古代美食生存手札(163)

“唔，可以叫它广式月饼。”容妤将烤过的咸蛋黄包进莲蓉里，然后熟练将馅料搓成圆球包进一早就备好的月饼皮里，放进模子里做成各式各样的花型。

时下大庆的月饼还是以五仁馅的酥皮月饼为主，口味比较单一，相比用猪油起酥吃起来层次分明口感松酥更像传统馅饼的苏月，容妤更偏好皮薄松软馅料足口味甘甜的广月。

广式月饼的特点就是重油重糖，皮薄馅多，口味上咸甜均可。

这里没有现成的转化糖浆，容妤只能自己琢磨，好在调了几次配方总算是将它做出来了，双黄白莲蓉那可是广月标配，枣泥豆沙五仁什么的也可以有，吃的时候再配上一壶绿茶，一口月饼一口茶，即能化解甜腻助消化又能增添雅兴，简直绝妙。

广式月饼这名号殷玠还真没听过，但见容妤一副你待会儿就知道了的神秘兮兮的样子，殷玠也识趣的不再问。

月饼胚子做好，容妤又给表面刷上了蛋液，才放进了烤箱烤制。

殷玠刚洗完手，回来就见容妤冲他招手。

“怎么了？”在殷玠诧异的目光中，容妤从橱柜里端了两个小饼出来，一个不过婴儿拳头大小，表面呈

黄褐色，圆圆的瞧着倒十分可爱。

“尝尝这个月饼。”容妤笑眯眯的将盘子往他跟前一推，“材料难得，就做了这三个，我尝了一个感觉还成，你也尝尝看，要是好吃中秋节的时候就做了卖。”

一听这玩意儿居然都只做了三个，殷玠不由得肃然。

在容妤期盼的目光中，殷玠捻了一个尝。

表皮有些硬，但吃的时候却是酥而不散，入口咸香稍后回甘，再咬一口吃到里头的馅，殷玠微微瞪大了眼，浓郁的咸甜肉香弥漫，火腿切成的小碎丁和白糖混合了在口呈现出一种沙沙感，极甜和极咸的碰撞让唾液不自觉分泌，酥脆的外壳又做到了缓冲的效果，吃起来油而不腻，肉香惑人。

一个吃完，殷玠下意识就想再去拿，但一想到容妤说就只做了三个，看着盘中剩着的孤零零的一个，殷玠也不大好意思去吃，但那股子馋意被勾了上来，殷玠只觉得不上不下的吊着有些难受，“这里面包的是肉？”

“嗯，”容妤点头，“用的就是上回的火腿，就叫它云腿月饼，你觉得味道怎么样？”

“甚好。”殷玠点头。

容妤笑得弯了弯眸子，“不是要中秋了么，我想着都做酥月也没意思，感觉弄点稀奇口味，一样做广月，一样就做这云腿月饼，只不过云腿有限，加上得来不易，价格得定高些，过两天先出个试吃活动，要是有要的就得先提前下单预定，中秋前三天截止，你看怎么样？”月饼也得分个三六九等出来，比如散装和礼盒装...

虽然殷玠一早就说了不干涉店里经营虽她折腾，但容妤做决定还是会跟殷玠说一声，最起码的尊重得有。

“你决定就好。”殷玠点头，表示没有异议。

“还剩一个你吃了吧。”看出来殷玠没吃够，容妤指了指盘子里孤零零剩的那个云腿月饼，示意他吃。

虽然想吃，但殷玠也不至于馋到这个份上，“留给团哥儿吧。”

“这就是我做了来尝尝鲜的，后头还会再做。”容妤没想到他比自己这个亲娘都要惦记小崽子，小小的自我检讨了一下，容妤眨眨眼，“要不一人一半？”

“好！”

吃完云腿月饼，广月也出炉了，诱人的香味儿顿时弥漫

了整间屋子，这回容妤没有第一时间招呼殷玠去尝，“这月饼得放两天回油了才能吃。”容妤让月饼就这么摊着放凉，解释道。

“得几天？”殷玠问得很认真。

容妤伸出两根手指晃了晃，“至少两天。”

“唔，好吧。”殷玠有些小小的失望，毕竟自己亲手做的吃食总想着能够第一时间品尝到。

“放心，能吃了头一个叫你。”容妤很能理解他这种心情，十分体贴的安慰。

“......好。”

折腾完月饼，时间也不早了，容妤将店里的事务安排好就打算先回去，今日晚上请了叶宸来家里吃饭，该准备的还是得先准备起来。

红豆还留在店里照看，开阳他们要不在家里守着要不就还在店里忙，陪着容妤往菜场走了一遭，殷玠彻底沦为小厮打杂，双手拎满了菜蔬，身上的矜贵气质荡然无存。

相较之下，容妤就要清闲的多，手上只拿了包新鲜出炉的糖炒栗子，一边往回走，一边不忘咔嚓咔嚓捏着栗子壳，这些栗子炒的时候都是事先开了口的，轻轻一掰就露出了完整的金灿灿的栗子肉，因为炒的时候放了砂糖，闻着还有一股子焦香味儿，吃在嘴里软软糯糯甜津津的。