正想得高兴，江凌忽然听到门外路上传来一阵马蹄声。因这是大路，是去零陵城的必经之路，有车马经过是很正常的事。但像今天这样似乎几十匹马奔驰而来“轰轰”大响，江凌却是第一次听过。
“什么声音？”江凌正要起身去看，刘掌柜听到声音，从后厨跑了出来。
“不知道，正要去看看呢。”江凌和刘掌柜走到门口，正好看到一队车马从门口经过，除了三四辆马车，其他人全都骑着马。除了马车鱼贯而行，那些人骑着马的，却是两匹两匹地并排着前进，队伍甚是整齐；马上的人也一脸肃穆，整个队伍给人一种凌然肃飒之气，一看就知道这必不是一般人——只有经历过战争的军队，才会给人这种感觉。
“这是什么人？”江凌小声地问刘掌柜。
刘掌柜摇摇头：“不知道。不过这一阵一直听人说，秦从毅将军要回来了。看这阵式，莫非是他？”
江凌这是她第二次听到这位将军的名字了，她不喜欢八卦，但看刘掌柜一脸的兴奋，她便凑趣地问一句：“秦从毅将军是什么人？”
“也是零陵之人，后来到边关去了，现在封了将军回来，也算衣锦还乡吧。”刘掌柜似乎了解得不是很清楚，说了几句，看了一会儿，便又回后厨去了。
古代的路都是泥土路，一大队车马经过，那灰尘不是一般的大，江凌也没兴趣吃灰尘，回到厅里来坐回角落里，闭上眼继续练她的功。
过了半个时辰，刘掌柜很兴奋地端着一个小碟从里面出来，叫道：“小江，咕噜ròu，你来尝尝看。”
江凌睁开眼，走过去看了看，点点头。昨日有客人来吃饭点了一道红烧ròu，江凌虽然没有吃，但看那色泽，再闻那香气，就觉得味道不够。所以在菜谱里她就写了这道东坡ròu。古代牛是用来耕田的，不能随便杀，否则要获罪坐牢的，所以牛ròu少而贵。而猪ròu却没有这方面的限制，再加上这时代农业人口多，家家户户都养猪，猪ròu便宜。能用猪ròu烧制出好菜，那是最经济实惠不过的。宋代苏轼他老先生所创制这道佳肴，让它提前在唐朝为人民服务，江凌觉得这于她而言，是一件义不容辞的事。再加上那天江凌看厨房里有酱油，有huáng酒，便将这道菜拿将过来，将慢火、少水、多酒的烹饪诀窍卖给刘掌柜，既为大唐人民创造了jīng神文明，也为她自己创造了物质文明，实在是一举两得的大好事。
估计刘掌柜深切领会了江凌的这番苦心，所以最开始就选择了这道菜来做。不过此时这道菜不叫东坡ròu了，以避免侵犯苏东坡他老人家的姓名权。现在它改叫咕噜ròu，取其“咕噜咕噜”细火慢炖之意。
老张的手艺不错，领悟力也不差，此道菜看上去薄皮嫩ròu，色泽红亮，让人一看就食yù大增。尤其是三月不知猪ròu味的江凌，此时的哈喇子都快要流出来了。她接过刘掌柜递过来的筷子，夹了一块ròu放进嘴里。一股ròu香在口腔中直冲脑门，这种熟悉的味道让江凌微微有些激动。尝到这里她不得不再一次佩服老张的厨艺，这道菜味醇汁浓，糯而不腻；看着形不碎实则ròu苏烂，实在是深切领悟到了东坡ròu的jīng髓。
“很好，非常好。”江凌点点头。
“是吧？我们尝了，都觉得非常好吃。”刘掌柜激动得有些哆嗦。这道菜对他而言，意义不同。这说明江凌这个少年是可以信赖的。这给了他极大的信心。他现在开始相信，江凌能让他这酒楼再振雄风。
“我再让老张作别的菜。”刘掌柜胖脸上的眼睛都快要笑得看不见了。不过他激动归激动，还不忘把这碟ròu端进去，“这菜留着，到晚上有客人来送上去给他们尝尝。”
呃，好吧。江凌回味着嘴里的浓香，终于体会到了那句“余音绕梁，三日不绝”的意境了。这ròu味，她估计得回味好几天啊！
等本姑娘有钱了，一定要做它一大锅东坡ròu，吃一块扔一块！上辈子跟仙女一般不着纤尘的江凌，此时流着哈喇子，在心里暗暗发誓。
接下来的时间复制着昨日的光景，送饭菜到chūn香楼，再接待了寥寥几位客人，天黑之前酒楼便打烊了。
唐朝可不像现代，那是没有夜生活的，天一黑就睡觉。这时除了元宵节那天晚上，一年三百六十四天都没有夜市。平时每天下午六点便开始敲八百通催行鼓，老百姓就要回到自己住的坊里，到第二天早上六点这段时间不能出坊。晚上有金吾卫上街巡夜。除了有皇帝特殊批准的官员贵族，任何人不能违禁夜行，要是被抓住，轻者批评教育，重者就地正法。一直到了北宋，取消了宵禁，夜市才开始成形。