古代美食生存手札(85)

声音虽然小，但对于习武之人来说听起来压根就毫无压力，开阳呵呵一笑，“这不是来给容娘子帮忙么。”转头又冲容妤道：“容娘子，你也别

客气，该吩咐的尽管吩咐，不然吃白食我们也不好意思啊！”

现在知道不好意思了？

天枢斜了他一眼，自觉的就拎起了一把斧子出去砍柴，要干活还得别人吩咐，一点眼力劲儿都没有。

开阳摸了摸鼻子，干咳了一声，“容娘子，有要帮忙的不？”

见他实在坚持，加上较之旁人，两人的关系也确实熟拢些，容妤也就不再客气，点头，“有，帮忙杀个猪如何？”她虽然会做烤乳猪，但还从未自己亲自动手杀过猪，杀鸡杀鱼还成，毕竟体积小，一道下去也就完事了，真要杀猪，她心里还有些发憷，眼下开阳肯帮忙简直是再好不过。

开阳乐呵呵一笑，“行啊，不就是杀个猪么，我在行。”

容妤总觉得这话听着有些怪怪的，不知道是不是错觉，她认为把猪换成人应该更贴切。

有了活干，开阳很积极，拎了哼哧乱踹的小猪仔就出去了，不一会儿就将剖好洗净的整猪送了回来，不得不说，开阳的手法的确专业，一刀毙命不说刀口还十分细微，切割面十分的完美。

开阳手中转着从刀架下抽出来的拆骨刀，笑呵呵的道：“容娘子，接下来要做什么？是将骨头都拆了么？放心，怎么才能把骨头剔得不沾肉沫我知道，保证出来的效果让你满意。”

眼看他要下手，容妤赶紧叫停，“不必了，这样就可以。”

“可这还是整的，”开阳疑惑，“不用分割吗？”

容妤摇头，“预备来做烤乳猪的，就得整猪才好。”

烤乳猪比较耗时间，这会儿倒也可以开始着手做了。

将初步处理干净的小猪仔放到案板上，容妤寻了一把刀，在开阳惊讶的目光中，手起刀落，直接将手下的猪仔从臀部内侧沿脊骨劈开，去除了板油，又剔去前胸三到四根肋骨和肩胛骨，手法十分利落，看得开阳啧啧称奇。

没想到容娘子看着娇弱，下手还一点都不含糊。

容妤又将调好的酱汁涂抹在猪腹腔内，腌制一会儿之后，接着又调了一碗酱汁继续往猪腹内涂抹。

看着她有条不紊的动作，开阳从一开始的惊讶已经变成欣赏，他突然觉得，看容娘子做吃食是一种享受。

念头刚一起，就听

身侧有清淡的男声响起，“容娘子，这是何物？”

开阳被吓了一跳，一脸懵逼的抬头，就见自家王爷不知道什么时候进来了，此时正指着桌子上放着的一个白瓷罐，里面隐约可见红色的物体，开阳记得，方才调酱汁时容娘子还用了的。

不对，这不是重点！

重点应该是——

王爷为什么会进厨房？！

不是说君子远庖厨的么！

殷玠才懒得理他，定定的看着容妤，显然是想知道答案的。

容妤抽空瞄了一眼，笑道：“是腐乳。”

“腐乳？”殷玠挑眉，“味道似乎有些独特。”

容妤点头，“殷公子好鼻子，腐乳又称霉豆腐，是豆腐通过发酵后腌制而成的食物，虽味道有些冲，但不论是干吃下饭还是拿来做菜都不错，我这儿还有一罐子，不如殷公子待会儿带回去尝尝？”

说真的，看这罐子里红彤彤的一团，似乎还有些黏腻，殷玠并不怎么想吃，听见容妤的话，到嘴边要拒绝的话又收了回去，矜持的点了点头，“那就多谢容娘子了。”

开阳：“......”没想到你居然是这样的王爷，我们是来这儿帮忙，你倒好，感情打秋风来了，说好的要脸呢？！

殷玠既然进来了，一时也没打算出去，一个人在外面坐着也无聊，不如就在旁看看。

至于帮忙干活——

殷玠表示，属下养着是吃干饭的吗？

厨房里多了几个人对容妤来说并没什么影响，等猪肉腌制的差不多了，就找了几根木条在猪腹腔内安上支撑，又用铁丝扎好，使乳猪定形，又在猪身前后各插上了两根钢叉，好方便烤制。

下一步就是烫皮了。

红豆早已经烧好了热水，让红豆帮忙掌着，容妤用勺子舀了热水小心的往乳猪身上淋，直到猪皮渐渐变硬，然后擦干了表皮水分。

烤乳猪要想成色好，最关键的一步就是上色了，也就是俗称的脆皮糖浆。

容妤取出自己熬得麦芽糖浆，又倒入开水化开，等融化后又加入白酒与醋调和，小心的将调制好的糖浆均匀的涂抹在了乳猪皮上，抹好了就让红豆与英娘拿着蒲扇给猪皮扇风，待干了又继续涂抹，如此反复。