御厨在现代[古穿今](128)

店里因为空间有限容纳不下那么多的顾客，经常有人将食物打包带走，也有人不远千里来市就为了来尝尝味道，甚至还有打了菜的顾客实在是等不到位置直接一等就是十几二十分钟。

上午夏珍跑了一趟建材市场，珍味坊楼上被她租了下来最近在装修，有了第一次装修的经验，夏珍做起这事来也驾轻就熟。跑完建材市场她又去了一趟菜市场那些老板跟夏珍都是老熟人了那些老板们都忍不住打趣着夏珍“夏大厨你现在可是成了明星了每天走在路上是不是都有人找你要签名合影的？”

夏珍煞有介事地点点头，“还真的有挺多人找我合影的。”

采购完食材夏珍打的回到店里一路上那司机貌似偷偷打量了她好几眼她都准备付钱下车的时候那司机才不好意思地开口道，“你是不是就是那个夏珍夏大厨？我女儿前几天看了节目之后可喜欢你了天天往你店里跑过去吃饭还给我打包过你家店里的菜，味道真的特别好……我可以跟你合张影吗？”

夏珍挑挑眉笑道“年轻人不都喜欢追星吗？还会喜欢厨师吗？”

那司机掏出手机笑道“您不是普通的厨师啊可是上了电视的厨师，烧菜还那么好吃。”这司机大叔跟夏珍合影的时候还摆了一个很潮的pose，眼神朝窗外看了一眼，似乎被珍味坊店门前排的黑压压的人群给吓到了，“啧啧啧，你们店生意也太好了，我国庆去游乐园都没这么恐怖的。”

夏珍立马付了钱，下车果然看到那大排长龙的队伍，以前没有上电视之前那队伍还只是到人行道，现在排队已经排到交叉路口去了，那幅热闹的景象仿佛她家店铺俨然已经成为了一处景点，她甚至连大门都挤不进去，而现在中午店里还刚刚开门没有多久。

夏珍思索良久，最终还是选择走后门进入了厨房。夏珍换了衣服走进后厨，厨师们一个个跟她打着招呼，“夏大厨您来了！”

语气之间满满地崇敬和佩服，甚至没有人觉得对夏珍这个年轻的小姑娘表现出这样的态度有什么问题。当然当初也有人被刚刚招进来的时候表现出了不服气，但是夏珍会用厨艺教你做人。

夏珍掀开了砂锅锅盖，里面是她从昨天下午就开始炖的一锅万三蹄，此刻已经炖煮地肉酥皮糯，一掀开锅盖那浓郁的肉香味便扑鼻而来，霸道而凛冽，冲破了厨房中各式的菜香味。沈朗早就循着香味而来了，一看到好吃的立马双眼放光，“这就是万三蹄？看起来好好吃的样子！！！”

夏珍看沈朗一幅馋猫的样子，热不住笑了，直接从锅里捞出两块万三蹄，那皮肉炖煮地酥烂几乎一夹就已经软烂。

夏珍对他笑道，“你们拿去分着吃吧。”

珍味坊虽然做的是快餐生意，但是店里每天都会有限量菜供应，售完不补，至于菜单的话也不一定，看夏珍的心情，也看她那天买到了什么食材，几乎每一天都不重样，对食客来说也是个惊喜。

今天的限量菜就是这道万三蹄，选用的是肥瘦正好的猪前腿，放入大号砂锅里，加入酱油、冰糖、绍酒精盐、葱姜，用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、小茴香等制成药料袋放入锅中，然后以文火为主，旺火交替细细炖煮，足足煨上一天一夜，才能烹调出这样皮色酱红仍然保留蹄子原型的万三蹄。

夏珍细致地将这些万三肘一个个装入碗中，浇上汤汁，她整整齐齐地码了一排，由人送上前厅。

之前夏珍一手了徒弟，她的徒弟再去带其他厨师，她有时候偷下小懒完全能够当甩手掌柜，但是这几天人实在是太多了，她不得不亲自上场压场子了。

夏珍拎起烹制好的盐水鸭开始切块，将鸭块切成菱花状摆放在盘中，摆盘精致好看，偏偏夏珍动作快得很，就算是稍显复杂讲究的造型摆盘她也能够轻松驾驭，一会儿就完成了三十碟盐水鸭的切块和摆盘，被工作人员送到前厅。

盐水鸭皮白而油润，鸭肉肥美细嫩，具有香、酥、嫩的特点，也最能够体现出鸭子本身的风味。

…………

陈一一的表妹张淼在大念大三，今天她约了张淼一起吃中饭，借口约饭，实则是前几天被三百六十行挑战种草了珍味坊，今天是前来拔草的。

她和表妹约的事早上九点半钟在大东门见面，张淼挺久没见过陈一一了，一见她心情还挺激动的，“要不先去隔壁步行街看一场电影？然后吃完中饭继续逛街？”

陈一一看了一眼手机上的时间，拉起张淼就往前跑，“今天请你去珍味坊吃饭，我们地快点，我在微博上看到说这几天一到饭点时间就挤不进去了，人多地跟蝗虫一样。”