立刻展现出彭厨菜肴的威力了。
这道浙江名菜，虽然吃起来嘎吱脆响，但是声音和响铃还是差得老远的。
这个名字的由来，据说是形状和马玲很像。
猪瘦肉馅中加入大葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分。（是的，里面还有猪肉）
干豆皮蒸五分钟，蒸软。
把腌制好的猪肉馅在豆皮上涂上薄薄的一层。
卷成细卷，用淀粉汁糊口。
切成4CM左右的小段。
四成油温，小火慢炸三分钟，然后捞出控油。
“糊口一定要糊好，油炸的过程中，一定要小火，并且要不停翻面。搭配的酱汁，番茄酱，腐乳汁、甜面酱或椒盐蘸食都可以。”
鲜嫩富有营养的豆皮，内陷那腌制调配到恰当好处的细腻猪肉。
油炸激发了前者酥脆后者的滋味，以及两者合二为一的独特香气。
再配合各色酱料的衬托出了不同的滋味。
彭弈北做出来之后，某油炸食品狂热爱好者瞬间换了真爱。
理由还特别强大：豆皮那么有营养，被炸了也不能算油炸食品。
能让邹牧频繁点餐的美味。
自然不会因为一点点小小的新闻而无人问津。
尤其当得知。
有豆衣之称的豆腐皮，是再沸腾的豆浆里挑出来的之后。
爱玩的网友们纷纷行动了起来。
还别说，豆浆加热后（不要煮沸）表面那层豆衣，在形成的时候相当明显。
只要小心的一挑，都是能挑出来的。
至于挑出来之后，人家晾起来风干是漂亮的豆衣。
你们挑成一堆糊糊，或者是太薄了，一碰就碎……那也是挑出来了嘛！
让大家兴致盎然的是，这小小的豆腐皮，也不仅仅是一种做法。
还记得春卷吗？
春节时间吃的那个。
豆腐皮也能代替面皮。彭厨一口气做了好几种豆腐皮春卷。
以上菜肴极大的丰富了自从做菜机器的菜单库存。
是的，碰到油炸两个字。
学渣们很自觉的撤退了。
但是豆腐皮……他还能凉拌啊！
有心手动的粉丝们高呼万岁。
哈哈哈哈哈
我们一定好好好做！
网传彭厨的婚宴会请粉丝们来做菜呢！说不定自己就是幸运儿！
买来的豆腐皮，切成5mm丝。
因为彭弈北的一句话。
所有观众自由发挥。
切片，切花，切圆的都有。
豆腐皮薄，很容易入味，自家吃的不讲究造型的话，你的确切成什么样都行。
热水汆，变白了捞出。
然后加入各种调味料就行了。
彭弈北调配的酱料本来就不难，但是让凉拌豆腐皮轰动起来的是，某位知名的美食博主，发视频公布了自己的制作方式。
他调配了一个酱汁，记性好的观众，一眼就看出了，他调配的是凉拌海蜇的酱汁。
然后这份酱汁一半被拌了海蜇，一半倒入了豆腐皮中。
美食博主的名誉保证，彭厨的点赞认可。
于是之前凉拌菜里学会的酱汁，全部开始自由搭配起来。
各种怪味酱汁层出不穷。
有人灵机一动，把自己随便组合出来的酱汁，除了豆腐皮还反馈到其他凉拌菜里。
这种创新精神出现，直接激动得彭弈北忘乎所以。
抓过身边的人表达了一下自己的热情。
以至于得到了更加激烈的回馈，以及腰部肌肉扭伤等等负面作用。
新奇的好吃的有营养的百变豆腐皮。
在电视剧里也不甘示弱。
《少年厨王》还待在豆村呢，男主和男配联合起来，开发了一道新菜。
还记得开局的时候，让男主败北的素东坡肉吗？
在这个豆村。
男主不仅仅破解了素东坡的秘籍。
更用另一种豆制品，豆腐皮创造出了另一种素菜荤做。
烧素鸭
六成热的油温，下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出，即成汤汁。
重点来了！
豆腐皮放进去，泡十分钟，捞出后，卷成长条，用手压实。
然后把压实的豆腐皮煎至两面金黄。
放入盘中，再把汤汁倒回去。
然后上过蒸20分钟。
拿出来放凉后，切成方块，摆盘。
就这样！
就这样！
从头到尾就是一堆酱料和豆腐皮。
如果不是做法不同，香料不同，这都和凉拌豆腐皮差不多了。
但是他名字叫素鸭，长得像烧鸭，据说味道很像。
看着电视里夸张到飞起的村民路人甲乙丙丁。
看着男主眼睛里燃烧出来的火焰和自信。
真的假的？
等等，彭厨的点拨的，哪有假的。