盛世小厨娘(93)
她如今连于玉生到底是个什么样子都不记得了呢，还说什么喜不喜欢的！
南风这才开始慢悠悠地问她，“鼻子有没有撞疼了？”
他浑身的肌肉都是硬邦邦的，这一个不当心撞上来，可不得把她的鼻子都给撞红了？也怪他不当心！
季长歌摆摆手，“早就不疼了！”她和南风往回走，还饶有兴味地猜测，“你说他们要怎么算计我？脱了我衣裳把我和于玉生丢一起？他们未必能打得过我呢！我还挺期待的！”
希望到时候大房能够承受得起她的怒火吧！
南风冷着脸不说话，心里却是暗自想着，谁将季长歌丢到于玉生身边去，他就脱光谁的衣裳，给丢到里正家去，哼！
第二日一大早，南风就将昨日季长歌定做的烤炉给带回来了。
在孩子们醒来后，季长歌也将昨儿买的肉给拿了出来。厚重锋利的菜刀将肥瘦得当的猪肉给切碎，再慢慢剁成肉酱，加入各种佐料放到肉里混合搅拌均匀。
考虑到几个孩子的口味，季长歌放的糖稍微有些多，烤出来的口感大概会偏甜。此时她将肉酱盖好，放到一边去腌制。半个时辰后，蜂蜜兑水，将肉酱铺在特制的模具上，把肉酱压实在了，将烤炉烧热，模具上架烤。
肉酱压得越严实、越薄，口感也卖相就越好。这一步需要费些心思，免得肉脯烤到一半开裂了。肉脯要做成，在烘烤过程中免不了要用心些，烤炉和烤箱大有不同，却也方便了季长歌往肉脯上刷蜂蜜水。连着刷过三遍蜂蜜水，肉脯上头的油“滋滋滋”地响着，到最后肉香味渐渐浓郁，最后撒上芝麻。
最先做好的一片猪肉脯，切成小块放在一旁的碟子上晾凉了。季长乐早就按捺不住了，没等肉脯彻底凉下来，就伸出一双小肥爪子，呼哧呼哧地吹着气儿拿了一小块肉脯塞到嘴里。
肉脯偏甜，带着炭火的香气，很有嚼劲儿。季长歌头一回用烤炉做肉脯，火候掌握得并不是很好，边缘有些地方被烤焦了些，肉脯有些发硬。不过对于头一回吃到肉脯的几个孩子们来说，这些都不是什么大事，这仍旧可以算得上是美味！
买了不少肉，季长歌接下来就改进了不少，又接着做出了五香和香辣味的肉脯。
自然牛肉干也是有不同口味的，除了第一次和第二次调整火候的时候是只烤一片，其他时候季长歌都是连着几片一起上架烤的。也亏得她定做的烤炉不小，倒是省下了不少功夫。
但她也没有将牛肉和猪肉一下子做完了，各自都留下了一大盘子，切成了肉片，放在一边腌着。
过了中午，季长歌打发家里的几个孩子，去找了李大娘一家和季大山一家，要他们晚上别吃晚饭，过来一同烧烤。
烧烤和火锅，对于季长歌而言那就是寒冬里的两大救赎了。火锅他们已经吃过了，烧烤却是头一回做。
季长宁去通知李大娘的时候，还将李荷花给拐了过来。李大娘也不晓得烧烤要用什么食材，好在季长歌早就和季长宁说过了，因而李荷花过来的时候，篮子里放了不少食材，茄子、青椒、韭菜等都是自家产出的青菜，既是健康，又远比外头买的要干净得多。
不过一会儿，季长乐也带着叶氏与家里的孩子一同来了。叶氏篮子里放了一条鱼，还是今儿去镇上买的，听说要烧烤，也顺手给拿过来了。和鱼放在一起的，是季大山买的羊肉，本来说是拿来炖汤的，结果也被叶氏给拿过来了。除此之外，她还杀了一只鸡，将鸡腿和鸡翅都给拿过来了。
季长歌这边也有不少东西，香菇等各种菌子自然是少不了的，猪肉牛肉，以及各种腊味叶氏可以烤的。
☆、第121章烧烤
正好人多，大家在院子里将青菜洗干净了，又去砍了竹子，削成小竹签，将青菜串到一起去。猪肉牛肉季长歌都是挑最好的留着，肥瘦相称，一块肉一块肉地连在一起，看着就让人很是有胃口。
一群人说说笑笑，等忙完的时候，竟然已经是快傍晚了。叶氏拿来的鱼就有很大的用处了，将鱼给收拾干净，从中间切成两半，在鱼身上划拉几刀，放入姜丝、盐、酒等腌制片刻。蔬菜切好，香菜葱花不能少了。
将腌制好的鱼拿起来，抹上一层粉油炸一遍，等鱼皮变成微金黄色再捞起来，放到烤盘里头，在炭火上慢慢烤一遍。酸笋和酸菜要炒一下，爆出香味来，再放到烤盘里，加入各种调料，再将蔬菜按照容易熟透的程度分层放下去。
刚才砍了一根竹子用来削牙签，这时候正好又能派上大用场。只有烧烤没有饭，自然不能够圆满的将人的肚子给填饱。竹筒开盖，大米掏好后，再洗上几把泡软的黄豆黑豆，连同大米一起塞入竹筒内。在大米上铺上一层肉，再铺一层腊味，加入适量的开水，把盖子盖上，牢牢给捆住咯额，放到炭火上头烤着。
等到烤鱼的香味渐渐散出来的时候，这边准备好的烤串也可以开始烤了。几个孩子兴奋得很，各自将袖子给撸起来，挤到烤炉的前头来，挑了自己喜欢的肉串先烤着。
一旁有季长歌特制的调料，只要掌握好火候，就不担心会烤得太过难吃。
季长歌由着他们闹腾，在欢声笑语中捣鼓自己的烤鱼和竹筒饭。等到最没有耐性的季长乐烤好了一串黑乎乎的牛肉串儿，烤鱼正好可以开吃。
一条鱼不大不小，要是没有烤串和米饭，自然是不够吃的。但眼下几个孩子们的烤串相继出炉，烤鱼倒是成了其中无关紧要的搭配了一般。
男人们带着水酒来的，孩子和女人们，则是喝季长歌泡好的冰凉凉的蜂蜜柚子茶。本以为天气寒风，再喝冰水一定会太凉，结果一口鲜嫩焦香的烤鱼下去，再配上一口凉凉的蜂蜜柚子茶，却更显得幸福感满满。
竹筒饭水分不多，做出来的效果和煲仔饭差不多。米饭中融合了豆子的香气、肉和腊味的加入让竹筒饭更加有层次感。米饭粒粒分明，竹香、饭香、肉香全部都集合在一口饭里头，肉和腊味的油水，均匀得裹在了每一粒米饭上头，入口的一瞬间，除了喟叹竟然再也找不到别的感想了。
原本以为只是作为开始的烤鱼和竹筒饭一定不会有多吸引人，结果等烤鱼和竹筒饭都吃完了，一群人才猛地回过神来。
“这就吃完啦？”季大山砸吧着嘴巴，看着空荡荡的烤鱼盘，灌下一口水酒，摇头晃脑，“就是为着这一口吃的，我也愿意给你们白干活呀！”
要是每日都能吃到烤鱼就好了，比起清蒸鱼的原汁原味和煎鱼的干燥纯香来，烤鱼更显得风味独特，还能搭配自己喜欢的蔬菜，简直是一盘子里头集合了一晚上要吃的菜色，可省事儿！
再说这竹筒饭，虽说用的是大米，寻常人是定然会心疼的，何况里头还有不少好料。豆子的软糯和肉的劲香都能完美的搭配在一起，显得味道格外的出众。要不是还得留着肚子吃别的，他大概一个人就能吃上个好几筒了。
几个孩子们过足了瘾，也不急着去抢烤串尝试了。季长歌慢悠悠地拿起几串羊肉串，放到了烤架上头。肉串都已经提前腌制好了，在烤的过程中，根据火候来翻动羊肉串，羊肉串的油“滋滋滋”地冒出来，肉香味也飘满了整个院子。撒上胡椒粉，抹上调料，再翻烤一会儿，拿起来放到一旁的碟子去。尽管离开了炭火，羊肉串还是“滋滋滋”地想着，凑近了看，还能看到有油在弹跳一般。
秉着“长歌出品，定是精品”的信念，几个孩子不用谁先开口，笑嘻嘻地过去先拿一串儿。季长歌是按着人头来烤的，正好孩子们一人一串。季大山家的孩子笑着先喂自家爹娘几口，再是捧着羊肉串，自己一边慢慢吃着去了。
李荷花分出了大半串给她阿爹阿娘，自己倒只吃了两块肉儿，颇为可怜。