汴京珍馐娘子（美食）(164)

李维凝视张殿直片刻道：“若张殿直真的没做过大奸大恶之事，我们自然会放你一马。夜已深了，我让侍从送你回去吧。”

事不宜迟，第二天一早，李维和薛盈带着一众随从再次出发前往北邙山，在同样的地点再次开棺验尸。

照例还是有行人聚拢过来指点议论，其中一人失声道：“这些人不是昨日刚刚来开过棺吗，怎么今天又来了？”

另外一人冷笑道：“定是那昏官昨日没找到支持他的证据，所以今日又来刮骨蒸尸了，他还真是残刻呀。那位年轻娘子想必是死者的亲属，也是个不仁不孝的，居然容忍他人这样对待死者的尸体。”

面对旁人的议论，李维和薛盈始终沉默不发一言。直到张绍的杉木棺椁再一次被打开，仵作刘春又细细检验了一遍尸体，终于松了口气，向他二人点了点头。

薛盈心中一块大石总算落地，突然放松下来，念及祖父受了两次曝尸之苦，冤情才得以验明，忍不住痛哭失声。

李维颇有些心疼地看向她，迟疑了片刻，也不顾众人惊诧的目光，缓缓上前将她抱住。

这一哭，薛盈是在感伤祖父的悲惨经历，亦是在感怀自己多年来坎坷身世，很快的，她的泪水便打湿了他天青色的锦袍。

渐渐的，她的哭声终于止住了，李维这才轻轻放开她，从袖中抽出一方帕子递给她，沉声安慰道：“令祖冤情已明，这是好事。振作起来，我们还要替他老人家报仇呢。”

薛盈接过帕子匆匆擦了脸，内心已经变得平静，决然道：“你说的对，我翁翁绝对不能这样不明不白的死去，我们回去吧。”

这时仵作刘春有心惶恐地上前请示道：“参政，按照成例，小的想取张学士手上的一段骨殖，以便将来折辩时有个验证，。”

李维有些担忧地看向薛盈，薛盈愣了一下，终是沉声道：“那就按成例办吧。”

取出一段骨殖后，张绍的棺椁重新埋入土中，一些看热闹的人也渐渐离去。

李维扶着薛盈上了马车，为了缓和薛盈沉郁的心情，他随口问道：“眼看中午了，赶回京城用餐已是来不及，我们回洛阳找个饭铺吃饭吧。”

薛盈终于开言道：“还是回叔祖的宅子吃饭吧。我正打算顺道去取账本子呢。”

来到西关附近的薛府，刘胜恰巧刚刚过完午饭，起身应道：“小的实不知娘子今日会来，一切皆未准备齐全。娘子稍等，小的现在就上街采买食材。”

薛盈摆摆手道：“不必麻烦了，我们今晚就要赶回京城。我去后厨看看，有什么现成的材料随便做点吃就好。”

薛盈走到后厨一看，除了一小块猪肉、几根山药外，便只剩下一点蒜苗、木耳和蘑菇了。干脆煮米饭，做一道连汤肉片好了。

先将木耳泡发，蒜苗切段，蘑菇手撕成细条。猪肉切成薄厚适中的片，加入水淀粉和蛋清，用手抓匀。起锅烧热倒入适量素油，将猪肉片放入温油中滑一下，迅速搅开避免肉片粘连。捞出沥干油分备用。

接下来，薛盈在炒锅中留少许底油，加热后放入蒜苗和蘑菇条翻炒，爆出香味后，倒入适量清水，待煮沸后，加入木耳和油滑过的猪肉片继续熬煮。等到汤汁再次煮沸，加入米醋和胡椒粉，再勾一点芡，临出锅时撒上一点芫荽，便可以盛入汤碗中享用了。

剩下的几根山药也不能浪费，削去皮后切成小段。锅中放清水烧开，将山药段放进去略焯一会儿，再过一下凉水，取出装盘备用。

锅中留一碗水，加入糖霜，煮沸后不停搅拌，直到糖霜融化，汤汁彻底粘稠，然后把汤汁淋到山药上，一道蜜汁山药便做好了。

这时白米饭恰好也蒸熟了，薛盈麻利地将饭盛出，与菜肴一起摆在食案上，简单快捷的午餐便准备好了。

已经错过饭点了，李维着实有些饿，忙夹了一篇肉送入口中，肉片过了油，吃起来滑嫩鲜香，又经过清汤熬煮，油脂被分解，比一般的炒肉片口感更清爽，却绝不寡淡。连汤肉片里的木耳和蘑菇也很吃，因充分吸收了汤汁，入口既有肉香，又有菌类的鲜爽，当真滋味无穷。

薛盈最喜欢连汤肉片的汤汁，又酸又辣十分爽口，还带着猪肉汤的鲜美，与清淡的白米饭正好相配。薛盈把汤汁和肉片浇在米饭上，不大一会儿功夫，半碗饭便已经下了肚。

李维用餐一向保持着优雅的姿态，可速度却很快，没过一会儿，那碗连汤肉片便见了底。

吃完了滋味鲜爽的连汤肉片，薛盈又夹了一块蜜汁山药清清口。因为山药焯水时间并不长，所以吃起来脆脆的，还保留着山药黏滑的质感，配上冰糖清甜可口，是一道很讨喜的甜菜。