大宋小厨娘（穿越）(39)

立冬吃得眉飞色舞，边吃边赞：“学堂里也是管饭的，那饭堂却不及姐姐手艺一成。”

白露掩嘴笑道:“外面的厨子哪比得上咱家的小满大厨？”

小满给白露递过去一杯自己做的热梨饮，莞尔一笑：“姐姐这么夸我，且喝一杯梨饮。”

一家人哈哈笑起来，栀娘笑完却有些，自己来了汴京两个多月，不知道林妈妈那边是怎么个光景，也不知道林妈妈此刻一个人是如何过年。小满却似看清楚她之所想，默默的握住了她的手，拍了拍她的背。

第二天栀娘还是怀念着火锅，祁非池来摊子那边看望他们时，听见栀娘的怀念声，好奇问道：“那却不是小满独创，我家也有时做来吃，并无什么奇异之处啊。”

小满笑道：“做法却是类似，只是你们吃的清淡养生。”，想到前世的重庆火锅，有些惆怅，不由得说。“若是有辣椒，只怕还能更好吃呢。”

“辣椒？”祁非池眼前一亮，“原来你喜欢这个，我家庄子上却有一仓库子辣椒，滇贵一带土人拿来拌饭，代替盐巴，还能入药，我当时看它能当盐巴，觉得日后行军打仗能用得着，问过土人栽培办法，在我庄子里的暖房里养着，今年刚收了一波，去军中尝试，个个都说火燎一样受不了，没法代替盐巴，堆在那里若是被爹爹看见了，触了霉头，必定又说我是败家子，我这几日正愁着怎么遮掩此事呢，”

小满按捺住心中的狂喜，作为一名大厨，她熟悉各种食材的历史，穿越前熟悉的那种红辣椒本是元朝传入由美洲传入欧洲，再在明末由欧洲传入中国，而我国本土云贵高原上自古就有另外一种“子辣椒”，个头比辣椒小很多，味道比小米椒更辣，祁非池培育出来的应该就是这种本土小辣椒了。

真是得来全不费功夫！小满急急忙忙道：“你的子辣椒全部卖给我吧，若是有种子待到春天接着种我也全部收购，”

祁非池受宠若惊，他甚少见到小满这样狂喜的模样，小满总是笑嘻嘻在灶前烹煮各色美食，性格随和可亲，对谁都是，说话慢条斯理，却是外柔内刚，能觉出。，就像初春一枝丁香，暗香袭来，能，也能插在乡野瓦舍。此刻见识到她对于食材的热情，祁非池觉得自己也被感染了一般，当下就让属下去农庄拉一车过来，又嘱咐一戟一并拉一车各色稀罕果蔬兽禽等。

于是小满一个正月都在家里研究各种辣味食品，栀娘初始大呼好辣，到后面却也爱上这种味道，一天不吃辣椒就难受。

第22章 麻辣火锅脚店开张啦

正月十六是出摊的日子,一个春节都在琢磨研究的小满,特意在中午做了一锅麻辣火锅,

牛油难得就用鸡油黄油代替,麻椒、花椒、辣椒等炒制,最后倒入,锅面飘着一层让人垂涎三尺的红油,栀娘看见就铺到桌子上抱着筷子不撒手了，小满吃着吃着却不由得灵机一动，这样天天走街串巷的买卖毕竟不是长远之计,毕竟砂锅摊子赚钱太慢，何不租个脚店做个麻辣火锅专营店？

此时汴京城中“燕馆歌楼，举之万数。”,非常繁华,高等酒店和中等酒店林立，那高端的酒楼,三层相高,五楼相向,各有飞桥栏槛,明暗相通,珠帘绣额,灯柱晃眼。有茶饭店，卖酒和陪酒茶饭；也有肥羊酒店，卖羊肉的下酒配菜；有宅子酒店,是原来官员所住宅邸改造而成；有花园酒店,设在城郊，做成园林样式；小酒店有直卖店、碗头店（只挂草葫芦，用银大碗做酒具；包子酒店（用包子佐酒）。

小满心中忖度，若是自己要开店，初期必然是面向大众的中低档餐店，因为中高档饭店成本太高，也不是自己负担得起的。

中低档的话，此时经济中心已经从黄河流域转移到长江流域了，每年要通过运河从南方运输数百万粮食和大批布帛等物资到开封，以供应皇室、官员和驻军。

南来北往的人员流动性很大，

小满想想，人员流动性，当属自己穿越前的那个世界，哪种菜系最受欢迎？答案是川菜，此时川菜还没有成型，四川人民口味偏甜，而小满有辣椒助阵，在这个朝代算是独一份，因而有信心能站稳脚跟。

只是打听了一下普通的脚店，所需也是一千贯，而小满手中的银子翻来覆去数过去也不过四百贯，怎得够开店的巨大花销？

这天小满坐在千梨子砂锅摊前发愁，那两弯新月一般的眉毛慢慢蹙了起来。

“满姐儿，今天怎得看上去垂头丧气？”小满抬头一看，却是向老板，

小满赶紧起身笑脸相迎：“向老板，可是我奶奶在您那边有什么事情？”