千香百味(106)

“我夫家姓赵，乃是这澧城中的一名书生，可惜他天生愚钝，苦读了三十年书，也只得了个秀才，这之后，就一直举步不前。”顾大嫂嘴边带了一丝苦笑，还有些不好意思，“他虽然读了这么多年的圣贤书，却有个见不得人的喜好，他好赌。”

“啊？！”赌徒，十赌九输，往往都是输的倾家荡产才算完，那些赢了钱的人，少之又少。千香自然知道这其中的道理，想来这顾大嫂，不，是赵家嫂子，应当也遇到这样的麻烦了。

难道……是想找她借钱？

千香想想觉得好像不大可能，便继续耐心听下去，那赵家嫂子又羞又窘，但情势所逼，实在不知该怎么办，只能羞红着脸继续说下去：“我原是外地人，嫁到这儿来之前，家里是开饭馆的，虽然生意不好，但勉强也能糊口，这糊口，也是靠了一本家传的秘籍，鹿肉。”

“鹿肉？”千香睁大了眼睛。不怪她惊讶，实在是在萧国，鹿肉虽然不算特别名贵，但也绝对是稀罕之物，寻常人家是决计吃不上的。这赵家嫂子虽然衣衫整齐干净，但穿着打扮，并不像是有钱人家，怎的会有这样的东西？

那女子继续道：“我丈夫输了钱，实在没得抵偿，那赌坊的人便要拉他见官，还说要砍掉他一条腿！我害怕，只得问他们，有没有什么可以抵偿的法子，正巧这时候那赌坊的老太爷得了一只小鹿，想要吃鹿肉，听说我家祖传的秘籍，便要我去做给他吃，然后将秘籍教给他家的厨子。”

千香忍不住开口问道：“大嫂，你可是不舍得那秘籍？”

赵家嫂子摇摇头：“若是这样，哪里还要烦扰妹子你？实在是那秘籍早在十几年前，便被我那贪玩的孩儿给烧掉了，到如今我哪里去找一份来？况且我是家中次女，父母长辈并未传授过多的厨艺给我，我哪里会做什么鹿肉？”

她这样说着，眼眶已是红了一圈，千香却不由得有些警惕起来，她来找自己，难道是要自己替她做菜？可她怎么知道自己会做呢？

那赵家嫂子继续道：“我没办法，丈夫已经被人拉去了。妹子，你看在嫂子的份上，可千万要救我们全家啊！”

说着，她双膝一软，竟是要给千香下跪！

千香慌忙扶住：“可，可我怎么救你们呢？不如我替你们还了这银子？”

赵家嫂子缓缓摇头：“那老太爷听说有鹿肉，便不愿要银子，只要我做出鹿肉给他来！妹子，顾小姐，我知道你是上京来的，若能得你的帮助，我便是下辈子做牛做马，也会还你的恩情！”

千香皱眉：“赵嫂子，你怎么知道，我就一定会做鹿肉呢？”

赵家嫂子低头不语，半晌才抬起头来：“我，我悄悄翻看了你那本册子，发现里头记载的厨艺和批注，实在不是一个普通厨子能想出来的。妹子这样问，可是有难处，不愿帮我？”

不待千香说话，她眼眶儿已经红透了，一大滴眼泪便在眼眶里打转，千香最怕女人哭，她脑子还没转过来，嘴上已经替她做了答复：“嫂子，你别哭，我答应你就是了！”

千香和蔚百里站在那处处可见雅致的庭院里，眼睛看着前面这头发花白的老人，忍不住便有些微微的发怔。

和想象中凶神恶煞的那群人不同，这赌坊的后院，是一处极为雅致的所在，这老人，也是个看起来慈眉善目的。更让千香感到亲切的，是他的眉眼有几分像顾老爷子。

便是这几分相似，让她连最后的一点怨愤也消失得一干二净。当下便笑眯眯的开口问道：“老太爷，不知你想吃些什么样的鹿肉？”

老太爷懒洋洋的坐在那里，抬眼看了一眼千香，转脸过去对赵家嫂子说道：“这位是？”

赵家嫂子连忙上前一步，恭恭敬敬答道：“这位是我娘家的妹子，老爷子喊她阿顾便是。她得了我娘家的真传，最是擅长做鹿肉的。我特意将她请来，为老爷子烹饪。”

老太爷明显很满意，面对千香的眼神也柔和些许：“小姑娘，你说说，都有些什么？”

千香笑道：“这鹿肉的讲究可多了去了，做法也是千变万化。若从烹调手法上，有煲汤，煎，烤，烟熏，炖等十几种方法；若从鹿身的各个部位来说，鹿唇有香辣鹿唇，桃花鹿唇，鹿身有烤鹿肉，烟熏鹿肉，三参炖鹿肉，炸鹿肉，鹿筋有红烧鹿筋，五彩鹿筋汤，鸡米鹿筋，鹿筋木瓜汤，虫草双花焖鹿筋，鹿茸有什锦参茸羹，鹿茸烧甲鱼，鹿茸炖鞭腰，鹿茸烧双花等，其余的还有鹿心，鹿尾，鹿血等处，都可制作成菜，味道各有特色。”

她嘴巴翻得很快，说话极为利索，老太爷听得脸上笑成了一朵花，连连点头：“很好，很好。赵嫂子，你娘家的这个妹子，可真是个不错的。”