锦鲤系厨神(139)

“新加坡司令”可以算是远东地区在西方世界里知名度最高的一款鸡尾酒，是由新加坡一家知名酒店来福士酒店发明的，用琴酒、樱桃白兰地等调制而成，口感酸甜而清爽。这款鸡尾酒名气之大，因此得到了用国家的名字来命名的殊荣。

这款酒虽然不是来自中国的鸡尾酒，但却是一位在新加坡工作的华人严祟文发明的一一顾清源看起来对这段历史相当熟悉，所以点了这一款酒。

云林对顾叔心存佩服，但是她好像还是觉得有点儿不甘。

其实若论鸡尾酒的原理，中国的白酒完全可以作为基酒，调制出缤纷而可口、好喝又好看的名高。

白酒是世界上饮用量最大的烈酒，而且白酒的香气丰富而多样，只要善加利用，就能调出优秀的鸡尾酒品种

这些就需要年轻一辈向世界推广了。

想到这里，云林在顾清源身后排了一会儿队。她想请调酒师为她调一款用中国酒调制的鸡尾酒。

谁知这时侯那位调酒师的助手过来，见到云林在等，就殷勤地询问:“云林小姐，有什么可以帮您的吗?

云林点点头，说:“请替我调制几杯藏龙′。”

年轻的助手看上去是丈二和尚摸不着头脑，他不好意思地请云林重复了一遍，然后满脸惭愧地说:“我从来没有听说过这种酒，小姐，请问您说的这两个字，是《卧虎藏龙》的藏龙吗?”

对于西方观众来说，中国电影是他们了解东方文化的桥梁，这位助手小如果不是看过李安的电影，奇能还真没法儿理解“藏龙”两个字的意境。

云林笑着说:“没关系，刚好我记得配方。我说给你听……”

谁知旁边的调酒师这时刚刚调完新加坡司令，放下手中的调酒器，说:“云林小姐，我来为您效劳！”

他一脸赞叹的表情:“没想到，今天在这里竟然会有人点藏龙＇!这是一款用中国白酒调制的鸡尾酒，我个人非常喜欢。”

顾清源也扭头瞅瞅云林，看起来顾叔也没有听过这款。听说调酒师要按照云林的要求，调制一款中国酒配方的鸡尾酒，弗朗西斯和劳拉分别拿着他们手里的＂曼哈顿＂和“玛格丽塔＂，一起挤了过来。

很快连老饕也收到了不知哪儿来的＂讯号”，也挤了过来。

他最不客气，直接把调酒师已经打开的白酒瓶子拿到鼻子旁边闻了闻，然后皱起眉头，似乎在说:“这也行吗?”

而弗朗西斯看起来是对中国白酒最好奇的，他经过调酒师许可，自己拿了一枚小酒杯，倒了一点儿白酒，凑上去闻了闻，说:“是浓香型的!

云林:感情你也知道浓香型、酱香型和清香型?

但是弗朗西斯一尝，立即被辣得眉毛鼻子都皱了起来。

大家都很惊讶，也很怀疑一一这样”霸道”的中国酒真的能调出大家喜闻乐见的鸡尾酒吗?

作者有话要说

简述一下本章提到几款鸡尾酒:

玛格丽塔:不多说了，这一款酒是好多人的挚爱曼哈顿酒:有一个传说是说这种酒的发明者是英国首相丘吉尔的母亲，这种酒使用威士忌、安古斯图拉苦酒、

红色 vermouth甜酒调制而成，据说是一种口感非常man

的鸡尾酒;

新加坡司令:是一位在华菜士酒店工作的华人调酒师发明的鸡尾酒，用琴酒、樱桃白兰地、柠懞汁、安古斯图拉苦酒和苏打水週制而成，原配方没能保存下来，现在这一款酒的配方是发明者的子女或者同事根据记忆“复刻出来的。

藏龙:这一款用中国酒调制的鸡尾酒确实存在，下章会再稍微说一下。虽然历史上中国酒不太作为鸡尾酒的基酒出现，但是最近几年中国酒调制的鸡尾酒越来越受到重视一一据说只要搭配得当，中国酒本身的香味不再会是调制鸡尾酒的难点，而是一种优势。

第71章 真心话不冒险

时间七八个人都围在调酒师的调酒吧合跟前，町着调酒师手上的动作。

只见调酒师还真就选了那款刚才把弗朗西斯辣得眉眼皱在一起的＂浓香型白酒”，然后取了苦艾酒、樱桃利口酒和柠檬汁和冰块一起在摇杯摇匀，倒在面前的杯中深红色的樱桃利口酒与白酒和苦艾酒混合之后，呈现出团混沌的颜色，在这如雱气般混沌的颜色里，正红色时隐时现，仿佛一只隐蔽的红龙，偶尔在迷零中露出一鳞半爪的踪迹。

最后调酒师在这一层鸡尾酒上又加了一层汤力水，再配上吸管，送到每个人面前。

“这就是藏龙，请大家尝一尝。＂云林说。

她很紧张地关切各人的表情，想知道他们对此的反馈这种新派的中式鸡尾酒，不知道能不能让人们对白酒的”刻板印象”有所改观。