古代美食生存手札(48)

红豆：“？？？”不是说车吗？怎么扯到骡子了？！已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新m.. 新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,，

第23章 23、卤水鹅

半个时辰之后，成功解放双手的红豆神色还有些恍惚，木板车吱嘎作响，虽然噪声大了些，走得却十分平稳，这还得归功于前面那头被套了缰绳的健壮大青骡。

红豆怎么都想不到，她就是想要个木推车，结果她家小姐干脆来了个升级版的骡拉板车。

容妤喂了一根黄瓜给新得的伙计，顺了顺青骡油光水滑的毛，转头冲红豆笑道：“现在是不是轻松多了？”

红豆盘腿坐在板车上，点头，可不是轻松了么，看看车上堆着的锅碗瓢盆，红豆开始庆幸小姐买了一头骡子，不然她就得被当骡子使了。

眼下骡子也是劳动力，一头青骡开口就要十两纹银，带着板车缰绳，足足花了十五两银子，刚开始可把红豆给心疼坏了，容妤也有些舍不得，加上今天买的这些东西，手里好不容易攒下来的银子转眼就去了大半，可有些东西是省不得的，比如锅碗器具，以及，这头骡子。

大庆可不像现代什么交通工具都有，要不靠两条腿，要不就是靠牲畜拉车做脚力，如果可以，她倒是想买匹马，毕竟马车比骡车要拉风多了，奈何贫穷遏制了她的行动力，眼下一匹马少说也得百两银子，稍好一点的就是上千两也要的，因此大街上最常见的还是用驴子或者青骡拉的车。

“小姐，咱们今儿是要吃鹅肉吗？”红豆看着笼子里关着的两只嘎嘎叫的大白鹅，嘟囔道：“骡子贵就算了，怎么这鹅也这么贵？一只鹅竟然要一两银子，这不是摆明了坑人吗？”

容妤回头看了一眼，大白鹅虽然被关在笼子里，却伸长了脖子铆足了劲儿要往外钻，扑扇着一对大白翅嘎嘎叫，从那双黑珠子眼睛里还能看出一股凶意，容妤毫不怀疑它们要是能出来绝对会扑上来拧她一口。

“没听老板说吗？这可不是普通的鹅，是斗鹅。”容妤笑。

“我只听说过斗鸡，哪有斗鹅的？”红豆好奇。

“白鹅凶悍好斗，扑咬起人来就是成年男子也未必打得过，算是看家护院的一把好手，我预备将这两只鹅留在店里帮着看店。”容妤笑吟吟道。

“白鹅看家？”

红豆差点被自己的口水给呛到，看着那对嘎嘎直叫显得十分威武的白鹅大眼瞪小眼，还是有些不能接受，“那怎么不干脆买只狗呢。”

“白鹅多稀罕。”容妤哈哈一笑，“要是有真本事就好好养着留下看家护院，没有就炖了吃，一举两得多好。”说完还砸吧了一下嘴，回味道：“你别说，鹅肉炖的汤比鸡肉的好喝。”

鹅肉号称世界绿色食品之王，各种微量元素的含量都远超其他肉类，可以说是补身首选。

她记得有一道粤菜名品潮汕卤水鹅，选养了一百日左右的嫩鹅，用特制的卤水卤制，卤的时候不断的把鹅吊高再浸泡，不断重复，让滚烫的卤水灌入鹅腔，直到鹅的内外刚好熟透。

浸透好的鹅肉每一啖肉鲜、甜、甘、嫩、滑，骨头咯吱~咯吱~咬完之后更有食髓知味的余韵。

再将鲜美紧实的鹅肉、粉嫩的鹅肝、清香的鹅蛋铺到热腾腾的米饭上，淋上秘制的卤水汁，汁水浸入晶莹透亮的米饭中，香味扑鼻，就是一碗可口无比的鹅肉饭。

那卤好的鹅头、脖子、爪子翅膀更是舍不得丢，就着一杯酒，闲暇时啃上一啃，倒十分有滋味。

听容妤缓缓说来，红豆脑中已经自动浮现出了一桌鹅肉大餐，擦了擦嘴边的哈喇子，红豆盯着两只鹅眼睛都不眨，有些兴奋地道：“小姐，咱们今儿中午就吃鹅肉吧，两只鹅，正好吃一只留一只。”

大白鹅：......

从容妤说到鹅肉的吃法的时候，两只雄赳赳气昂昂的大白鹅就已经收拢了翅膀缩成了一团，仔细看去似那肥硕的身子似乎还有些发抖，一听红豆要二选一，两只大白鹅黄豆大小的眼睛里顿时冒出凶光，要不是有笼子关着，只怕会立马扑上去拧她一口。

“这么有灵性的鹅吃了倒可惜了。”容妤见两只鹅似乎能听得懂话，被它们十分人性化的反应逗笑了，“不过下次倒是可以买两只鸭子来吃，正好得了罐蜂蜜，用来做蜜汁烤鸭最好。”

否管是卤水鹅还是蜜汁烤鸭，红豆统统没有吃过，一边大咽口水一边忙不迭点头。

两人正说着话，突然红豆惊呼了一声，只见前面路上不知道什么时候蹿出来一个粉红小身影，骡车的速度虽