汴京珍馐娘子（美食）(145)

一旁的司膳内人孟月问道：“姜片的味道很重, 做碧涧羹一定要加姜片吗？”

薛盈笑道：“水芹性微寒，加少许姜，能够有效中和水芹的寒性，这样脾胃虚弱的人食用也无害了。”

夏冰是不折不扣的肉食主义者，眉头微皱问：“今天只教我们做这一道菜吗，碧涧羹固然很清雅，可是冬天食用，味道未免太寡淡了。”

薛盈笑着点了点她的额头：“知道你想吃肉了，那我们再做一道缠花云梦肉好了。”

“缠花云梦肉？”孟月笑问道：“听上去很气派的名字呢，是用羊肉做的吗？”

“是猪前肘做的呢。猪前肘皮厚筋多，口感极佳，用来做缠花云梦肉最合适了。”

薛盈笑着取了一块猪前肘洗净，麻利地剔除中间的骨头。起锅烧水煮沸后，下猪肘焯去血水，待猪肘成卷状，用丝线捆紧定型。

接下来，薛盈再次起锅烧水，放入姜片、葱段、黄酒及香叶、草果、莳萝籽、陈皮，再加入少许酱油和糖，下猪肘煮沸后，转小火盖上锅盖，慢煮半个多时辰。揭开锅盖，浓郁的肉香扑面而来，此时肉已经完全熟透了。

薛盈将猪肘捞出，稍微晾凉后，再次用纱布和绳子卷紧，放到寒冷的室外冰镇一会儿，然后取来将猪肘切成片，均匀地摆放在青色的瓷盘中，猪肘片外皮如琥珀般透亮，内里的肉是淡淡的粉色，仿佛一朵盛放的牡丹花，造型十分漂亮。

夏清不由赞道：“怪不得叫缠花云梦肉呢，这道菜别说品尝了，看上去就很养眼。”

薛盈笑道：“缠花云梦肉是前朝名菜。当初韦巨源官拜尚书左仆射，办烧尾宴敬奉中宗皇帝，就有这道菜，也是一时佳味呢。”

薛盈一面说着，一面取了一个碟子倒入少许醋和蒜泥，做为猪肘片的蘸料。

夏清有些等不及了，抢先用筷子夹了一片肉送入口中，猪肘肉十分有嚼劲，回味起来滋味无穷，满口都是浓郁的肉香，却一点也没有家常炖肉的油腻。薛盈笑着提醒她：“猪肘肉蘸调料更好吃呢。”

夏清依言蘸了一点调汁，冰爽鲜腴的猪肘肉配上酸酸的米醋和辛辣的蒜泥，层次更加丰富，入口越发清爽开胃。

孟月口味一向清淡，更钟爱那道清爽的碧涧羹。水芹煮熟后依旧保持着青碧的颜色，笋丝姜片微黄，豆腐洁白，看上去当真清雅极了。

孟月先舀了一勺羹品尝，清淡馨香，羹里的水芹吃起来脆脆的，有其特有的香味，仿佛山间碧水一般沁人心脾；号称山中之蔬的竹笋又为这道羹增添了山野之味，豆腐又滑又嫩，一口咬下有浓浓的豆香。最妙的是先炒好的干贝丝，给原本寡淡的羹汤增添了海物的鲜美。

即使夏清和孟月二人并不饿，还是就着米饭把碧涧羹和缠花云梦肉吃完了。夏清笑道：“正好我晚饭可以不用再吃了。这两样菜味道都很清爽，大娘娘一定会喜欢。”

送走夏清、孟月等人，薛盈回到自己居所正打算休息一会，外面响起了一阵急促的敲门声，薛盈只起身迟了一会，门便被粗暴地推开了。

是保慈宫内侍押班任守义领着一众内监来了。任守义冰冷的目光扫向薛盈，冷声道：“大娘娘遗失了一顶珠翠朵儿玉冠，便寻不着，有人说是你偷走了。所以我领人来查一查，若没有最好，也能去去嫌疑。”

该来的终究还是躲不过，薛盈心中早有准备，镇定道：“是有人恶意中伤，我一向只在后厨一带活动，根本没机会接近大娘娘的寝宫，怎么可能是我偷的。”

任守义淡淡一笑道：“薛娘子先别忙着辩解，你清白与否，查一查不就不知道了，实不相瞒，保慈宫其他内人的居所我们也搜过了的。”

薛盈心下一沉，看来他们这次是有备而来，必定是要抓住自己的把柄的，沉声道：“那就请吧。”

一众内监在房内开箱倒柜，搜了半天，其中一名小内监提高了声音道：“任押班，大娘娘的珠翠朵儿玉冠果然在她这里。”

原来那名小内监在薛盈梳妆台上的小匣子里搜出了那顶冠子，任守义眼神一亮，冷笑着问她：“薛娘子，如今人证物证俱在，你还有什么话说。”

这已经是薛盈第二次遭人陷害了，比起当初在李府遭诬陷时的遍体生寒、满腔愤懑，她现在已经冷静了许多。她这一次进宫已经想到了最坏的可能，如今只不过比她料想的提前了而已。

不过这一次，李维不能再庇护她，宫中人心诡谲，她只能靠自己撑下去了。

想到这里，薛盈淡淡一笑道：“是有人故意陷害我，欲加之罪何患无辞。任押班在宫中当差多年，应该比我更清楚这其中的鬼魅伎俩吧。”