美人小吃店(77)

他想了片刻，叫人喊了黄师傅出来，拍板道：“这样吧，你们俩分别做一道点心，我来判。谁做的好，谁掌案，再不许有议论。”

“那按什么判呢？”月牙儿双手环抱，沉着一张脸问。

“就一个字——贵！”

听了这个标准，黄师傅笑了，他这些年经手的名贵食材不知多少，和这小丫头比，不是欺负人吗？奈何王总管说完就被人叫去忙旁的了，竟然不听两人辩解。

黄师傅挑衅地看了月牙儿一眼：“还比吗？我看不用了吧。”

月牙儿冷冷道：“怎么不比？”

说完，转身走了。

黄师傅虽然傲气，但也并不轻敌，俗话说得好：“乱拳打死老师傅。”这小丫头也不知道耍的什么花招，竟能忽悠李知府请她来。想到这里，黄师傅决定做他的拿手名菜——刀鱼馄饨。

刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上，此时正是刀鱼新出的时节，可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔，才有一桶活泼乱跳的刀鱼。

黄师傅亲自去挑了两条刀鱼，去骨，取肉。这刀鱼本就不大，两条的鱼肉也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥，反复摔打，使其更有弹性，置于一旁备用。

没让徒弟动手，黄师傅自己擀的馄饨皮，薄薄的一片，能透光。

越是上等的食材，所用的调料便越要谨慎，生怕污了食材本身的鲜味，那就落了下乘。

黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验，自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。

一碗刀鱼馄饨出锅，热腾腾盛在碧碗里。瞧着不起眼，却抵得上寻常人家一月的口粮费。

徒弟夸赞道：“师傅的手艺越发好了，我就算是下辈子，也做不出这样好的吃食。”

黄师傅听了，一巴掌拍他脑门，笑道：“少给我拍马屁，快去和粉团。”

他另叫了一个徒弟，手里捧着这碗刀鱼馄饨，高昂着下巴走到王总管面前。

“那小丫头呢，怎么不见？”

“还没来呢。”正是用晚膳的时辰，王总管嗅见刀鱼的香气，指着黄师傅笑道：“不错啊，好久没尝过你的拿手菜了。”

黄师傅拿过那碗刀鱼馄饨，摆在他面前的桌子上：“你非得给我闹出些事来，那个小丫头懂什么？穷人家出身，就算点心做得好，也不过是些家常点心，上不得台面。”

“也不能这么说。”王总管用调羹舀了一个馄饨，咬破，汤出，鱼肉柔嫩无骨，高汤清澈如茶。

他啧啧有声，又低头吃了一个刀鱼馄饨，才继续说：“你很久没来金陵了，那丫头如今在金陵城，也算小有名气，不然李知府也不会请她来。”

王总管哂笑一声：“这时候都没来，不会真回家抱着她娘哭罢？”

他话音才落，帘子动了动。月牙儿进来，双手托着一个漆盘，上头罩着一个梅花纸盒，不知是什么点心。

她大口喘着气，一看就知道是跑过来的：“抱歉，因为这材料有些麻烦，我来晚了些。”

“能来就不错了，还以为你走了呢。”黄师傅嚷嚷道。

王总管瞪了他一眼，放下手中调羹，说：“黄师傅做的是刀鱼馄饨，萧姑娘是做了什么点心？”

月牙儿将手中的点心放在桌上，面无表情道：“只是一样平平无奇的点心——”

“金箔千层蛋糕。”

第40章 金箔千层蛋糕

白瓷盘里, 摆着一个圆圆的糕点，不大，摊开掌心便可遮住。这样小, 却没人舍得把目光移开。

因为如雪的奶油上，撒着星星点点金光。两朵金箔所制的梅花, 绽放在雪地里，矜持、贵气。夕阳斜穿绮户, 耀在金箔之上, 灿烂夺目。

黄师傅看了好一会儿，才回过神来, 心里已然掀起滔天巨浪。

这个女孩子，她到底是从哪来的奇思妙想？竟然用金箔做糕点？

金陵本地，有许多极擅长制作金箔的匠人，一小块金，被反反复复捶打之后, 形成薄如蝉翼的金箔。最轻的金箔用手捻起，放在日光下, 可透光。

早在多年前, 这种极轻极薄的金箔已经可以入药。《本草纲目》有云：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气, 服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。”

黄师傅在富商大贾家做事多年，曾见过两次家主人服用金箔丸, 当时还感叹这种散服金箔的豪气。

可他万万没想到，或者连这个念头都没起过——金箔、还可以用来做糕点！

本来嘛，金箔既然可以作为药材食用，为什么不能拿来做糕点？黄师傅想通了这个道理，心里仍不服气。

这萧月小小年纪，到底是怎么想出来的这种法子？