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市井人家(175)

“娘,您和别人太不一样了。”

“跟熟人做生意其实做麻烦。”高氏以为她不懂,解释道:“当初你外祖就是因为跟兄弟一起,结果闹了分歧,结果弄得很难看,还失去了一个好哥们。兄弟因为利益反目成仇的,更是比比皆是。更别说你和你大嫂,你们感情再好,还是隔了一层。”

“尤其让她去采买,这最是容易出问题。要是货不好,别人你就直接不收便是,可她是你大嫂,事情就没这么简单了。”

“那这事就算了。”蔡小满原本也觉得不妥,现在有娘亲的支持,更不愿如此。“还有一个就是让她自个做点什么小食去卖,赚不赚看她自己。”

她看了高氏一眼,声音有些弱弱的。

虽说高氏现在经常出门谈生意,可秦氏不同,她是个新妇,年纪还轻,让她抛头露面,家里头不一定同意。而且前期还有成本等,也需要考虑进去。

“也不用出去太远,只需要在巷子口这一片就成。这里都是咱们熟悉的街坊邻居,也不怕出什么事。”

“你想让她做什么吃食,能赚到钱吗?”

蔡小满听这话,就知道有门,道:“娘,你觉得麻辣火锅咋样?”

阳城虽然百姓好烫菜,可基本都是清汤作为锅底,若是家里还不错的,则是用大骨汤或者鱼汤等等。虽然好辣,却没有像四川麻辣火锅这样的吃法。平时做菜的时候,花椒都用得比较少,在大部分人心底都觉得是药材。只有大饭馆里,比较讲究的,才会用到这个玩意。

自打入冬以后,蔡小满炒菜就越来越少了。一来是因为忙,没太多的时间;而来也确实是冷了,炒菜太容易凉了。一道菜还没有做完,另一道菜就已经凉了。虽然可以温着,可味道会差了很多。所以蔡小满基本就是炒一个大菜,其他都是烫菜吃。

上次冬至的时候,蔡小满想着要有些变化,便是做了麻辣火锅。红红火火,又香又麻又辣,瞧着也吉利。

因为不知道大家对麻的味道接受度是怎样,且花椒也比较贵,所以是以辣为主,麻只是调个味道。当她开始炒火锅底料的时候,家里一群人就被这味道个吸引住了。

等晚上开始烫菜吃,大家满头大汗的叫过瘾,生生比平时多吃了一碗饭。

用那底料又吃了几天,每个人心里那叫个美。只是每个人也都上火了,一连喝了几天的降火茶,这才把火气给散了。

因为成本比普通火锅高,而且也不适合天天吃,所以平时吃的也就比较少。

“做这个得开店吧?”高氏皱起眉头,“咱们家可没有这么多的本钱。”

虽说这东西味道很好,很多人肯定都会喜欢上,可能不能赚钱还真不好说。并不是味道好,就能稳赚的。开店是大事,要涉及太多东西了。

“只是底锅是麻辣的而已,食材用竹签子串起来放在里面烫煮,一串一串的卖。”蔡小满解释道。

“荤素的放在一锅子里煮,这样的话素菜都有了肉味。而且下水煮的也好吃,还没有那么贵。到时候只需要推一个小车,就能把摊子支起来,如果就在巷子口,连车子都不用。最开始直接让我哥抬过去就成,若是生意好,在考虑打个小车。”

高氏点了点头:“这倒是可行。”

“最重要的是,做这个我只需要把火锅底料炒好,大嫂就能自己支摊子了,不需要我掺和进去。”

秦氏的厨艺很是一般,虽然家常菜也能吃,可想要卖钱却不容易了。大家手里钱不多,掏钱买吃的就更为挑剔,若是这般就能避其短了。

“这法子倒是好,就是不知道好不好卖。”高氏有些犹豫道。

蔡小满也担心这一点,这东西还算比较新鲜,还真不知道市场如何。火锅底料不便宜,想要赚钱,量必须要上去。

因为这是居民区,大家付钱不如在美食街这么大方。因为去那就已经做好了花钱的准备,在自家附近却没有这种心理准备。

所以一串的价格不能高,否则没有什么市场。其他摊位也都是些饼子、团子等小玩意,又可以饱腹又能给孩子当零嘴吃。

整条街的人倒是不少,这一片的人生活整体还算殷实,可愿不愿意花钱,还真没人敢打保票。若是在美食街那一片,倒是不愁销量,可那地界租金太贵了,流动的摊子也要付高额的价钱。

而且那里还是太远了,不是他们熟悉的地方,到时候还得各种托关系找人才能入行,这一开始的投入就太大了。

这边倒是好找人,虽然也会收取费用,不过不会太夸张。蔡小满之所以想起这事,也是因为之前有个卖团子的老太太不在了,她家里的人如今已经开了店面,所以也就不稀罕这个小摊子,这才有个空出来的摊位。

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