“那你做的饭依然是我最喜欢吃的东西啊。”
说到这儿的时候，计嘉树突然侧身向赵安吻戏。赵安也没有一丝一毫的回避，坦然的接受了计嘉树的吻。
而这一切都被计嘉树刚刚放在厨房门口的手机拍下来，哪怕因为角度的关系只能够看到二人靠在一起的头部，但是那种甜蜜的气息根本没有办法做到。
视频面前的粉丝一时之间情绪复杂，当年因为计嘉树公布他与赵安之间的关系，大量粉丝脱粉甚至回踩。能够坚持到现在的粉丝，唯一不是衷心祝福他与赵安之间的爱情。
但祝福归祝福，狗粮归狗粮，哪怕这狗粮再甜美，它也依然是狗粮。
粉丝们就感觉自己就像被自家的偶像端着一个巨大的漏斗莽他们的肚子之中灌狗粮，怎么挡都挡不住。
但是谁叫他们爱计嘉树爱得深沉呢？所以他们只能坚持继续往下看。
“今天呢，我就给大家介绍一下我们家赵大佬的厨艺。赵大佬，你一边做饭一边给大家讲解讲解呗。”
“行，都听你的。”
赵安还有其他的选择吗？并没有。他只能认命的拿起菜刀一边继续处理鱼肉，一边对着手机摄像头进行解释。
第204章 番外-厨艺（下）
今天要准备的午餐之中, 最有难度的、观赏性的无疑是这一道水煮鱼。
水煮鱼算是渝城的招牌菜式，鱼肉鲜美、麻辣厚重，自然也是一件很考验厨艺的菜。
赵安刚才正在处理伤害食材, 而在这一步就已经能够看出川菜的特点了，重麻辣、多香料。
灶台上摆满了各种辅料, 辣椒、花椒、生姜、大蒜、P县豆瓣、淀粉等等。而且赵安又有一些强迫症, 把各种辅料都放在透明的玻璃碗中, 颜色多姿、切割标准, 让灶台都有了几分规律的美感。
而视频之中的赵安，在大英计嘉树的拍摄要求后，便继续处理手中的鱼肉。如果说中午这些佐料只能证明赵安的强迫症, 那赵安处理鱼肉的手法就能完全证明他厨艺的造诣。
水煮鱼特别讲究鱼肉的鲜嫩，所以这鱼肉必须是新鲜。赵安也是在计嘉树早上说他想吃水煮鱼后，临时通过格选生鲜进行配送, 不到一个小时就已经拿送到家中。
“你们看看这鱼有多么的新鲜, 刚才它到我们家的时候还活蹦乱跳。而且价格又便宜，这么一条大一条草鱼才几十块钱，而且其中还有很大一部分是配送费，如果你们多购买一点生鲜, 达到免费配送额的话更划算……”
计嘉树面对摄像头比划着，把格选生鲜、食安公司说得天上地上、第一无二，就差那句“买不了吃亏、买不了上当”，就可以去客串电视购物的推销人员了。
为了能够让自己的粉丝看得更清楚，计嘉树还专门拿着手机靠近灶台, 拍摄鱼肉的质量情况。
毕竟不是专业的摄像设备，所以得靠近菜才足够清晰，面对计嘉树的宣传行为，赵安轻声说了一句：
“小心点，别把自己弄伤了。”
明明画面停留在眼前的草鱼上，但是所有人的注意力都被赵安那一句“小心点”吸引住。
这到底是什么霸道总裁的温柔声线啊！语言中间的宠溺直接拍在他们这些观众的脸上啊。
但是一想到霸道总裁今天穿着皮卡丘的微群，又突然好想笑怎么办？
没给粉丝们过多纠结的时间，视频画面就有了明显的变化，赵安左手固定住鱼身，已经去鳞、去腥，淡粉色的鱼肉有些通透感。而右手则握住菜刀开始片鱼肉。
华夏刀工可谓一绝，诸多方法皆在刀刃上，很多华夏出师都是一柄菜刀走遍天下。而西方的工具种类则更加复杂和惊喜，不同的食材、不同的用途都有专门的类型。
曾就就有人以工具论对华夏厨艺进行片面的定论，认为远比不上西方先进与静谧，实在可笑至极。
明明就是餐饮工具，何必非要分出个高低，然后以此贬低对方，最重要的是否能做出美味可口的食物才是关键。
菜刀的使用方法很多，片、切、剁、拍、割等等。此时要将整块鱼肉加工成鱼片，赵安选择了“片”。
将菜刀压低，与菜板之间大约形成30°的倾斜，然后沿着鱼肉的纹路，朝着内侧用力捞到，一块半透明的薄片从分离形成。
说起来是个很简单的事情，但是有过厨房经验的人都知道想片出完美的水煮鱼鱼片有多么困难。
水煮鱼是热油入菜，受热时间很短。这种高温加热的方式能够最大程度保证鱼肉的鲜嫩。因此也要求了鱼肉不仅要薄，而且要均匀。
至于顺着鱼肉纹路切割更是关键，筋肉的分布、切割也会影响最后的口感。