关灯
护眼
字体:

重生之花好月圆(68)

  欧阳这老宅子人不多,大都是跟了欧阳家几辈子的几家下人。欧阳自成年以后,大都住在济水城。这还是几年来,第一次回老宅子里过年。这些人,见自家主子回来过年,本就高兴。现在水幽寒在这住着,并不使唤他们,又送来这么多的年货,就更是开怀。一家子上上下下都是一片喜气洋洋,忙前忙后准备过年。

  奶娘和小红坐在炕上,正剪窗花和福字。小红只负责剪福字,奶娘剪窗花。水幽寒只见奶娘的剪刀这里剪一下,那里剪一下,一会就剪出鲤鱼跳龙门、五谷丰登、金jī报晓、龙凤呈祥,麻姑献寿等五花八门。尤其还剪了好些个年年有余,都是一个或两个胖娃娃,怀里抱着金鲤。水幽寒左瞧右看,只是觉得这些个胖娃娃是照着她家麒儿的样子剪的。

  水幽寒不会剪纸,就在一边打浆糊,然后将剪好的窗花一一贴到窗户上去。还把福字也到处贴了个遍。福字要倒着贴,这个水幽寒是知道的,取意“福到了”。半天功夫,院子里到处贴的红彤彤地,一派喜气。

  欧阳也在忙,年关将至。家家户户都会贴桃符。这是沿袭自宋代流传下来的风俗。现在人们很少使用桃木板了。大多数的人家会将对子写在裁好的红纸上,叫做“chūn帖纸”。这个chūn帖纸讲究多了,因贴的地方不同,有门心、框对、横披、chūn条、斗方等。水幽寒看着欧阳一张张地写,小书童一张张地往外拿,让人各处贴了去。

  转眼就是年三十,水幽寒主仆早早就开始预备。

  奶娘要留在屋子里照看麒儿,欧阳就调了个下人过来,帮着水幽寒和小红两人烧火。

  首先要做的就是炸丸子。一个大铁锅,倒了多半锅的菜油进去,烧热。面各种团都是早就预备好了的。一盆胡萝卜素丸子,一盆jīngròu小丸子,这是每家都会炸的。水幽寒还炸了一小盆的萨琪玛。这个做法其实很简单,说白了就是炸细面条。先用牛奶将jī蛋和面粉和匀,发好,然后擀成面片,切成细面条,下油锅炸熟,捞出来,放在调好的麦芽糖汁里搅拌均匀,再加些葡萄gān、核桃仁碎等gān果,放在模子里压实。最后取出来切块就可以了,一个个用糯米纸包好了,可以放些时间慢慢吃。水幽寒又炸了软麻花、硬麻花。还把红薯也去皮,切滚刀块,裹上jī蛋面粉糊,下油锅里炸透。

  油炸的做好了后,就开始准备团年饭的席面。今年就她们三个加上欧阳,一共四口人。当然还有麒儿,不过他太小了,现在只能喝奶。“哎呀,这次的年夜饭就不算你的份了,麒宝贝你可要快点长大。”水幽寒忙里偷闲回暖阁里看麒儿时,很无良地逗弄小婴儿。

  虽然人口不多,但是年夜饭是不能俭省的。首先是jī,整jī收拾gān净、飞水,然后拿大枣、党参、当归、枸杞子等塞到jī肚子里,放到砂锅里加适量水慢慢地炖。鱼是从镇上买的鲜桂鱼,就切了些姜丝、葱丝做了道清蒸桂鱼,再调碗料汁就可上桌。鸭子,选了不肥不瘦的做了盐水鸭。然后又挑了个卖相漂亮的小南瓜,将里面的籽挖gān净,放进去糯米和腌制好的小排,上蒸屉蒸,熟了就是一份糯米排骨南瓜盅。另外还做了东坡肘子、红烧ròu,海参,辣子jī丁、酸辣藕片、木须ròu、拌三丝、上汤白菜心、酸菜炒粉丝、油焖笋等,加上炸好的各类gān丸子,再切盘腊肠,总共十八道菜。

  团年饭就摆在水幽寒所住暖阁的外间。桌上每人面前还放着个小酒杯,已经倒好了米酒。欧阳看着满桌子的菜,笑道:“自打认识了小寒,我就多添了口福。”

  四个人略微客套了一下,就都坐下,水幽寒先举起酒杯。

  “大哥,奶娘,小红,这是咱们第一次在一起过年、吃团年饭。感谢的话我也不多说,就只说一句:能够和你们相识,有你们陪在我身边,是我这辈子最幸运的事。我请大家喝了这杯酒,祝咱们年年有今日、岁岁有今宵。”水幽寒说完率先一饮而尽。

  欧阳、奶娘和小红也都跟着喝gān了酒杯里的酒。小红又都帮大家再倒满,四个人一边吃,一边喝,一边谈笑,满室暖意融融。

  吃过了团年饭,欧阳就去看望府里的下人如何过年。水幽寒又吩咐小红把几样没怎么动的好菜送给史管事、欧阳的书童等人。

  晚上,欧阳陪在水幽寒这边一起守岁。小红去厨房把早就准备好的饺子馅、面团、案板等都拿了来。就在暖阁外面的火炕上,铺上帘子,放好案板,大家一边守岁,一边包饺子。

上一篇:重生反派女boss 下一篇:妙偶天成