招牌做得十分jīng致。
“冰火两重天，冬天我们让客人吃自助火锅，保证也是独一份，别人家可没本事在大冬天里把蔬菜拿来让人敞开着吃。”
当然，冬天火锅的价格也要贵，和夏日正好相反，夏天冰要卖得很便宜，最好大部分人天天都能吃得起。
冬天的火锅就算了，卖便宜了，周围的酒楼老板也会头痛的，贵的话客人少，罗娘她们还省心。
“差不多到时候了。”
罗娘拍拍手，一群衣着打扮一模一样，全是很利索的宝蓝色长袍的小厮就齐齐走出来。
“准备迎客，一会儿有贵客到，都jīng神些，抬头挺胸，谁给我缩缩着扣工钱，要是哪个表现的好，这个月工钱双份。”
一句话，那些小厮个顶个地努力站直了身体，jīng神倍增，都不愿意在老板面前丢乖露丑。
第168章 热闹
店里这些当店小二使唤的人手，都不是红尘她们专门调教过的，要连开个店的服务人员，都用上生门或者鬼谷的人，那也太làng费了些。
罗娘贴出告示，雇佣的来京城务工的年轻男子，还有几个洗扫的婆子，都是活契，五年一签，并不要他们入了奴籍，若是将来还有别的门路讨生活，尽可以求去。
小严对此还颇为忧虑，毕竟店里好些东西都是独一份，怕他们偷师，还是红尘不太在乎，反正像制冰之类的技术活，都是在家里让自己人做，其它的他们愿意学就学一学也无妨。
而且在京城做生意，说白了还是要看背景，背景比红尘大的，真要想分一杯羹，红尘也顶不住，背景比不上红尘的，傻了才动这等歪脑筋。
罗娘和小严仅仅是为了置办一份产业，好赚些银钱罢了，又没想把天底下的生意都给做完，当个富商什么的，眼下雇佣人手就很是足够用。
再说，这年头，不讲信誉背主的人也不多见。
至于掌柜，也是雇来的，姓戚，以前也在京城经营酒楼生意，后来一不小心得罪了个权贵，酒楼也倒了，他也是坐吃山空，积攒的那点儿钱还不够养老的，就在他都想找根大树，解下裤腰带来自己把自己吊死了事，正好碰见小严。
小严仔细问了问，gān脆就把这家伙拎给罗娘，审查了下背景很gān净，也有些才gān，就让他正经做了掌柜。
“戚掌柜你一会儿照应一下，看着小的们点儿，别让他们掉份儿。还有。给休休它们加餐，多煮点儿ròu吃。”
罗娘她们jiāo代完，就上去陪自家小姐。
戚掌柜恭恭敬敬地送走了主人家，一板脸，严肃道：“咱们新店开张，不能马虎，都给我jīng神些。”
一帮店小二杂七杂八地应了。心里也有点儿犯嘀咕——主人家给的待遇高。他们的工钱都不少，但是要做什么自助，竟然让那些老百姓们进来随便吃。这能赚得着钱吗？
好些小厮都有疑虑。
再者，他们是听说自家这位店主出身来历不简单，应该是豪门大户出来的豪奴，问题是。实在不太像。
哪个大户人家的下人，能像女店主那般平易近人？
万一要不是。在京城的生意可就不好做了，他们gān活的时候怕是要更仔细些才行。
京城居，大不易，做生意更难。
戚掌柜也常怀报恩心。打定主意帮着主人家把生意照管得妥妥当当，必要的时候，弯腰低头。那也必须去做。
“哎，也不知道头一天开张……来捧场的多不多？”
要是人太少可不吉利。
戚掌柜想了想。觉得还是把他那帮老伙计叫上凑个数，虽然他生意败了，可到底在京城也混了几年，人脉关系还是有的。
“老王那混球现在享儿孙福呢。小林子现在买卖不小，不过为人不错，应该给面子！”
戚掌柜一边琢磨事儿，一边招呼人把招牌挂好，撕下外面围着的麻布。
冬日里几片绿色的枝桠探头出去，招引得周围老百姓们都忍不住惊奇万分，连行人也驻足。
只是一时间大家都很矜持，到没有试探着进去，看看这新开张的店铺究竟是个什么模样。
一时间，店门口清清静静的。
戚掌柜心里打鼓，悄悄叫了个小厮，让他拿着自己准备好的信函从后门溜出去。
老掌柜今年四十五，从十五岁就开始天南地北地闯dàng，三十岁进京城开了家酒楼，十年后流落街头，生活经验丰富，结jiāo的人也确实不少，还都很靠谱。