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我绑定了生活系统(332)

楚沛雪飞速否认,“当然不是!”

下一秒,楚沛雪看到云锦一脸“我全都懂了”表情,突然意识到自己否认地太快了。

楚沛雪在为戴薇酒吧打广告时候,还是用了一些小心机。

比如楚沛雪强调了想和朋友大声聊天大声谈笑人不要来,酒吧里要保持安静,否则会被老板请来身高一米八五型男服务员小哥丢出去。

还强调了抽烟人不要来,在酒吧里抽烟也会被立刻丢出去,只要点燃香烟,服务员小哥就会一秒出现在面前。

楚沛雪强调这些内容,自然为喜欢安静环境、讨厌香烟味人们留下了深刻印象,不少人都因此将这家酒吧加入自己备选项,想着下次可以去尝试一下。

楚沛雪在小吃和调酒两方面双管齐下推荐,一周之内就见效了,戴薇激动地告诉云锦,“酒吧里每天都有新客人!”

酒吧上座率从之前不足三成,变得七八成座位都能坐满!

而且楚沛雪一眼就能看出,很多三人五人结伴而来年轻姑娘,一看就是第一次来酒吧。进入酒吧之后四处观察环境,点单时候先将楚沛雪大力推荐猪油拌饭、夫妻肺片、麻辣鸡丝等一样不落地全都点上,然后在选择酒水时候,就没有那么干脆利落了,几个人要凑在一起,对着酒水单研究好半天,才你一杯我一杯地满脸忐忑地决定喝什么。

随着来酒吧这样姑娘越来越多,戴薇在云锦建议下,重印了酒吧里酒水单——新酒水单里,每一款酒名字后面,都用同样大字体标注了酒精度。

就连酒水单分类,也按照酒精度重新划分,酒精度5以下、5到15之间、15到30之间……

在这样大类下面,才是划分细类,每一款酒之后还都用略小字号标注了最明显风味特征——譬如说甜、酸中带甜、浓郁柚子味、浓郁桃子味、清凉薄荷味、偏苦药草味……

或许有常来酒吧喝酒客人觉得酒水单这样写太过啰嗦,甚至没有格调,但是对于初来酒吧,对各种调制酒没什么了解客人来说,这样酒水单看着舒心太多了。

——如今酒吧里客人,前者可能只占两成,后者则能占据八成。随着戴薇酒吧里上座率一天比一天高,顾客群体特征也越来越明显。

酒水单要更符合谁偏好,自然是不言而喻。

除此之外,戴薇还让酒吧里调酒师,多多研发无酒精鸡尾酒,用不含酒精配方,调配出和含酒精鸡尾酒相近口感,以此来为不善饮酒或者酒精过敏顾客更多选择。

酒吧开始推广后第三个周末,酒吧里座位第一次被客人全都坐满了。

晚上九点钟之后到达客人,看到酒吧里没有空位,只能在酒吧门口遗憾离开。

戴薇自从酒吧开业以来,第一次遇到这样景象,激动地深呼吸了好几次,然后才换上一脸淡定表情,和调酒师、服务员一起,根据客人口味,帮客人们推荐相应酒水。

周末两天晚上,酒吧里都是座无虚席,戴薇高兴得合不拢嘴,大手一挥,答应给酒吧里所有员工都发个红包,让员工们也一起分享这份快乐。

戴薇合伙人也非常高兴,甚至比戴薇更加惊喜,因为合伙人之前已经心灰意冷,认定酒吧没救了,如今看到酒吧生意真被戴薇逆转过来,心中充满了意外之喜。

如果酒吧能够一直维持住现在红火,将过去半年亏损钱赚回来,根本不需要多长时间。

合伙人虽然略微有些心痛,自己在酒吧里占据股份降低了,能够分到利润也相应减少了,而且根据之前协议,她现在已经不能再追加投资了……不过合伙人心中喜悦还是超过心痛!

酒吧正在以之前亏钱两倍速度甚至更快速度在赚钱!

座无虚席周末过去,云锦和戴薇都预估周一上座率会下降,大概能有七八成座位会有客人。然而出乎大家意料是,周一晚上客人竟然比周末还要多!

刚刚到晚饭时间,酒吧里就已经坐满了!

之后每隔几分钟就有客人前来,在被酒吧服务员告知满座之后遗憾离开。

大家都想不明白为什么会这样,直到戴薇合伙人在微博上发现本地最大美食公众号,于昨天发了一篇推送,写就是她们酒吧!

本地最大美食公众号在推送中称她们酒吧是“全城最适合女性酒吧”!

云锦一目十行地看完这篇推送,推送中图文并茂,照片有酒吧内环境,有好几款酒吧里鸡尾酒,还有酒吧里各种小吃……每一张照片都清晰又漂亮。

这篇推送里写几乎都是对她们酒吧正面评价,“不失为年轻姑娘独酌或小聚,已婚妈妈暂别丈夫孩子获取片刻心灵小憩绝佳场所……”