古代美食生存手札(173)

殷玠掀了掀眼睑，刚准备出声嘲讽，眼角余光瞥见朝这边来的容妤，顿时微冷的脸色一变，伸手压住了叶宸端菜的手。

“嗯？”叶宸不解。

殷玠拨开他的手，将菜重新放好，同时淡声道，“你是客人，该歇着，我来。”

叶宸，“......”你要不要脸？！

容妤也过来了，见两个小家伙整个人都快爬桌上去了，赶紧将人扯了下来，“小心烫。”这汤汁都是滚的，要是不小心弄翻了溅到身上那可不是好玩的。

叶溱溱冲她甜甜一笑，“容姐姐，这汤好香啊，是直接喝的么？”

“不是，”容妤弯了弯唇，指着桌上摆着的菜蔬，“将这些菜放到汤里涮熟了吃，菜蔬会沾上汤的鲜味，然后再随自己的口味蘸一点酱料，吃着十分鲜美。”

“这就是你说的涮火锅？”叶宸懒得理时不时脑子抽风的

殷玠，倒是对这菜色十分感兴趣。

容妤点头，“共备了三样锅底，麻辣番茄与清汤。”

哪怕就是清汤锅底那也是牛棒骨熬的，滋味十分醇香，毕竟有小朋友在，不能吃太重口味。

肉丸土豆片这些不易熟的食材是一早就放了进去的，估摸着煮的时间也差不多了，容妤舀了两个肉丸奉给了叶宸，又将装了蘸料的小碟子一同推了过去，笑道，“您且尝尝合不合口味。”

没想到容妤会率先给自己奉菜，叶宸下意识抬头瞥了殷玠一眼，果不其然就对上了他凉飕飕的眼神，撇了撇嘴，叶宸吐槽了一声小气。

看着那搓的滚圆还冒着喷香热气的牛肉丸，叶宸眉梢微挑，容妤还没来得及提醒他烫，他就已经夹了一颗吃了。

轻咬一口，滚烫的肉汁瞬间喷溅而出，叶宸瞬间瞪大了眼，脸色微变，含着那半边丸子是吞也不是吐也不是，好不容易等那股烫劲过去，一股鲜味盈满口腔，这肉丸也不知是怎么做的，吃在嘴里十分的有嚼劲，咀嚼的时候还能听见“咯吱咯吱”的声响，因为牛肉丸是打麻辣锅底里捞起来的，大概是煮的久了，肉里渗透进了辣香，吃的时候是觉得喷香，一吃完那股子辣劲就上来了，麻辣交织，让人舌头直哆嗦，“爽快！”叶宸忍不住喝了一声彩。

这个吃完，他的目光立马又落在了碗里剩下的那颗上，这回吃的时候有经验了，没着急往嘴里喂，而是先细细吹了吹，待不怎么烫了才咬了一口，跟方才那颗一模一样，刚咬下去里面就迸溅出来肉汁，叶宸试着沾了些蘸料，再往嘴里喂，吃着就又是一种滋味，蘸料里应该是放了香油与花生酱，兼有葱花芝麻粒等，与肉丸本身带的麻辣汤汁混合，香味儿更加浓厚。

“阿爹，好不好吃？”见叶宸接连吃了两个，叶溱溱忍不住扯着他的衣袖问。

“好吃！”叶宸狠点了点头，似乎是嫌这个评价有些单薄，不忘加上一句，“滋味甚美！”

见他是真的喜欢，容妤吊着的心也松了下来，火锅这种东西老少皆宜，能传遍大江南北自然有它独特之处。

“容掌柜，你这肉丸似乎有些特别，很有嚼劲，怎么中间还会爆汁？”叶

宸忍不住问。

“是撒尿牛丸。”名字一出，就连殷玠都有瞬间的呆愣，叶宸愣了片刻，随即莞尔拊掌，“这名字倒是贴切。”粗鄙是粗鄙，但细细一想可不是么，一咬就爆汁，还真有些像那啥。

“至于有嚼劲，”容妤抿唇笑了笑，“挑选好的牛肉反复捶打直至打出粘连胶质，这样做出来的肉丸自然爽口弹牙。”今日这火锅盛宴所准备的食材最费功夫的就是牛肉丸了，说起来还得给天枢点个大大的赞，发力持久且用力均衡，容妤琢磨着下回要是想尝试蛋糕打发蛋清什么的还可以找他，毕竟一回生二回熟手法什么的有经验了。

不知在哪个角落躲着的天枢突然打了个喷嚏，看着自己不住发颤的双手泪流满面，万万没想到，从前那么艰难的操练都扛过来了，居然临了倒在了捶打肉丸上。

容妤准备的菜蔬不少，羊肉卷也是涮火锅必备食材，殷玠将羊肉片的薄，只需要在汤锅里飞快地抖几下，薄薄的肉卷就变了色，再狠沾一点蘸料，趁热往嘴里一塞，肉嫩酱香，吃着让人满口生津。

还有那煎得金黄的豆腐，片的薄薄的藕片以及翠绿诱人的蔬菜叶子，吃火锅么，那就是万物皆可涮，麻辣的吃腻了就尝尝番茄锅，那叫一个酸甜诱人，就连看着最寡淡的清汤锅滋味都是分外鲜美，叶宸以及两个小的吃的嘴就没停下，见容妤净忙着帮涮肉了，叶宸眼尖的瞅见殷玠不大好看的脸色，赶忙叫停，说都是自己人，不必客气，自己来就好，不然真要是让容妤伺候他吃完这顿饭，依殷三儿的脾气，保管得叫他消化不良。