古代吃货生存指南(94)

这正合了蔺成的心意，脸上装作遗憾，心里偷乐。他满脑子都是上次去谢珣家吃到的鸭血粉丝汤，不知道会不会在食肆卖啊，期待期待。

休沐日那天正是好天气，阳光灿烂，碧空如洗。

说好要一个人孤独去城郊跑马的蔺成，穿着一身棉布衣裳，按时出现在了城郊码头。

他怕遇见来这里的谢珣所以刻意装扮过，此刻混在人群中只像个生得好看的白面书生。

“听卖饼的娘子说食肆就在今日开业吧？”

“是呀，自从炖肉的阿婆收摊了以后，我都好几日未曾吃炖肉了，怪想那味儿的，也不知道新开的食肆味道如何。”

“既然他们去食肆做活，想必味道不会比原来差吧。”

蔺成跟在两个做工的汉子后面，随着人流往码头不远处的一条小街走。

襄阳伯夫人出手，即使是个试点，场面也不小。

一条街足足取了四个店面，一口气打通，店面前摆满了桌椅板凳，一张写着“林”的酒望迎风飞舞。

蔺成走近，一股扑鼻的香气翻涌而来。

林家酒肆和一般酒肆不同，出菜讲究一个“快”字，与食摊类似，在店门口架起一串锅和桌案，边做边卖。

门口有声音洪亮的小二高声喊着价，麻利地报着菜名，吆喝着食客入座。

林家的伙计做什么都是井井有条的，不一会儿就让吵闹的汉子们全部点菜入座了，蔺成到了跟前，被小二噼里啪啦介绍一顿，懵懵地不知道吃什么。

小二抬手一指：“您看来碗打卤面如何？”看这位不像是能吃的，就不介绍他吃盖饭或者夹馍就汤了。

蔺成点头，跟着小二来到打卤面摊前。

做面的是之前附近食肆卖面的老板娘，一看蔺成的脸，语气顿时好了不少，笑着问道：“您浇什么卤？”

蔺成随便选了一个，老板娘应了声，接过后方活计端来的面碗，往白水面条上浇上一大勺热气腾腾的卤，递给蔺成。

面碗还是烫的，蔺成小心翼翼地接过。

此时人还不是很多，蔺成寻了个空桌，闻着喷香的打卤面，迫不及待地动筷。

打卤面卤色色泽棕红，鲜亮润泽，面白卤厚，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳香菇、红色的胡萝卜、嫩白的豆腐丁，混杂在一起颜色丰富。

用筷子搅拌均匀，卤子依旧稠而不散，紧紧裹着粗细均匀的面条。

一入口便明白稠卤的妙来，卤子鲜香，配上面条咸淡适宜，鲜香浑厚，醇而不腻。

打卤讲究好汤，慢熬鸡汤的配上口蘑丁，鲜得让人恨不得吞下舌头。

蛋花散落在卤中，薄而柔韧，蛋香醇厚，在棕红色的卤中格外显眼，因为蛋花薄才足够入味，一嚼，咸香的卤汤从蛋花中溢出，配着劲道爽口的面条越嚼越有味。

也不知道这面条是怎么揉的，明明没有汤汁，却毫不粘黏，柔韧滑爽，根根分明。

这种面条在前，很难有人做到优雅地食用蔺成才开始还在克制，到了后头直接挑起一大筷子“唏哩呼噜”地入口。

浓稠的卤汤和面条包在口里面，又烫又鲜，卤汤里洒上点白胡椒，烫意激起了胡椒的麻香，辣中带鲜，鲜中透醇，再滴几滴香醋，一口接一口，吃得嘴角沾卤，完全停不下来。

蔺成吃得开心，浑然未察觉对面坐下了一人。

对面那人边吃边自言自语：“这面条上浇的汤汁可真是妙，香菇口蘑鲜香，鸡蛋皮醇香香鲜笋木耳清香，又隐隐有肉汤的肉香，明明是平常的食材却做出了不平常的味道，看来民间的智慧是无穷的。”

这声音，这语气，这熟悉的唠叨……

蔺成抬头，就见明明说了要去书肆抢孤本的同僚李复坐在自己的对面，沉浸地品尝着打卤面。

他的眼神在李复身上扫一眼，深色棉衫，再看看自己穿的，这也太像了吧。

对面的人还在唏哩呼噜顺道念念叨叨地吃面，蔺成受不了了，敲敲桌面。

李复莫名其妙地抬头，然后就僵住了。

两人大眼对小眼，半晌干涩地吐出四个字：“好巧好巧。”

他们假笑了几下，然后不约而同地低头吃面，李复总算收敛了声响。

吃了没几口，侧面来了一人，唏哩呼噜地吃起面，蔺成本不在意，但余光瞟到那熟悉的深色衣袍，总觉得有种莫名的怪异。

他侧头一看，果然和自己身上这件无甚区别。

在看穿这衣裳的人，可不就是说要与同窗聚会作诗不能去跑马了的同僚关映吗？

蔺成停了，对面的李复觉得奇怪，跟着抬头瞧向旁边的人。

桌上一时安静，关映也顿住了，一抬头，三个人大眼瞪小眼。