（红楼同人）[红楼]莫把食神比芙蓉(71)

随后晴雯着手开始做排骨炖莲藕，她先从“冰箱”里头取了猪脊骨，然后将它冷水下锅，水开时排骨里面的血沫便出来了，将之清洗干净，避免炖的时候有沫子，她特意选了几段糯藕来，这种藕做出来口感更细腻，莲藕去皮切块，姜拍碎，葱切葱花，分两份儿，随后将锅烧热，放适量油，依次放入大料、姜、葱花爆锅，把排骨倒进去，淋料酒翻炒至排骨表面变色。

加入切好的莲藕，继续翻炒一下，翻炒一会儿便需要淋入生抽和老抽，要翻炒至均匀上色，锅里添多量的清水，撒入鸡精和一个花生米那般大的白糖，盖锅大火烧开约不到半炷香的时间，再放小了火慢慢地炖，小火炖约半个时辰，汤汁基本上已经收干了，期间晴雯时不时地翻炒，防止粘锅。

到这个程度，即可关火，关火后盖锅盖焖一会儿，再撒入盐和预留的葱花，翻一下，盛出来，排骨炖莲藕算是做好了。

在等的时候，晴雯拿出了猪肝放到黄酒、姜片和清水中泡约莫一个时辰好叫去血水去腥气，她将胡萝卜和姜切片，青辣椒切块，鲜香菇去蒂切片后放好备用，又把泡好猪肝沥水后切片，放入少许盐、姜片、黄酒，油，淀粉拌匀腌制。

将锅烧热放油，放入姜片，待姜片有轻微冒泡时下入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色后盛入碗中备用，紧接着晴雯另起油锅下入胡萝卜片和香菇炒至断生，即胡萝卜软了的时候加入猪肝，倒入生抽进行翻炒，放入少许热开水盖盖闷一会儿后加入青辣椒，加入少许水淀粉勾芡，之后便可以起锅装盘。

晴雯将这三样放在木托盘中进了自个儿的屋子，就瞧见床上那人依旧没醒，她便先将木托盘放在小桌上。

“嗯......”尹平皱了皱眉头，缓缓地睁开了眼睛，脸上还有几分迷茫。

“醒了？”晴雯环胸道：“还要叫我这个便宜丫鬟服侍你洗漱不？”

那尹平艰难地做了起来，一副人畜无害的模样：“姑娘若是愿意同尹某一块儿去茅房，尹某自然不敢拒绝。”

“呸！”晴雯红了脸，道：“亏我还好意给你做饭呢！竟还反过来调笑我！”

“姑娘莫急，尹某不敢，还望姑娘大人大量莫要生气才是，”尹平忙笑道，接着便起身出了房门，没多久便再次回来了。

“吃罢，”晴雯道：“都是些补血的。”

“姑娘有心了，”尹平拿了勺子吃着粥，道：“姑娘不用饭的么？”

晴雯这才想起来，自个儿还不曾用过饭呢，那尹平一见她愣神的模样儿，心中又是好笑又是暖和又是心疼的，忙道：“姑娘若是不嫌弃尹某，便一块儿用饭罢。”

她面子上有些不好意思，但心里又高兴得紧，又一想反正也躺在一张床上睡过了，还在意这些算什么，便笑道：“好罢，这般好的饭菜可不能白白的便宜了你去，我也去取双筷子来。”

说着她真就去小造访里头拿了副碗筷，坐下同尹平一块儿用饭。

“那些人可还在周围？”晴雯一边吃一边问道：“若是走了，我这便去叫人给你请大夫来可好？你的伤口长时间不处理，怕是会出问题。”

“不打紧，”尹平笑道：“我下头的人知道我在这边，过会子应当过来给我送药。”

晴雯见他自有安排，便也不再多说什么，只道：“我去吩咐一声前头的人便回来，你自个儿莫要乱动伤着了。”

话罢她往前头去了，今日饭馆儿里头人仍旧是不少，她请的另外一个厨娘吴姨和冬妮忙得不可开交，她曾经唱过吴姨的手艺，算然比不上自个儿的师傅，但也算是相当不错了。

说到她的师傅陈大娘，都有好些日子不见了，也不晓得她那边怎样了，正胡思乱想着，郑小哥带着两个女子往这边走过来，见了晴雯便忙道：“姑娘，这二位今日便过来了，我给您带过来瞧瞧。”

其中一个是十七八的丫头，另一个是瞧着二十有余的少妇，具穿着整洁的粗布衣裳，利索地挽着簪子，那少妇姓江，她身边的姑娘便是自个儿的妹妹晓秋，是一块儿过来的。

晴雯问了几句话儿，便叫她们做几个菜来尝尝，做好了叫自己便是，吩咐完她便回了后院儿。

“我说小哥，这位小姐真是这儿的主子？”那江氏疑惑地问道：“瞧着还不如我妹妹大。”

“应该有十六了罢，”晓秋插嘴道：“姐姐真是糊涂，姑娘哪里有出来开铺子的，许是这铺子主人家的小姐罢。”

“这你便说错了，”郑石良正色道：“咱们这食味斋真就是这位晴雯姑娘做主，铺子也是她的。”

“这怎行？”江氏忙道：“姑娘家成日里抛头露面的成什么样子，最好还是嫁个好人家，现下哪里有男人敢要她！”