古代美食生存手札(253)

林老爷子听说裴秀才是刚从考场里出来，顿时来了兴趣，干脆邀请裴秀才一起拼桌搭个伙儿，裴秀才见他和善也不推辞，两人找了个安静些的桌子坐下。

作者有话要说：生活太苦，总是忍不住欢脱一下,,网址,：

第86章 86、鱼糊粉

“裴先生是今年应试的举子？”林老爷子啜了一口刚上的大麦茶, 盛在白瓷杯中茶汤赤黄，闻着还带着一股浓浓的炒米香味儿, 满足的砸吧了一下嘴，林老爷子笑问道。

裴秀才点头称是。

林老爷子虽然阔别官场已久, 但当年也是走过科举这条路的深知其中艰辛，眉间不由得浮出感叹之色，知道老爷子也是读书人, 裴秀才不免生出了些亲近, 老爷子又是出了名的老狐狸，只要存心想交好那就没有搞不定的人, 等阿辛将做好的吃食端上桌两人已经互通了姓名正相谈甚欢。

“哟，原来还是一锅炖呐。”瞧着桌上放着那个小铁锅，林老爷子顿时就乐了。

只见方才挑拣的那些食材全部都被放进了一个小铁锅里, 色泽明亮瞧着油汪汪的上头还洒了些芝麻粒与香菜碎，还未开动呢，一股子浓郁且霸道的麻辣香味儿就直往鼻子里钻, 光是闻着就让人忍不住直咽口水。

林老爷子轻咳了两声, “先吃饭吧，”又冲老仆道, “阿辛, 你也坐。”

名唤阿辛的老仆迟疑的看了裴秀才一眼，又见自家主人乐呵呵的完全没有要在外人面前撑场面的想法，道了声谢也就干脆的坐了。

饿了就该吃饭，林老爷子大气的很, 率先就动了筷子。

别看这些食材都混在了一起颜色瞧着五颜六色的滋味还真不算杂乱，林老爷子是个能吃辣的，但因为上了年纪还得顾忌两分，只说要微辣，就算只是微辣，锅底仍积了一层红油，只是吃在嘴里辣感比较柔和。

林老爷子夹了一块里脊肉，因为事先用热油烹炸过，片好的里脊卷翘起来，上头还沾了两粒白芝麻，老爷子刚吃了一口就忍不住“唔”了一声，这菜味道给的重，咸香麻辣油各种口味都有交织的恰到好处，俗话说“食以口味为主，味以麻辣为王”菜一入口顿时味蕾就被打开了，林老爷子忍不住又挑了一块鱼豆腐，也不知是怎么个做法，这豆腐吃起来弹滑的很，又吸收了酱料的香味儿，吃着就跟吃肉似的

虽然是要的微辣，吃的时候不觉得，吃完了却有股后劲上来，林老爷子不觉额头上已经冒了层细密的汗

，一连两大碗饭下肚，脸上满是笑容，“这顿饭吃的爽快。”

裴秀才也差不离，白净的脸上红了一片，额上也是一层汗，听林老爷子嘀咕说什么吃食滋味好，还能再来两碗饭之类的话，就笑道，“容掌柜的手艺的确是好，特别是朝食种类更多，前两天早上还有鱼糊粉，用的是野生小鲫鱼，熬上一整夜鱼肉熬得几乎脱形，就连鱼骨都快熬化了，鱼肉精华全部融进汤里，汤色乳白味鲜汁浓，又因为滤去了渣滓吃着口感更是爽滑，喝上一口只觉得舌头都要鲜掉了，还有那里头放的米粉，洁白细长口感柔韧的很，再随着自己的口味撒上些翠绿葱花红艳艳的辣萝卜丁等配料，搅拌均匀了，再把那炸的酥香的热油条掐成寸长放进去搅和搅和，吸足了鲜香鱼糊汤的油条段香味儿与酥软并存，一口咬下去还会爆汁呢”

拜英娘所赐，裴秀才现在也是个半吊子鉴赏家了，说起吃食来头头是道，话里话外都是对店里吃食的推崇，要不是有这香锅在前，见他绘声绘色完全一副按头安利的模样林老爷子几乎都要以为他是店里请来的托了。

再听他说到用豆腐皮裹着鲜肉馅做的千张包子，吃的时候配上小米辣子加醋，再来一碗色白汤清的豆腐汤，还有什么饼皮酥脆蛋鲜香的鸡蛋灌饼配上一碗熬得浓浓的杂豆浆，听得林老爷子口水都快泛起来，琢磨着横竖自己要在这淮安城里待上几天，不如后两天的一应餐食就在这有间食肆里头解决算了。

林老爷子见识不少，为人说话又和气，裴秀才也与他谈的欢心，边吃边聊不知不觉的就将话题带到了最近淮安城发生的事件上，听裴秀才话里话外对那位新上任不久的叶知府格外的推崇，林老爷子啜着茶捋着胡子笑呵呵的随口应着，心中则犯嘀咕，没想到远安伯府家的小子升迁倒快，自个儿能力好又有后台在，看样子而立之年入主内阁中枢秉政也不是不可能，当真是后浪推前浪啊。

两人又说了一会儿话，后头狗剩来叫裴秀才说有些事儿要请他帮忙，裴秀才忙说告辞就先去了，只剩了林老爷子与老仆阿辛继续在桌上吃。