大宋小厨娘（穿越）(207)

栀娘冲他们示威似的挥挥拳头，她虽长得美艳，凶起来却是极有气场，加之会些拳脚功夫，把那些小泼皮唬得一哄而散，小满回头对她笑：“看在你这么仗义的份上，我就不追究你刚才不认识我的罪过了。”

打打闹闹间到了鹿鸣苑，小满仔细清洗腰子，先将腰子表面一层白膜撕去，和柑子皮一起在清水里浸泡。

再捞出剔除腰子上的白筋，切花刀，正着切条状，切入三分之二的力度，再选取四十度角再切，这就是切成了花刀

再泡入清水一个时辰，再捞出泡葱姜水，反复换水冲洗，直到洗去腰子上的腥膻味道。

栀娘直捂鼻子：“太难闻了，这道菜真的会好吃吗？”

小满心疼她：“那就别做了，回头我做好给你吃就行了。”

栀娘不干：“不行，我要给娘亲亲自做这个，让她月子进补。”，自打她从宫里出来以后，就只认林姨为自己娘亲了，极为固执。

小满明白她的心事，叹口气，也不拦着，嘱咐她取酱油、淀粉、米酒调成调料，备用。

这道菜的诀窍只有两个字，一个是“净”，一个是“嫩”，先前那些复杂的工序就是为了将腰子洗的干干净净，毫无异味，这样即使没有什么复杂的工序，都不会有难闻的味道了。

“嫩”讲究的是速度快，高温热油，再加上手速快，快速出锅，腰子口感鲜嫩，不然煮久了便老了，口感发硬。

大略给栀娘讲解了一下，这时候腰子也泡的差不多了，小满捞出腰子，锅中放胡麻油，热锅冷油，直到油也冒起一股热烟。

小满指导栀娘将切好的腰花倒入锅中，再迅速放入先前调好的调料，最后再倒些米酒，迅速翻炒出锅。

栀娘先拿了筷子给小满夹了一块：“快尝尝。”

小满尝尝：“不错嘛，倒有些五成的意思。”

栀娘不依了：“我费了那么老大劲，怎么才五成的意思？”

小满哄哄她：“五成已经不错了好嘛，便有五成的能力已经能在州府这样的地方开个菜馆子了。”

栀娘自己夹了一筷子腰花，送进了嘴巴：“唔真好吃我很满意自己了。”

又问小满：“小满，你有什么特别喜欢吃的吗？”

小满奇怪：“你怎么突然问这个？”

栀娘有些不好意思：“我在你跟前学了南宫牧最喜欢吃的腌笃鲜，还学了娘亲坐月子时候吃的菜，跟你这么好，却不知道你爱吃什么，我想学了做以后做给你吃。”

这个问题倒是问住了小满，师傅是当世名厨，她自己青出于蓝，自小在吃食上没有什么亏欠，便是想吃什么，自己开火做就好了。往来的师伯兄弟，俱是厨子世家，各有绝技，让她想一下自己爱吃什么，却一时想不起来了。

栀娘看小满难以抉择的样子，笑了：“等你想起来的时候再说吧。”

小满想了一下：“我最爱的是梨子糖水。”

栀娘踌躇满志：“这个却不难，如今正好是梨子上市的季节，我明儿个买了给你。”

这时候翟婶子带了一位小娘子进来：“东家，这里有个娘子要见你。”

小满扭头打量，这位小娘子身量不高，五短身材，脸颊带些凶像，再看她虽然穿着汴京城里时兴的衣衫，身上却穿金戴银，简直恨不得把所有的金银都堆在头上似的，再看后面跟着的那个丫鬟，倒是朴素清雅。

小满第一反应就是店里的客人，笑着问她：“这位小娘子，可是饭菜有什么不满意的地方？”

却见那个小娘子笑着福了个礼：“小女子见过姐姐。”

这人正是王明蔚，她见鹿鸣苑处处简单朴素却隐约透出庄重，心中有了几份重视。

再看树下站两个小娘子，一位容貌美艳神采飞扬，一位娴静沉着，看着两位都不是善茬，那位婶子请示那个娴静的，显见得那位就是她以后的主母了，不由得心中庆幸不是那个绝色。

小满和栀娘听得稀里糊涂的，栀娘见来人眼珠子转来转去，毫不客气：“这位大姐，看你这满头的金银之物，你可是个卖金银首饰的行商？插了货物满头来我府上兜售，请回吧，我们不买。”

她这话将那王明蔚臊了个大红脸，她为了在气场上压倒陈娘子，特意将自己的首饰都戴在头上，没想到却被栀娘当成贩卖首饰的摊贩。她忍着羞，自报家门：“姐姐想是不知道，我是祁家三少爷的表妹，如今正在祁府上居住”，说到这里，她脸红了，故意说下去，“听闻姐姐被官家赐婚给了表哥，便来拜访姐姐。”

“哪里来的人在这里冒充我王家的人。”来人正是王语嫣，她在雪慕丝听得丫鬟说小满今日在鹿鸣苑，就想着来探望，没想到刚进门就听见有人说自己是祁非池表妹，王语嫣打眼一瞧，便是个没见过的女子。