千香百味(43)

“那前面三家，为什么就过了？”他大着胆子再问了一句，本以为那个胖胖的男子会不耐烦的不答，没想到，他只是笑了一下，当真走到第一家乐阳酒家的灶台前，举起他做的那碗米饭，示意那乐阳酒家的掌厨解释他的作品。

千香望着那乐阳酒家的作品。白瓷的盘子上，放着一个白瓷的碗，那碗通体洁白，无一丝装饰，隔得有些远，她看不清楚，只能隐隐约约的望见对方碗里的米是各色混杂的，而不是他们平日里吃的白色。

各色混杂的米饭？

千香有些不懂，直到那乐阳酒家的掌厨从台子下拿出一个筐子，再从筐子里拿出一个菠萝来，才恍然大悟。

原来他先将菠萝的果肉挖空出来切碎成丁，再将米饭放入空的菠萝壳中，整个儿的放在蒸笼里蒸熟，在高温蒸汽的作用下，菠萝的香气便整个儿的渗入到米粒当中。这段时间之内，他又拿了新鲜的青豌豆，金黄的玉米粒，刚剥出来的鲜嫩虾仁儿，还有腌制过的肥瘦均匀的火腿，一并切碎了搁在一旁，等米饭蒸熟了之后，再从菠萝壳里倒出来，紧接着，拿生鸡蛋搅拌了，确认每粒米饭都能均匀的裹上鸡蛋蛋液，便下锅加油和刚才的豌豆，玉米粒，虾仁儿，火腿丁子大火翻炒。

这样炒出来的米饭，不似一般寻常的炒饭那样腻味。因了先前被装在菠萝壳里，它吸收了水果的汁液，便带了一股清甜的口感，而玉米黏性极佳，火腿肥瘦均匀，肥肉的部分因为大火烹炒而融化进了饭粒之中，虾仁沾染了腌制火腿的咸味，不仅无损它本身的鲜嫩，更添加了一种别样的香味儿。肉类过多，未免太过肥腻，新鲜的青豌豆则恰到好处的中和了这层油腻，使得整个炒饭的口感变得清新爽朗起来。

这样的做法千香闻所未闻，一时间对那乐阳酒家的掌厨心生敬佩，佩服他竟能想出如此的新颖点子。下一刻便听见他说，这乃是滇南一个寨子里的名菜，当年他四处游历的时候，一个老人教给他的，是以今日才做了出来。

第二家陶然居，做得较为简单，乃是将各类谷物混杂在一起，取了黑豆，绿豆，红豆，黄豆还有南瓜，切成碎丁埋在饭里，米香和谷物的香气混在一起，虽然简单，但胜在质朴自然。

第三家知味轩，同第一家颇为相似，将菠萝用一个小南瓜代替了，然后又用其余几样蔬菜和米饭一道放在南瓜之中蒸熟，从南瓜到米饭到蔬菜，整个儿都可以食用，自然之味扑面而来。

红枣悻悻地嘀咕：“明明就是抄袭嘛，哼！”

千香懂她的意思，在场的诸人也都看了出来，但人家能在规定的时间内做完，他们也无可奈何。徐大友站在那里，听完这三家的解释，脸上终于露出了心服口服的神色。

他高大的身躯原本还紧紧绷着，此刻终于软了下来，只是脊背依旧笔挺，低下头，他开始收拾带来的东西，准备离开这里。

那胖胖的中年男子望着他的动作，忽然微微一笑，开口说道：“你读过书没有？”

徐大友以为他要嘲讽自己没见识，顿时没什么好声气：“没有。”他因为没有念过书，长得又粗陋，没少被人嘲笑过，如今看着这裁判竟也是以貌取人，顿时心里就老大的不痛快。

他脑子一根筋，也不想想能在御前厨艺大赛中当裁判的，会是个什么身份？当下监场便横眉怒目望着他，他自知说错了话，站在那里一声不吭。

“我看你虽然不通文墨，在厨艺上却是个用心的，虽然你不能进入这第二轮的比赛，我有心收你当个徒儿，你可愿意？”

他站在这六人的中间，隐隐是以他为首的模样，千香下一刻便猜到，此人应是御膳房主厨郑大厨。徐大友便是再脑子僵直，也知他身份不一般，当下那黑黑的脸上现出一丝激动的神色来，扑通一声跪倒在地，对着那中年男人就是嘭嘭嘭三个响头。

他磕得诚心，抬起头来的时候，额头上便是一块乌青，众人又是好笑又是羡慕，直想着这傻人有傻福，徐大友虽然没能进入第二轮比试，但若能进入御膳房，得了御膳房中人的悉心指点，未必不能飞黄腾达。

千香望着他，抿着嘴笑了一下，这倒是她没预想到的。但观那徐大友为人，能有这么个结局，也算是天大的幸事了。

只是不知道，自己的满香楼，会是个什么结局？

第24章 御前厨艺大赛（三）

色香全之后，又通过了三家酒楼，等到了千香所在灶台前一位的时候，只剩下四个名额。

“松香阁，通过！”

场上的所有人看着松香阁的掌厨一脸兴奋喜悦，连带着下场的脚步也轻快起来。千香的十指骤然缩紧，指节用力几乎发白，眼看着这一行人来到她所在的灶台之前，望着她摆放在灶台之上的一个小小蒸笼。