我有一条美食街(109)

店铺里的饮品比较单调。主打奶茶，一共也只有四个口味：珍珠奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、仙草奶茶。此外还有一些鲜榨的果汁，大约有十来种。

店老板则是个扎着半截小辫子，大约30多岁的男人，姓金。他穿了套中式改良的灰色布衣，和店里的装修显得有些格格不入。但这丝毫不影响他的热情，笑呵呵地询问道：“要来点什么？”

忽地又定睛瞅了瞅温暖，金老板道：“你是前面小吃铺的老板，我认识你！”

温暖还没开口呢，不想却先被人认出来了，微微有些错愕。转念一想，近来温暖小吃铺这么招摇，自己又时常抛头露面的，被认出来也不足为奇。

果然听那老板接着就道：“我以前可是你们店的常客呀，肉夹馍、茶叶蛋我老爱吃了。”

放眼整个温家村，除了实在限于经济条件舍不得的人，基本都吃过温暖卖的食物。也是因为食客太多，温暖没办法记住太多张脸。

温暖问道：“以前是常客？难道后来吃腻了，不常买了吗？”

那老板扬手指了指店门上贴的告示，哀怨地道：“我倒是想光顾呀，可是你看看店都倒闭了，一天赚的钱还不够买个肉夹馍的。”

这哀怨的语气，怎么听着好像是吃她的肉夹馍把店都给吃倒闭了似的。

温暖笑了笑：“那今天换我光顾你的店。四杯奶茶，珍珠奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、仙草奶茶各来一杯。”

“打包吗？”

“不，就在这里喝。”

老板闻言有点吃惊：“你一个人喝四杯奶茶？”

一般女生买奶茶最多就一人两杯。且不说这种饮料多了容易腻味，就算不腻，短时间内胃里也很难装得下这么多的奶茶。

温暖打趣道：“不行吗？还是说，你们店里也限量销售？”

金老板哈哈一笑：“没有没有，我是怕你喝不完。对了，你要热的还是冰的？”

“珍珠奶茶热的，椰果要常温的，仙草和红豆都要冰的。”

“稍等，马上就好。”

因为生意不好，金老板连店员都没请，自己负责全部的工作。不过，奶茶这个行业只要知道配方和调剂方法，做熟了也很简单。

金老板取了四个纸杯，依次在里面加上各种不知名的粉状物质，再用茶汤冲泡。温暖注意到，四种口味的奶味制作方法和配方完全一致，唯一不同的就是最后分别在四个杯子里加了椰果、红豆、仙草、珍珠。说白了，所谓的四种口味，就是配料不同而已。

“四杯奶茶好了，坐着慢慢喝。”

旁边就有简单的位子，温暖没有挪步，就着收银台，捧起了第一杯珍珠奶茶喝，顺便和金老板攀谈几句。

温暖之前倒是爱喝奶茶的，只不过近来喝惯了拉雅红茶，被这优等红茶惯叼了口。外面再有名的奶茶，她都嫌人家用的茶不够好。为此，她曾自己试着用拉雅红茶配奶，做了简易的奶茶喝，口感倒是挺不错。只是因为她没有深入研究过，奶与茶以及糖的配比拿捏的不够好，不能做出最佳的奶茶来。

但相比于现在喝到的奶茶来说，她自己胡乱调的奶茶简直好喝十倍。珍珠奶茶喝了一口她就没有再喝下去的想法了，至于其他口味的奶茶，干脆都不想打开了。

奶茶不太好喝，但是和老板聊得还算投机。温暖已经知道这家店是去年年初开的，当时一下子租了两年。本来生意还行——其实所谓的还行也仅仅只是因为奶茶利润高，他又经常搞买一杯送一杯的活动，价格力压其他奶茶店，迎合了不少低端客户群的需求。否则，要是正价卖，绝对卖不过别家。

去年年底的时候，爱瑞丝奶茶店强势入驻温家村，开业前三个月买一送一。价格和老金奶茶店差不多，味道却好了很多，品种也更多样化。很快，金老板的生意便一落千丈。

“哎，人家是连琐品牌，要来抢生意，我们哪抢得过？街上的几家奶茶店，还就是我熬得时间最久，其他的早就倒闭了。”

温暖道：“做生意，营销手段是一回事，但是口味也是很重要的一点。”

金老板道：“奶茶嘛，还能有多大差别？爱瑞丝的我也买过，和我的差别不大……好吧，其实也就是好喝那么一点点。”

温暖心说：所以在没有价格优势，没有口牌加持的情况下，你连口味都马马虎虎，你不倒闭谁倒闭？

“有没有想过，把奶茶的品质提高一些？”

“提高？怎么提高？”

“比如，把原料换得好些。味道好了，自然有消费者愿意来买单。”

“我也想提高呀，但是奶茶来来回回不就是这些原料吗？最多把奶粉换成鲜奶，显得健康些。但是我试着调过，味道相差不大，消费者不一定能喝得出来。倒是成本增加了很多。而且鲜奶不方便保存，一旦用不完，很快就过期了。”