汴京珍馐娘子（美食）(101)

此言一出，众人皆惊。陈清万万没料到李维竟然为了一妇人再次身涉险境，低声劝道：“我看方子城的样子着实有些疯狂，千金之子戒垂堂，李学士可要三思啊。”

比这更令人吃惊的是方正言的表现，他忽得拔剑怒骂那名死士：“谁让你去伤害薛娘子的？”

那名死士不由愣住了，半响方喃喃道：“小的只是不想让她逃走而已。”

李维也愣了一下，收住想要前行的脚步，提高了声音道：“子诚也算堂堂男儿，抓着一个女子紧紧不放算什么意思，你过来，你我也算相交一场，我有话对你说。”

方正言迟疑一下，终是冷声道：“你以为我会信你的话吗？”

李维回头对陈清道：“烦请陈指挥使领着龙卫先退出去。”

陈清低声道：“李学士真的要这么做吗？这是一帮亡命之徒，狗急跳墙是什么事都能做出来的。”

李维冷声道：“我自有主张，一切后果都由我自己承担。”他转头对道：“我让龙卫退下，你先放薛娘子出来。”

方正言沉默片刻，终是对一旁的死士道：“放薛娘子出去。”

那名死士急了：“这位狗官明显对这个小娘子十分在意，阿郎此时放人，岂不是失去了最后一个筹码？”

方正言再次冷声道：“放人。不要再让我重复一遍。”

那名死士叹息一声，一把将薛盈推了出去，她终于安全了。

又过了半炷香时间，前厅的门吱呀一声开了，李维缓缓从中走了出来，沉声对陈清道：“方正言已经束手就擒了，陈指挥使带龙卫进去吧。”

一场危机就这样化解于无形，四人离开方府，刘景年心下一松，话也多了起来，好奇问道：“子京与子城说了什么，他居然放弃了抵抗。”

李维的神态却丝毫没有逃离大难的轻松，沉默片刻道：“没什么，只是晓以利弊，劝他不要负隅顽抗而已。”

薛盈也像是有心事，一路上只是愣愣的，李维沉声问道：“你在想什么，问你话你也不回？”

薛盈这才回过神来，皱眉道：“我在想刚才那名死士想要刺伤我，为什么方学士反要呵斥他，我和方学士也没有很深的交情啊。”

李维的眉头也皱了起来：“此事我也不解。不过……”他随即出言相劝：“眼下别想这么多了，折腾了一天，你晚上也没睡，还是赶紧回去休息吧。”

薛盈虽然内心困惑，不过她本是豁达的人，回家睡了长长的一觉后，也就不再执着此事。此时沈瑶也从府衙中放出来，瓠羹店很快便要重新开张了。

为了给沈瑶接风兼压惊，薛盈今晚打算下厨做几道拿手菜。

此时正是六月黄上市的季节。六月黄即是刚刚经过第三次脱壳的童子蟹，一向以壳薄肉嫩黄多著称。她今日打算做一道生炒蟹。

薛盈取了五六只不大不小的青蟹，认真冲洗干净，揭开蟹盖，摘除腮、沙袋和心脏等部位，一刀切成两段。将葱姜切丝，花椒、胡椒、莳萝粒分别放入研钵研碎备用，又将新鲜的嫩毛豆剥壳，留着做这道菜的配料。

接下来，薛盈将蟹身裹上一层绿豆淀粉，起锅加油烧热，将螃蟹放入锅中旺火爆炒，蟹身很快变成金黄色，螃蟹特有的鲜香扑鼻而来，她随即放入葱姜和花椒、胡椒、莳萝粒和嫩毛豆煸炒，洒入适量的盐，再加入黄酒略微焖煮收汁，一盘生炒蟹便做好了。

薛盈早上刚从集市上买了一捆嫩芦蒿，打算再搭配做一道芦蒿菜。

这道菜的做法很简单。先制作肉臊。将猪肉去皮切成肉丁，葱白切小段。炒锅烧热后倒油，放入肉丁，加黄酒、酱油煸炒，炒至猪肉色泽金黄后，放入花椒末、葱白和适量的醋、盐，便可以盛出备用了。

接下来将芦蒿洗净，去叶只留茎，均匀切成长段，起锅加水烧沸，滴少许油，放入芦蒿段略焯，变色后即捞起装盘。在芦蒿段上滴入少许麻油和醋，加入少许盐搅拌均匀，再浇上刚才炒好的肉臊，便可以上桌了。

薛盈特地取出珍藏的一坛玉冰烧，给沈瑶和张青斟满，起身劝道：“今天是个好日子，沈娘子的嫌疑终于洗除了，咱们店明天就要重新开张，这段时间你们都受累了，我敬大家一杯。”说完，便将杯中酒一饮而尽。

沈瑶和张青忙起身亦将杯中酒饮尽，沈瑶笑道:“这些日子娘子为了洗清我的冤屈，一直在外奔走，也受累了。娘子放心，咱们店的一些老客听说明日要重新开张，十分高兴，都说一早便要来捧场呢。”

薛盈笑了：“今后还要仰仗大家，希望大家向以往那样同心协力，把瓠羹店经营好。螃蟹放凉就不好吃了，大家赶紧动筷子吧。”