青春行(101)

不过，我高中的时候是属于不调皮、但成绩也不出众的那种，这样的学生是最普通、最难让老师记住的，估计袁老师早就不认识我了。

能让老师印象深刻的，要么就是像乐愉这样品学兼优的学生，要么就是那种调皮捣蛋的学生。

“走嘛，你就陪我去嘛。”乐愉说。

反正闲着也是闲着，我也是很想去看看敬爱的袁老师，于是我就答应乐愉了。

万老师的家在我们高中的校园内，是一栋很旧的教师宿舍楼。

乐愉敲了敲门，“谁啊，就来。”从里面传来了万老师爽朗的声音。

听到万老师的声音，我的脑海里有浮现了当年逃学被抓的那一幕，我的“恐师症”又来了。

不一会儿，门开了，一个清瘦的身影出现在门口。

“万老师！”乐愉亲切的叫道。

“万老师好。”我也跟着乐愉叫道。

万老师长的高高瘦瘦的，我读书的时候他就已经脱发了，现在脱的更严重，上面的头发基本上都脱光了。

“是乐愉啊，快进来。”万老师惊喜的叫道。

“这位是？”万老师指着我问乐愉。

“万老师好，我是2001届的，比乐愉高一届，袁老师是我的语文老师。”我自我介绍道。

“哦，原来是师兄啊，快进来坐吧。”我们跟着万老师进了屋。看来万老师已经把当年我逃课的那一幕忘记了。

一眼望去，万老师的家不大，大概80多平方，布置的很简朴，一套很旧的实木沙发，一张古朴的茶几，茶几上面放了一套精美的茶具，墙上挂满了字画。

我看那些字画的落款，竟然大部分都是万老师的名字。

“来，试试朋友送的单枞茶。”万老师一边招呼我们，一边泡起茶来。

“知道您喜欢喝茶，今年我老爸老妈去洞庭湖旅游，我特意叫他们带回君山银针给您尝尝。”乐愉说着，从袋子里拿出一包茶叶出来。

“什么？君山银针？这可是好茶。”万老师连忙拿过乐愉手里的茶叶，闻了闻，看了看，说:“我们不泡单枞了，泡这个，君山银针。”

“这种事哪需要您来做，我来吧，看我的。”乐愉说完，接过万老师手中的茶具就开始泡茶。

由于我老爸没有喝茶的习惯，我遗传了我老爸的基因，我也不喝茶，所以我对茶道一窍不通，而且我也不知道乐愉会泡茶。

只见乐愉将茶杯洗净，用开水稍微烫过。“这是泡茶的第一步，温杯。”万老师对我说。

接着，乐愉将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用刚烧开不久的开水冲泡，水量盖过茶叶。等茶叶舒展片刻，乐愉将水倒掉。“这是泡茶的第二步，醒茶，目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，这样泡出来的茶才好喝。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。”

最后，乐愉高高的拿起水壶，由上而下，娴熟而优雅的把开水如瀑布一般的倒入杯中，把杯底的茶叶泡个澡。

乐愉两手先端起其中的一杯，恭恭敬敬的端到万老师面前。

万老师接过茶杯，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，然后放到嘴里小撮了一口，说:“汤色橙黄，滋味甘醇，不错，是真正的君山银针！”

乐愉笑了，然后端了一杯给我，端了一杯给自己。

我学万老师的样子，先观其形色，然后放到嘴里小撮一口，确实很甘香，除此之外我品不出什么特别的味道，只是感觉比平时喝的茶叶好喝一点罢了。

“你们知道吗，君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有‘洞庭帝子春长恨，二千年来草更长’的描写，是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土;沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值。”万老师果然不愧是语文老师，评个茶叶都那么有水平。

“我一直都想喝真正的君山银针，可惜没有什么机缘，今天你总算把这个机缘带来了。”万老师对乐愉说。

“难得老师那么喜欢，早知道就叫爸爸妈妈买多点了。”乐愉说。

“此言差矣，真正的君山银针在市场上并不多，是因为君山银针的采制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏□□十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善，所以真正的君山银针不可多得，有这一点我就心满意足了。”万老师说完，抱着乐愉送的君山银针，生怕有人抢走似的。