大宋小厨娘（穿越）(56)

小满微微一笑，不予置评。难得陈婶出来这般开心，就随她去。自己则专心致志开始做菜。

听得府中的夫人产后血虚，因此她想做一道茸汤广肚，这“茸汤广肚”本来是一道闽菜，小满的做法又糅合了川菜中的“开水白菜”的技艺，加之改良。

准备了干鱼肚，用淘米水浸洗干净，用小火煮三个时辰后捞出。再放入清水中浸泡三个时辰。

这段时间，赶紧取来松茸菌菇，和走地鸡一起熬煮，开始小火炖高汤。等到鱼肚泡发好后，捞出用剪刀剪出五瓣梅花的模样，待到锅中水沸，浸入，再捞出，如此反复十几次，估摸着鱼肚熟了，将菱形的鱼肚摆盘，再放酱汁，用烧沸的上汤反复浸渍，再滤去高汤。

于此同时，将鸡肉细细切成鸡茸，浸入剩余的高汤，吸附去油脂杂物，高汤变得清澈无比，再将此高汤倒入鱼肚盘中。又取来瓷盘，撒入干桃花，指使下人端了上去。自己也洗净双手，换了件干净衣服，跟着去了依云堂。

宋宝宁在丫鬟的搀扶下方才有力气下床，早有手巧的布菜丫鬟前来夹菜盛汤，她一看那道“茸汤广肚”，月白色梅花形状的瓷盘，瓷盘月白，盘内清汤，再漂浮几瓣桃花，一时梅花状的鱼肚和真的梅花漂浮在一起，极其雅致。不由笑着对曹嬷嬷赞叹：“前儿个夫君说看我没有胃口，要请了有名的雅厨来做饭，我还嫌他奢侈浪费，如今一看，不愧是名震汴京的雅厨，做饭还是有几手。”

曹嬷嬷笑道：“夫人且宽心修养，姑爷也是心疼您。”

小满看那宋夫人双颊微红，感慨这般恩爱夫妻却是少见，因而话语里也带了些平日里不常见的殷勤：“夫人谬赞，且趁热尝尝这汤。”

早有丫鬟盛好了递给宋夫人，宋夫人尝了一口，奇道：“这汤看着寡淡，我还只当是白水，怎得喝起来却鲜味浓郁。”

小满笑道，“这是高汤制作而成，至于如何做成，是小女子讨生活的技艺，不能外传。汤水是老母鸡熬就，最是滋补产后阴虚，鱼肚有滋养筋脉、补肾止血的功效，至于桃花，滋阴养颜，极是适合产后妇人补身。”

宋夫人又盛起一勺，感慨道：“难怪这么好喝，自大我小产后，那些个吃食，多是油腻不堪，今儿个却是能吃上些利落清爽的吃食了。”

早有那一等丫鬟模样的凑趣道：“姑爷早就嘱咐了奴婢，若是夫人觉得好吃，就跟大厨买了这菜的方子，方便夫人随时补身。”

宋宝宁闻言喜不自胜，两颊微微泛红，嘴上却嗔：“你又胡说些什么。这丫头，当着外人不要体面了。”又含笑对小满说道：“如此这方子也买下吧，厨娘一番辛劳，也下去领赏吧，除了事先跟你谈的价，又再加赏。”

小满行了个礼道谢，便跟着那名唤青儿的丫鬟去领赏。陈嫂早就在前院候着，那青儿带着小满和陈嫂一路往账房走，她一脸的鄙夷，眉毛高高吊起，眼珠子翻起来从上往下看小满，说：“小姐慈悲，给你们赏了三十两银子，想你们这辈子也未见过这么多银钱。”

陈婶不服气，驳斥回去：“我家虽未有如此豪富，但也是在州桥夜市那等繁华的地方开着酒楼做着生意的人家。稀罕你那两个银钱不成？”

小满扯了扯陈婶衣袖，示意她不要跟那青儿一般计较，心中却暗暗好笑，没想到一向柔弱内向的陈婶，怼起人来也是一出一出的。

许是青儿明白见好就收的道理，许是陈婶的虚张声势吓住了青儿，她带着小满两人到了账房，领了酬劳给了两人，再无为难。

陈婶出门后犹自生气，狠狠啐了一口：“这家的奴仆。真是势利！”

小满想起前世最爱看的红楼梦，跟陈婶温言相劝：“我听市井里众人讲过，京中的豪门大户，有的人家，稍微在主家跟前有些脸面的奴婢，简直如同副小姐一般，自己也呼奴使婢。有些脾气也是应该的。不管怎么样，咱只管好好做饭，茶饭好吃，领了自己的酬劳自去就是了。”

又看了一眼宋府那高高的围墙，叹了一口气：“那些丫鬟，看着风光，实则不过时依附主家生存，轻则受罚挨打，重则被赠送转卖，即使杖毙了，也无人帮他们出头，悄无声息就没了。”

陈婶打了个寒颤，忙说：“那还是咱小门小户好，虽然今日那顾婶子跟我讲了诸多繁华，看来也不是人人都有命享受的。”

第31章 木槿消暑蜜饮和酸梅汁

进入酷暑,麻辣火锅店的生意却不受影响,想必是夏季暑热,没什么胃口,反倒是麻辣火锅,刺激味蕾,因而门前仍然有人排队。小满却不得不考虑再招几个人来。