古代吃货生存指南(91)

谢昭胆大，见状就跑进了厨房，谢曜在后边没能拉住他，无奈地抿嘴。

“三叔母，你在做什么好吃的？”

“饺子。”姜舒窈道，“快去洗手，咱们一起包饺子。”

谢昭闻言一乐，噔噔噔跑去洗手，留下谢曜站在厨房门旁边，进也不是退也不是。

“阿曜也去。”姜舒窈道。

谢曜没有立刻离开，而是先看徐氏的脸色。

“去吧。”徐氏点头。

谢曜这才慢吞吞地离开了。

他们回来时，姜舒窈已经利落地把剂子做好了，擀面杖在手上玩出了花，一按一转，剂子便被擀成了薄薄的圆形，一张接一张从手下飞出。

姜舒窈做好饺子皮后，就只剩包饺子了。

她让丫鬟取来四个凳子，几人直接在厨房里坐下包起了饺子。

姜舒窈把饺子皮摊在手心里，夹起一坨肉馅放在中心，手指蘸水在饺子皮边上画一圈，然后一捏，手指翻飞，一颗肥鼓鼓的饺子就包好了。

徐氏学着她的动作包了一个，手上生疏，包出来的饺子和谢昭差不多。

她有些尴尬，姜舒窈当然不会笑话她，耐心地放慢速度重新教了一遍。

谢昭是人生中第一次包饺子，简直像发现了新大陆，恨不得把饺子包出包子样。

谢曜安安静静地坐在姜舒窈旁边，眼睛眨也不眨仔细地学着，学习成果颇假，包出来的饺子规规矩矩，没过几个便像模像样。

才开始徐氏还有点不适应，到后来听到谢昭和姜舒窈嘻嘻哈哈地谈话，身体渐渐放松，手上的饺子也越来越漂亮，到后来不必刻意捏形也能包出好看的饺子。

谢昭还想糟蹋饺子，被姜舒窈按住：“自己包的自己吃。”

谢昭看看自己的饺子，又看看姜舒窈的，放弃了。

谢曜包得慢，光是舀馅也要仔仔细细舀半天，多了不行少了也不行，一脸严肃。

听到姜舒窈这句话，他数了数自己包的个头，害怕包多了吃不完。

数出来的个数不多，他明亮的双眸露出笑意，可以再多玩一会儿了。

谢昭不能祸害饺子了，便来纠缠姜舒窈，又撒娇又伸手捣乱，最后被姜舒窈以在脸上抹面粉为威胁成功制服。

嬉闹间包完了饺子，厨娘连忙上前收拾好一团乱的案台。

饺子蘸料分口味各有不同，有些人喜欢光蘸醋吃，有些人喜欢加老抽、香油、蒜泥、姜汁，若是口味重的，还要加一勺油辣子。

她做了好几份口味的蘸料，待饺子出锅后，丫鬟将这些全部端上桌，正好卡着晌午饭点。

出锅的饺子白白胖胖的，皮薄馅大肉厚，一碗装六七个便满了，表皮滑溜溜的，冒着热气儿，扑鼻而来一股咸香味。

姜舒窈让丫鬟盛了面汤，撒上葱花，一人一碗。

“开吃吧。”姜舒窈道，“看看哪种口味的调料合心意，自己舀一小碗出来。”

徐氏才开始还有些别扭，不好意思动筷，但看到两个儿子立马开动后那份别扭就散了。

她夹起一块儿饺子，饺子皮水滑，差点从筷间溜走，幸而饺子馅鼓鼓的，一夹就陷下去，生生卡住。

她从没吃过这么实在的饺子，现在看着筷间白皙的大饺子，闻着面前调料的蒜香鲜味，突然有些饿了。

盛一碗调料，饺子滚入其中，表皮裹上一层浅浅的棕色酱汁，沾上麻油，瞬间泛起斑驳的光泽。

徐氏夹起饺子，嘴得稍微张大点，否则圆滚滚的大饺子会烫着嘴角。

吹散了热气，咬下半口饺子，热气在口中散开，鲜香满口，既有猪肉的鲜香，也有白菜的清香。

剁出的肉馅口感厚实，细腻而有嚼劲，稍微咀嚼，热烫鲜香的水汁便在嘴中迸溅开来，也不知是白菜汁还是肉汁。

料汁咸香，酱油咸香中带着醇厚的鲜甜，蒜泥辛辣却不刺激，麻油味淡，极大的提升了肉馅的鲜味。

咽下饺子后，嘴里那股水润的鲜味久久不散，舌尖微麻，不知是被热气熏的还是麻油的作用。

因为是看着姜舒窈做的，自己也有参与包馅，徐氏愈发觉得这饺子美味至极，不待再次吹散热气就迫不及待地将剩下的半块饺子吞咽入腹。

谢曜不比徐氏，他吃什么都是小口小口的，姜舒窈包的白胖大饺子对他来说实在是有点大。

他紧紧地夹住饺子，蘸了一点点醋就收回，更喜欢饺子原汁原味的鲜香。

饺子皮吃起来特别滑溜，水软而有嚼头，光吃皮也是好吃的。

停在嘴边多吹一会儿，一口咬开饺子，热气还是横冲直撞闯了出来。

饱含水分的饺子鲜香细腻，肉馅厚实，带着细碎肉丁颗粒的嚼头，又因肥瘦得当，剁得用力，肉馅又十分细腻柔滑。