重生九零：农家俏厨娘(54)

她在盆里撒上许多的盐，在每条泥鳅上都沾上盐才行，弄好后，扣上盖子，防止泥鳅窜出来。

趁这个功夫，她又拿出芹菜，和青椒，把青椒切成片，芹菜切成段，放在一边备用。

等切好后，盆里刚才还撞得嘭嘭乱响的泥鳅，已经彻底没声音了，由此可见，这盐多管用。

她掀开盖子，泥鳅已经不动唤了，开始宰杀！

宰杀完以后，她拿出热水壶，倒出热水，把所有泥鳅全部烫一下，将表面那层粘膜去掉，处理干净。

再在盆里放进切成丝的葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，腌制15分钟。

到了时间后，上油锅，放入葱姜蒜，大料，干辣椒进行翻炒。

将腌制好的泥鳅放入，再倒点料酒，大火翻炒。

炒的差不多的时候，倒入早就准备好的青椒和芹菜，放入味精，酱油，白糖，再加一点白酒，盖上锅盖焖一会儿。

过了一会儿，等到泥鳅，芹菜都熟了，放入盐调味，关火。

一道红烧泥鳅就算正式出锅了。

一道菜做好，接下来就是第二道辣蒸鲫鱼了。

先做准备工作，把姜切成米粒大小，葱切成段，窠心豆豉泡发，把红辣椒撵成碎末。

这些准备好，就去杀鱼。

一定要把鱼的那些内脏全部都处理干净，她上一世最爱吃的就是鱼，所以，杀鱼这种事难不倒她。

处理好鱼后，坐锅起油，下姜末葱段，窠心豆豉爆炒，炒香。

再下辣椒末，直到炒出红油为止。

倒入猪油，白酒，盐，搅拌均匀成为蒸鱼料汁。

处理好的鱼，在表面打花刀，放入碟子中，再将刚才做好的料汁，全部淋上。

在蒸锅中放入水，开火，将装着鲫鱼的碟子放入，大火蒸20分钟。

等待期间，将葱切花，红椒切丝。

等鱼蒸熟，坐锅起油，烧热，将蒸好的鱼倒入锅中，撒上葱花，红椒丝，白胡椒粉，稍微爆炒一下，炒香即可。

出锅！

叶安安看着这香喷喷的两道菜，她的口水都要流出来了，这色泽，光看着都很有食欲，但是，为了不影响美观，所以，她都没有尝，就等着一会儿李彤来了，让她亲自尝尝好不好吃。

而接下来要做的，就是最耗功夫的第三道美食。

这道美食，就用到了那埋在地里都没人要的野菜了。

她会怎么做呢？她光想想都觉得自己有化腐朽为神奇的手！

第43章 绝对会受欢迎

叶安安拿起角落她昨天偷偷发好的面，掀开盖子，哇塞，整整一盆，发的可好了，她昨天发这个就是为了今天做准备的。

这么多面，用来包包子正好，这么宽松的面，包出来的包子绝对皮松柔软，香喷至极。

现在她就得准备做肉馅了。

她刚才一进来，就从冰箱里，把肉馅拿了出来，用热水化上，刚才做了两道菜，用了这么长时间，肉馅早就化开了。

她拿起菜刀把肉馅再用力剁了剁，把肉馅剁的粉碎才停止。

她又把肉馅装进盆里，放入老抽，葱姜末，趟，香油一起搅拌均匀。

因为加入了香油，肉馅的香味立刻就飘了出来，越闻越好闻。

接下来处理野菜了，处理它就和处理白菜差不多，加入盐挤干水分，再切的粉碎，放入肉馅中一起搅拌均匀，包子馅就算大功告成了。

剩下的就是包包子了，包包子人人都会，而叶安安更是做的熟练，而她也不用做太多，毕竟只是为了尝一尝而已，只包15个就差不多了

所以，这包包子反而是最快上手的。

包好后上锅蒸，15分钟出锅。

她拿出来一个包子尝了尝，真的别有一番风味，不像大白菜味道那么淡，也不像茴香馅儿那么口重，真的很不错。

关键是平常人都吃惯了普通馅儿的包子，肯定都想着换换口味啊。

这包子，绝对会受欢迎的。

当她刚忙完，李彤和其他厨师也都来了。

张华首先进来，和她打招呼，“叶姐，这么早就来忙活啊！”

叶安安把刚才做好的那两道菜，全部用盖子盖着，所以，他们看不到她做了什么。

她冲张华说，“去，把李姐叫来，我有事找她。”

“好嘞。”

张华就是个趋炎附势的主儿，叶安安早就知道她是个什么样的人，所以，不会对他重用，只会给他安排一些跑腿的工作。

王青是个懦弱的脾气，别人说什么她都不会回嘴，李锦桂欺负她，她也不敢吭一声，但是，人品不差，她以后可以拉来利用一番。

毕竟在后厨，她没有自己能用的人可不行。

而林明是个滑头，而且，嘴特别快，有什么话绝对不能冲着他说，不然一定会被传的整个饭店都知道，所以，他不可用，除非她想放些烟雾弹出去，倒是可以利用一下他。