说干就干，林云舒每天都在自己的小厨房忙活。虽说知雪知雨已经签了卖身契，但她对两人还是不够信任。
严春娘要带孩子，没时间帮忙，林云舒就让老大给她打下手。
一个月后，林云舒制作的各种小零食经过多次调整配方制作完成。
而秋收也已经完毕，他们家的粮食没有卖，晒干后直接储存起来，用于练兵之用。
族里收上来的粮食，一半卖，一半储存起来，以防不时之需。
为了庆祝丰收，林云舒特地请了大小管事到顾家饭馆庆祝。每桌一两银子款待大家。
席间，林云舒还将自己研制的几样零食拿出来让大家品尝，提些建议。
她制作的零食分为：酸，甜，辣，微辣，麻辣，咸香，五香等品味。
酸的零食有：山楂卷，山楂糕，山楂球，酸枣糕，梅子干，话梅肉等等。
甜的零食有：麦芽糖，麻花，绿豆糕，鲜花饼，麻花，驴打滚，柿子饼，奶球等等
辣的零食有：鸭脖，鸭翅，鸭腿，鸭胗，辣条等等。
咸香和五香品味有：花生米，豆干，牛肉，豌豆等等。
她也记不得大家的口味如何，几乎每样都准备了些。这年代没有塑料袋，她是用米纸和油纸包装。
大家尝过之后，个个都赞不绝口。
族长更是乐弯了眼，他之前已经听大嫂说过做这些东西的目的，吃过之后，信心大增，搓着手道，“这些东西易储存吗？”
林云舒点头，“油炸的可以存放久一些，其他口味的暂时只能天冷运过去。正合适秋天这趟船。”
出海一回就能狠赚一笔，让朝廷越发重视海上贸易。原先一年一趟，现在是一年两趟。
宴席散后，林云舒将方子交给族长，让他回去就安排族人生产，“还是按照老规矩，三成利归我，七成归族里。”
今年好收成，族长将欠她的一万两银子都还了，手头还余些银子，大家也能过个好年。
田地是家族兴旺之本，族长没想到田地这么快就有生成了，也跟着高兴，“过完年，族里重新选族长，你要不要回族里凑凑热闹？”
林云舒见他脸上半点也不勉强，“其实你大可不必请辞。没人怪你。”
族长重重叹了口气，摇头，“不啦。”他咧嘴笑，“我还想趁着自己能动，想培养出一个秀才出来。我孙子已经八岁了。族里的先生说他很有天份。”
林云舒恍然大悟，“行。”他想了想，“你觉得谁能胜出？”
族长心中倒是有个人选，“我估摸着守庭大哥能胜出？”
林云舒大惊，“真的假的？”
顾守庭之前一直在族里教书，家境贫困。为何他能胜出？
族长捋着胡子，解释道，“自打小四考上举人，族里越发重视学业。家家户户的孩子无论男孩女孩都要送到族里读书。守庭这个先生也很得大家敬仰。”
说起来顾守庭除了死读书外，为人还是不错的。
林云舒对他当选倒是乐见其成。
秋收之后，上面也派下文书。
朝廷并未同意他们大规模训练民兵，只同意训练一千民兵，以防不时之需。
小四收到信后，三兄弟在房内讨论。
老二摇着扇子，目光深远，“看来皇上是怕你也有谋反之心。”
小四点头，“能训练一千民兵，还是二叔争取的结果。”他有些急躁，在房内转圈圈，“你们说该怎么办？如果韩广平真的来了，这一千人根本不够用啊。”
老二和老三也是愁眉不展。
就在这时房门被人拍响。
老二上前去开门。
林云舒打着灯笼站在门外，“这么晚了，怎么还不吃饭？”
小四商量政事的时候通常会把下人都遣散，不准任何人过来打扰。
大家久等不至，林云舒只好亲自过来请。
老二请她进来，将朝廷发下的文书说与她听。
林云舒想了想，“如果你担心韩广平来，我倒觉得这不是什么难题。盐俭县有地理优势，两面有山，一面靠海，另一面是与金国接壤。韩广平要是打过来，他也只会从西南方向打过来，只要咱们把雁山那条路封死，他们就进不来。”
小四微蹙眉头，“那如果金国也打过来呢？”
前后夹击，盐俭县必死无疑。
这话倒是把林云舒难住了，“朝廷只让你训练一千士兵，你也不能公然抗旨。这样吧，你发榜，召集全县壮丁，选一千个有资质的壮丁，然后将他们训练成骑兵。”
一个精锐的骑兵以一抵十都不成问题。
小四眼前一亮，“这主意不错。”
老三咽了口唾沫，“这一千匹马也得下血本吧？”
他们县衙总共不到二十匹马，按照如今的行情，一匹马起码要十两银子，一千匹就是一万两。