重生之八十年代好媳妇(246)

第233章 管理问题

徐景承心里的郁气无法散去，他甚至不知道自己的婚姻是不是真的要画上句号 。

他呆呆地站在路中间，望着远方。

而这个时候苏慕岩已经来到了苏利饭店，为了高考她已经许久没有到苏利饭店了，苏利饭店也因为生意需要，招了不少新员工，当然，店里还有很多老员工。

苏慕岩长得漂亮，为人亲和又有能力，所以老员工们各个都喜欢苏慕岩，看见苏慕岩来了，赶紧上前迎接，帮苏慕岩拎包帮苏慕岩搬行李了，热情极了。

苏慕岩一一说感谢。

一些新员工不知道苏慕岩的身份，得知苏慕岩的身份之后纷纷惊叹，真没想到老板长得这么好看，苏慕岩也习惯别人投来惊叹的目光，她倒没有骄傲，很温和地与众人打招呼，接着来到钟利军事先为她准备的房间的。

房间不大，但是比出租房好很多，而且有厨房有卫生间，干净明亮，最重要的是家具齐全，可见钟利军是用了心的。

苏慕岩对钟利军说：“利军，谢谢。”

钟利军笑着说：“客气什么，这可都是你的地盘。”

苏慕岩笑了笑，没有说话。

把行李都放放置妥当之后，苏慕岩简单地收拾一下之后，没有在房间逗留，因为现在已到了中午了，苏利饭店的各个员工都忙起来了，苏慕岩也不想当个无事姑娘，利落地换个厨师服，开始帮着着大师傅们打杂，并没有亮出手艺。

其实苏慕岩也没有想要真的掌勺，她就是进后厨看一下大家的忙碌情况，从中找出优点和缺点，优点自然是要表扬，缺点当然是要往好的方向改善，她帮了一会儿忙之后，便从后厨出来，然后跟着钟利军到大厅，到包厢，四处看，看看客人们吃饭的情况，看看员工们的服务情况 。

苏慕岩观察的很细，每一个细节她都记在心里，一直到午饭的忙碌结束之后，苏慕岩还是在观察，观察大家的忙碌情况，直到客人们全部走光，苏慕岩才把目光收回来。

这个时候已经是下午两三点钟了，大厨房们利用中午没有用完的肉和菜，按照钟利军的要求，给苏慕岩做一顿丰富的接风宴，苏慕岩感觉异常的惊喜。

和员工们一起用餐，感谢大家一直以来的帮忙，把苏利饭店做的这么好，希望以后大家可以继续互相帮助，共同进步。

员工们纷纷鼓掌。

苏慕岩笑着敬员工们酒，然后让员工们好好吃，她则坐下来和钟利军一起吃饭。

吃完饭之后，苏慕岩把钟利军叫到办公室内，两个人商量起了工作问题。

苏慕岩说：“我觉得我们的管理有很大的问题。”

钟利军惊讶地问：“什么问题？”

第234章 管理

钟利军身在苏利饭店中，又是这个年代的人，看不清楚苏利饭店的管理问题，但是苏慕岩活了两辈子，上辈子也是见过世面的，当然知道饭店出现的问题。

一开始人少的时候，一些问题还不明显，现在随着苏利饭店的扩大，人员的增多，一些管理问题就暴露出来了，还好饭店成立不久，问题也不算大。

苏慕岩便一一说给钟利军听，从接待客人开始，点餐、菜点服务、菜品推销、后厨管理、收银等等，都是有这样那样的问题，苏慕岩指出来的同时，也给出了相应的解决方案。

钟利军听后，吃惊地看着苏慕岩。

苏慕岩问：“怎么了？”

钟利军冲苏慕岩竖大拇指：“厉害。”

苏慕岩笑了，说：“你少夸我了，我只不过是站在局外，比你看的真切罢了。”

钟利军笑着说：“可是你的解决方案很厉害了啊。”

“厉害什么，不过是把工种细化，挑出管理，方便管理而已。”

“这已经很厉害了啊。”

苏慕岩无奈地看向钟利军，问：“你夸够我了吧？”

钟利军笑着不说话了。

苏慕岩这才敛起笑容说：“那么，你就同意我的方案了？”

钟利军点头。

“那么我们现在开始实行？”

“行。”

“先给大家开个会？”

“好。”

“然后慢慢实施下去。”

“对，慢慢的来，先从接待开始。”

苏慕岩也跟着点头，接着两个人又针对细节问题，开始慢慢讨论，讨论个差不多的时候，饭店里相关的收尾工作也做完了，钟处军这才通知大家开始开会了。

这一个会开的时候有点长，但是因为每一个问题都切合自己的利益，所以大家并不觉得枯燥，而且苏慕岩也给出了一些奖励承诺。

但凡是奖励都有鼓动人心的作用。

散会之后，苏慕岩跟着钟利军开始研究这个奖励制度，准确地说是奖罚制度，二人研究了两天，终于制定出来一个苏利饭店的奖罚制度，制定完之后，两人又开始着手管理接待这个模块。