做起来容易，做好……有点难度但是也不是太难。
而且……好看！
颗颗分明金灿灿的米粒，再打个光，要多好看有多好看。
不加滤镜和特效都超级好看。
“凡是炒饭，米饭要用隔夜饭最好，米饭中的淀粉过夜后老化，炒出来才会颗颗分明，不会太软太水。但是通常隔夜饭炒饭又会太干。所以在炒之前要在隔夜饭上洒点水或者蒸一下。”
突然开启教学模式。
旁边的男主男配反派炮灰们：？
“桓衡？”
“在！”
“会分离蛋黄和蛋白吗？你的人设是天才厨师，这点必须学起来。”
傻眼的男主：！
“这么一个简单的动作，不需要替身或者特效吧。”
鸡蛋敲裂，掰开，左右一倒。
留下蛋黄在蛋壳中，蛋清流入碗中。
桓衡：不，这一点都不简单！这完全是高级技巧！
想拒绝但是骄傲又不允许他说no。
他是演艺世家出身，从小拿着剧本认字长大。
还没断奶呢，演员表里就有他的名字了。
小时候的五官精致可爱。少年时期，青春活力，长大后帅气逼人。
演技稳步提升，脸越长越好。
一路顺风顺水，更是凭借本色出演直接斩获一个影帝。
可他却感觉到了瓶颈。
所以他选择了封闭式回校进修，愿意用最珍贵的几年青春好好打磨自己。
这次机会他实际上也是想拒绝的，虽然可惜，但是他不想打破誓言。
是学校老师让他接的。
“这个角色看起来简单，实际上很复杂。内心对厨艺的热爱是单纯的幸福的，复仇之路却是痛苦的。他的菜肴带给人们幸福，他的内心却承担着仇恨。在复仇学艺之路过程中，不仅仅有仇恨引诱，更有功名利禄的诱惑。他会遇到很多选择。学习的机会、做菜方式正确性的选择，朋友、仇恨。最后是小我和大爱之间的立场，这都是你的挑战，你的突破。尤其是第一关……”
桓衡纠结的看向旁边的鸡蛋。
是的，第一关。
全身心的热爱厨艺的天才少年厨师。
他想演得入戏，演得真。
他就不能是个连第一步都不敢迈出去的。
天才厨师是不会面对做菜就紧张退缩，肌肉僵硬的。
“好，我会认真练习的。”
现场的人看桓衡都露出佩服的目光。
彭弈北一开始没理解桓衡为什么要这么慎重&苦大仇深。
仔细一想才回过神来。
学渣，都是讨厌学习的。
诚然渴望自己能考个满分回家，但是曾经的失败，让他们对学习，对这门学科产生了深深的恐惧。
有的人屡战屡败不愿意放弃。
有的人已经走下舞台不愿意再试了。
就连自己课上的那几位……也有别的附加理由才来上培训班的。
为了告白，为了治病，为了堵住爹妈的嘴，部队需要搞文娱活动，被基友激来的，以及被老板派来的。
“不用紧张，这真的很简单，你看……就这样！很好。”
“很好？”他没接住蛋黄啊。
彭弈北拿过一个空饮料瓶，对准蛋清中的蛋黄，一吸。
“看，这样补救也行。放轻松。”彭弈北又把蛋黄倒回了蛋壳里，让桓衡试了试来回倒的手感。
看着他眼睛亮亮以及周围其他配角反派们蠢蠢欲动的神色。
彭弈北嘴角一勾。
看，学渣嘛。
跨出一小步就是极大的自信。
他班上的那几个，学会个番茄炒蛋都飘了。
“把蛋黄倒入米饭中，进行搅拌。然后静置一会儿。”彭弈北索性把搅拌的工作交给了桓衡。
自己开火，倒油。
“热锅，冷油。然后把蛋黄拌饭倒进去，记住刚刚放下去的饭会是这样一整块的，不能用铲子切，饭会碎掉，要用这种圆勺压。”
圆勺压开后，蛋黄开始凝固，很快的米粒就粒粒分开了。
看到米粒在锅子里开始跳舞之后。
把蛋白放进去。
炒匀后……刚刚神奇的颠锅技术再现。
“如果是在家里，家常制作，用铲子普通继续炒就可以了，但是在影视剧里，必须要有颠锅。”
“为什么？”这个问题是导演问的。他觉得用铲子的画面感也不错。
“因为好看。”
导演：…………
“也因为，这本身就是更高级的技巧。这样的翻炒会让饭粒更加散开，受热更加均匀。”
导演认真的点头。
他打算去询问一下，相关学物理的朋友。
做个受热分析的动图。
就算不放到影片里，也得放到微博上，作为宣传用。
“最后加入葱花，盐，白胡椒，继续颠锅翻炒。”彭弈北一遍颠锅一遍嘱咐旁边的演员们。“你们演的时候，加调味料，一定要加得快速。不用纠结多少，反正观众吃不到。但是你们一定要动作自信，真正的大厨，没谁下调味料会来第二遍补充的！也没人会手抖，倒太多的。”