助理小哥立刻把竹荪的这种生物，在自然界的照片， 被处理后的照片，以及学名，百科简介呼啦啦的打在屏幕上。
还别说，这种没见过的植物，在“生前”格外好看。
白白的，修长的。肩膀处撑起一把蕾丝小伞。像一个穿着雪裙小仙子更像是个俏丽可爱的喜欢蓬蓬裙的小公主。
可爱到让人舍不得吃。好想抱回家养。
上一次彭厨秀食材，让大家惊艳到的还是黄鳝呢。
这个好可爱！
但是再一看竹荪被处理后的模样。
所有人瞬间失去了种植的念头。
暗黄，干枯，扁塌塌的样子，那里有刚刚林中小公主的娇俏可人。
跳过一大堆复杂的，不是让人很看得懂的科普介绍。
基本了解了，就是生长在竹林里的一种真菌，还挺有营养。
那就是……类似蘑菇吧？
截图，放大看。
又发现这个叫竹荪的“蘑菇”长得和普通蘑菇也差别好大。
没有什么厚实的感觉，反而感觉空空的。
能好吃？
“竹荪加冷水加盐，泡一下。”
“冬瓜改刀一下，去籽去皮，这回要切得大一点。”
“这个杏鲍菇，切成滚刀块。”
众观众：什么叫滚刀块。
等看了示范以后……哦，滚着切啊。
可为什么要滚着切？
彭弈北：对哦，为什么？
回忆起自己当初学厨的时候。
只是问了一句：什么材料要切滚刀块。
完全没问为什么？
彭弈北一边保持微笑继续切，一边疯狂AT智脑。
许久不上线的智脑：我不是你的秘书！
彭弈北：哥们，我们都那么熟了，现在都得纠缠一辈子了，求资料啊！
“滚刀是一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。切出来的不规则性受热面均匀新装好看，是切出不规则块状的最简单的刀法。很多时候，如果切成规则体，既浪费时间也会浪费食材。”
学渣的观众们：很……简单吗？
他们一点都不觉得这种右手切，左手滚食材的方法简单啊。
每次切面都不一样，很容易切坏的啊。
“你们想切成别的样子也行，只要是块。然后这边，草菇，一切二。”
很好这道菜的菜名
“荪菇瓜梨炖筒骨汤”食材已经出现三个了。
“烧一锅开水，加入料酒，筒骨开水下锅，飞水两分钟即可。”
捞出来筒骨来，在用清水把筒骨表面略微清洗一下。
“这一步不能省，否则你的一锅汤会充满杂质的。”
“最后一样食材，梨。去籽切块即可。”梨皮只要洗干净，也是很润喉润肺的好食材。
生吃恐怕有点难入口。
但是炖汤的话，就完全不用去皮了。
“来个锅子，加少许底油把两种菇炒一下，喷入料酒。”
两种颜色白嫩的菌菇，入锅翻炒没几下，颜色就变了。
稍微深了一点，稍微亮了一点。
就这么稍微一点点，就在提醒着所有人……能吃了！能吃了！我特别好吃！
这两种菌菇观众们都吃过。
零基础炒菜篇里面登场过好多次。
尤其是杏鲍菇，加点耗油一炒，就有一种鲍鱼肉质口感，格外鲜美有嚼劲。
和其他茎类蔬菜搭配，就是爽脆加韧鲜的完美结合。
百搭啊！
“看，这样就好了，然后多加水，加筒骨，再加一点葱姜下去。去掉点肉的膻味再加上两三粒的红枣。”
葱直接整根下去，姜下去一小块，不用细切。
“加盖，无压力状态，需要90分钟到120分钟。”彭弈北觉得穿来异世界后，他最爱的，除了黑科技除菌仪器，就是随时能调节压力的锅子了。
彭弈北把时间控制在半个小时。
用这个半个小时，再指点一下几位徒弟的菜饭。
合格的夸奖，不合格的再来一份。
“现在差不多时间了，我们来看一下……”
汤色清澈透亮，带着微微的白。
筒骨的香味扑面而来。
瞬间！
粉丝们就心动了。
他们仅仅是心动，那边有人行动了。
五个徒弟齐刷刷的端着自己的做好的菜饭，站在彭弈北旁边。
没说话，意思很明显。
不是说，这个汤配菜饭最好吗？
我们菜饭都拿来了！
“冬瓜和梨还没加呢。”你们的师傅拒绝半成品偷吃。
“可是，这样已经算是一道菜了吧？”
可斌白率先……委婉的提议。
其他师弟师妹们齐刷刷的点头。
他们这点眼力还是有的。
筒骨+菌菇=菌菇筒骨汤。
有荤有素就差一点盐了。
这是一道合格的菜品了！
“大块冬瓜下入，放入梨，然后把去掉根部的竹荪加进去，再闷30分钟。”这个30分钟自然是无压版本的时间。