但是当它放入水中后。
只要轻轻用手指旋转水流。
豆腐会如同春风拂过花苞一般绽放开来。
豆腐丝顺着旋转的水流，云卷云舒，慢慢展开。
白色的细丝柔嫩的在水中摇曳生姿。
它在水中绽放，也只有在水中才能存在，任何强硬的外力都能损伤它。
水中的豆腐丝，可以说，把柔和弱，展现到了极致。
这样的豆腐丝，是切出来的！
用一把刀，就这么，就这么的切出来了！
而且每一根都一样粗细，没断！没烂！
彭弈北觉得自己似乎听到了倒吸一口气的声音。
是啊，当年第一次看的时候也很惊讶来着。
“看，简单的豆腐丝做好了，再来一点黑木耳切丝，油菜叶切丝，一点点就可以了。两个配料盐水汆一下备用，现在是鸡汤。”
鸡汤放两片姜，盐，胡椒，烧开后把姜片捞出来，勾芡。
“水淀粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的时候不能让汤汁滚开，这样原料才会在汤汁里悬浮，顺着一个方向搅，反复多次的倒欠汁。这就成了。”
彭弈北拿汤勺舀了一勺后，淋下去。
比米汤略微浓稠的汤汁，带着晶莹剔透的亮泽倾斜而下，些许鸡汤的色泽隐约其中。
有种内秀的雅致，透着赏心悦目的顺滑。
这一舀一淋的动作，美到仿佛能重复到天荒地老。
“把豆腐，黑木耳丝，油菜丝沥干水分，一起放下去。”
离开水的豆腐就是一坨。
完全没有了刚刚的风姿。
让人万分担心，它再入水会不会直接成豆腐渣了。
“放下去后，用勺背在汤水表面慢慢揉，不要搅。”
见证奇迹的时刻到了。
豆腐丝如同沙漠玫瑰，在这样温柔的作用力之下，带着黑木耳丝以及油菜丝。
白，黑，绿三种颜色的细丝，在锅中旋转开来。
瑰丽的花朵再一次展开。
千丝万条旋转出一副曼妙的玄学画面。
仿佛星空日月在那里旋转不息。
仿佛生命轮回，自然而又玄妙。
“再淋上点鸡油，就更香了，看，这就是文思豆腐，很简单吧。吃一口都觉得自己充满了文人的雅致。”
“哪里简单了。”
不知道哪来的背景音，说出了大家的心声。
彭弈北回头，看到的是邹牧。
邹牧身边跟着两个眼熟又陌生的一男一女。
此刻两人正在用崇拜到极致的星星眼看着彭弈北。
顷刻间，彭弈北脑海中脑补的。
两个新人噼里啪啦的抗议，愤怒的瞧不起彭弈北。
然后彭弈北轻描淡写的表示“哦，那你们可以走，别后悔。”
或者
“没事，徒弟嘛，教会你们做人就可以了。”
这样的打脸画面顷刻间破碎。
后续的，两个徒弟在他这样那样的打脸中。
如何羞愧，懊悔，哭求自己错了，不应该以貌取人，求师傅再给一个机会的画面自然也没有了。
“师傅，我是广文和宋，是这次的合格者。”
小情侣恭敬崇拜的上前自我介绍。
眼里的小星星快溢出来了。
彭弈北略心塞的点头。
往好处想，他不用纠结用那种打脸姿势和打脸菜肴了。
往好处想，以后还有徒弟呢，这打脸桥段还是有机会的。
“你们怎么直接过来了？本以为是我过去见你们呢。”
“怎么能劳烦师傅过来！”
“师傅，这道菜……”和宋轻声细语略不好意思的指着文思豆腐。
“想学？”彭弈北眼睛一亮。
“…………”广文+和宋+邹牧。
不，只想吃。
作者有话要说：关于文思豆腐……
我搜到视频的时候。
视频里的大厨一口一个：简单，相当简单，很有趣，家常的，大家都试试。
这必须吐槽一下。
大厨，你对简单两个字是不是有什么误会！
第56章 升级教学
彭弈北沉默了一下。
嗯，好吧。凭良心说， 对普通人而言（地球上）， 这道菜不怎么简单。
对这里的人来说， 大概是地狱级难度吧。
可也不是不能变通啊。
文思豆腐这道菜，要做到他手里这样的。
那是需要技术的。
可要是不求外观， 还是很容易的。
豆腐你就切，切得好，最好。
切烂了， 切断了还是豆腐啊。
汤底有品相十足的老母鸡在， 味道差不到哪儿去。
最后的成品， 无非就是文思豆腐花，文思豆腐片， 文思豆腐渣。
他还亲眼见过偷懒版。
叔外公家小孙女， 用两个浓汤宝做了高汤。
买来一块豆腐。
用网红文思豆腐磨具， 咔嚓一挤压。