古代美食生存手札(94)

容妤按耐下心中涌起的那股子酸涩感，淡淡笑了笑，“没事，你先帮我看着粥，记得要时不时拿勺子搅一搅，不能让它糊锅。”

红豆点头。

“掌柜的，米浆都已经磨好了，是现在要用么？”正说着话，就见英娘提着一桶白色的不明液体进来了，见到红豆笑着打了声招呼，“红豆姐，你起了啊！”

红豆瞪大了眼，有些郁闷，“我还以为我起的够早了，没想到掌柜的比我早就算了，你也在我前头起来。”家里总共就四个人，她总不能去和团哥儿一个小娃娃比谁起的早吧。

英娘抿嘴笑，“我也才刚起不久，掌柜的才早呢。”

红豆鼓了鼓腮帮子，又看那头米浆，有些好奇，“小姐，你要米浆做什么？”

“掌柜的说要做什么肠粉呢。”英娘笑道，“红豆姐，你说奇怪不奇怪，我起先还以为肠粉是用肠子做的，还寻思着这玩意儿能吃吗？结果没想到竟是米浆制的，掌柜的起的这些吃食的名字真是一个比一个奇怪，当真是名不副实。”

“这有什么，”红豆颇有同感点头，指了指面前熬着的粥，“这粥小姐说叫美龄粥，却是豆浆加山药泥熬的，名字和食材八竿子打不着。”

听两个丫头嘀咕，容妤忍不住弯了弯唇，让英娘帮着她和手先烧锅水，自己则去准备肉糜馅料。

肠粉广东著名的传统美食之一，又称龙龛糍，改名叫肠粉还有个典故，据说当年乾隆皇帝游江南，被纪晓岚带着专门转道罗定州去吃了这龙龛糍，乾隆皇帝对这“够爽、够嫩、够滑”的龙龛糍赞不绝口，并说：“这不算是糍，倒像是猪肠子，不如就叫肠粉吧。”直到后来回了京，他仍对这肠粉念念不忘，由此肠粉也在广东传扬开了。

肠粉按口味，有咸甜之分；按流派又有布拉肠粉和抽屉式肠粉之别；若是再按地域，那滋味更是多变。

容妤这会儿也不讲究

什么正宗不正宗，只要合自己的口味那就是最好的。

“掌柜的，水已经烧开了。”英娘道。

容妤点头，将剁好的肉糜用碗装了，又准备了鸡蛋、青菜碎等。

将米浆搅匀，在特制的方盘里刷一点油，然后舀入米浆，又撒上肉糜、菜叶与鸡蛋，随后放入锅中蒸上几分钟，取出时用刮刀一层层将蒸好的肠粉卷起来，形似猪肠，透明的粉皮还可以看见里面裹着的馅料，十分诱人。

肠粉做起来简单，容妤动作熟练，不一会儿就都做好了。

“小姐，这粥好香啊。”这会儿粥的香味也已经煮出来了，米香携裹着浓浓的豆香，直往人鼻子里钻。

容妤正上手调肠粉的酱汁，回头嘱咐红豆，“你将我搁在旁边碗里的糖都放进去。”

民国美龄粥本来就是甜口，加上些冰糖一起熬煮，滋味更加香甜。

等肠粉全部结束，粥也熬好了。

“小姐，你这是要做什么？”见容妤拿了食盒将刚做好的肠粉装了盘子往里放，红豆眨眨眼，恍然大悟，“又要给邻居去送吃食啊？”

容妤点头，“你找个砂锅来，将这粥匀一半出来，待会儿一起送过去。”

红豆忙点头。

容妤先去叫团哥儿起床，又让英娘帮着照看，才带着做好的吃食与红豆出了门。

刚出门没两步，就见隔壁门开了，红豆赶紧叫人，“开阳大哥。”

见到两人，开阳一愣，赶紧过来，“容娘子，你怎么来了？”等看见两人手上拿的东西，开阳顿时眉开眼笑，“容娘子是送吃食来的？可巧，我正准备去买些回来呢。”说着就要去接红豆手里抱着的砂锅，毕竟这东西看着挺重的。

“殷公子今日好些了么？”容妤让红豆先回去，自己则提着食盒由开阳领着往府里走，毕竟开阳就一个人，两样东西一同拿只怕是拿不下。

“好多了好多了。”开阳道，“那位祁大夫医术确实是高明，昨晚公子身上的疹子就都退了。”提到那位祁大夫，开阳的脸色古怪了一瞬，但很快的就掩饰过去了。

容妤并没有察觉，只是松了口气，“好些了我就放心了。”难得今日休息可以多睡会儿，却一大早爬起来，又是煮粥又是做肠粉的

，说到底还是心中有些不好意思赔罪来了。

见容妤一脸愧疚，开阳张了张嘴，忍着没说出真相。

毕竟，因为舍不得口吃的而把自己弄得过敏，这事儿要是传出去，只怕他们得头一个被王爷灭口。

容妤这还是头一回进邻居家，宅子大是大，但空也是真的空，一路走来都没见到人影，按理说这个点也该起了，总不能偌大的宅院就生活着三人一狗吧，容妤没忍住，“怎么都没见人呢？”