食之有味(25)

此刻他暗暗思索，长安几年不见，身材倒是比之前大学时稍稍瘦了点，勉强算得上是前凸后翘，配她清纯的小脸，也还挺招人。李少游可能是吃惯了大鱼大肉，想换换口味，但肯定不能长久。

于是他再次叮嘱张梦玥：“你注意时机，别这时候上赶着去招人嫌，好好做你的直播，等你火成星耀一姐，还愁没有相处机会吗。”

——

小花园里，夏日午后燥热的气息裹着蝉鸣，长安怔怔感受着男人的大手，方才被恶心了一身的鸡皮疙瘩渐渐消下去，只剩下李少游的气息，若有若无钻进鼻腔。

李少游圈着长安，想起刚才那一瞬，陈柳的手那么自然地捏住小姑娘的腰，仿佛重现过去做过许多次的动作，怒火几乎烧到天灵盖，还没等大脑作出反应，身体就先一步过来宣布了主权。

十一在屋子里嚎了两声，两人骤然回神，长安慌里慌张推开他，进屋去安抚小奶狗，李少游盯着她的背影，忍不住握了握手。

下午，也许是为了避免尴尬，李少游一直呆在房间没出门。长安在床上翻来覆去睡不着，干脆起床剪视频。

中午的海鲜她并没有拍，只能将之前存放的素材拼了拼，又拍了许多十一的卖萌视频，等晚上放上主页。

她打开星耀APP，喜欢的主播正有一个在播生化危机7的恐怖实况，看到丈母娘一家给伊恩准备的一桌不明肉食，她突然很想吃肉。

于是上网下单，决定晚上吃牛排。

长安有一个小小的爱好，喜欢带恐怖元素的小说和影视作品，一些重口味猎奇的作品也很吸引她。但她是个游戏废，当初试着买了生化危机，第一关都没过就死了七八次，遂放弃，只在网上看看游戏博主放的实况视频过瘾。近几年直播兴起，她又养成了看直播恐怖游戏的习惯。在星耀，除了一些吃播主播和美食扫街主播，她关注的最多的就是恐怖游戏主播。

伴随着刺激紧张的剧情和主播时不时发出的尖叫，牛排的外送到了。

长安一直在京东一家店铺买牛排，店是写意一个朋友开的，专门做澳洲高级原切牛排。她喜欢吃西冷，选用牛外脊上的肉，因为在肉的外延带一圈白色的肉筋，所以总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。

两块厚切的M5和牛静置解冻成室温，雪花样的脂肪在红肉上呈现出树枝般的放射状纹理，大概等四十分钟后，将铸铁锅置于火上干烧五分钟左右，充分热锅。

过程中在牛排两面均匀撒上海盐和现磨胡椒腌制，一般牛排腌制后的前三分钟就要下锅，因为三分钟后牛排表面会被盐析出大量水分，影响口感。

锅里淋上橄榄油，带着漂亮纹理的西冷碰上灼热的铸铁，迅速产生美德拉反应，大量白烟随着肉香溢出，“滋滋”发出美妙的声音。每分钟翻面，使牛排受热均匀，期间放入拍扁的大蒜和百香草，铸铁锅的纹路完美呈现在牛排表面，在两面发出焦香后，把牛排立起煎侧边，最后平铺，放入两片黄油，使口感和风味更上一层楼。

长安曾经看过戈登的牛排教学视频，英俊的大厨按摩牛排，揉捏大蒜，单手举锅使油铺满锅底，过程简单却赏心悦目，有一种西式的家常浪漫。

牛排煎好后，要置于室温下醒肉七到八分钟，让肉里自带的余温继续烹饪。

孤男寡女配牛排红酒，气氛很容易变得太暧昧，长安家也没有库存的葡萄酒，于是做了土豆浓汤。

将土豆、洋葱、大葱葱白切成细碎小块，入锅加橄榄油煸炒，后转小火加黄油继续炒至上色，加水漫过食材，小火熬煮十五分钟左右，土豆就已经软烂，最后加入料理机搅打成细腻的浓汤，添牛奶与白胡椒粉调味，分装至小碗，奶白的汤汁上撒了翠绿的西芹碎。

不等长安上楼，李少游已经顺着香味自觉地坐到了餐桌前。

因为是纯西餐，长安换了开饭宣言，她拿着刀叉，对李少游说：“Bon appetit.”

这是一句法语，意为祝你有个好胃口。

李少游笑了：“Bon appetit.”

西冷脂肪含量比较高，所以醒肉放凉以后，牛排里的油脂口感明显，五分熟的程度刚好，切开脆脆的焦化层，内里是嫩红的软肉，每一处都沁透了百香草和黄油的浓香。煎至焦黄的大蒜可以当作配菜吃，味道稍咸，配以淡盐的浓汤，奶香十足，浓郁柔滑。

享受美食的时候，没人破坏气氛主动提起中午的糟心事，等吃完饭，李少游跟着长安进了厨房，先她一步戴上手套，要求洗碗。

长安就放手给他做，没想到还没走出厨房门，就响起碗碟碰碎的声音。