买地的时候，多半也是买的好地，临近水源，土地肥沃。至于山上的地，就算山里有水源，但土地不够肥沃，买了也只能发荒了。

但季长歌最想买的，却是山地。

和村里的庄稼把式们不同，她对种粮食了解的并不多。如果买了好地，多半也是赁了出去，给别人种了。这样的地，对她的作用并没有多大，只能维持温饱了。