汴京珍馐娘子（美食）(35)

李佑越发恼火，陡然起身冷笑道：“林氏是你的庶母，你就跟她这样说话？你母亲是怎么教你的？”他一迭-c-x-团队-声喝令一旁的下人：“去取大仗来，我今日要好好教训这个逆子，目无君父，不孝不悌，我真后悔生下他。”

下人们皆面面相觑，一时不知怎么办才好。林氏忙上前抱住李佑的腰道：“夫君息怒，大哥毕竟是嫡子，年纪还小，纵有做得不对的地方，夫君好好教导就是了，万不可用此大刑啊，否则我母子死无葬身之地了。”

林氏好劝歹劝，李佑方才勉强止住了怒火，喝令长子滚出。林氏倒特地起身送他，来到外间正堂，晚餐尚摆在食案上没撤下，李维一眼看到正中堆得高高的酥山，似乎只是略动了动。

林氏以为李维想吃，淡淡笑道：“二哥三哥前些日子刚吃过酥山，所以今晚吃得不多，大哥若饿了，便坐下来用一些吧。”

李维浑身透湿，嘴唇都冻紫了，刚才在爹爹面前硬撑着一口气，才没有瑟瑟发抖，此时觉得那冰冷的酥山格外刺眼，冷笑一声推开林氏，逃也似的走开了。

直到二哥同他说话，李维的回忆才被打断。

“大哥，我在太常寺已经做了五年的太祝，俸禄微薄，养家也困难，你能否跟审官院提一提，减几年磨勘？”李晖看着李维的脸色问。

李维心中冷笑一声，淡淡道：“你我虽是至亲，但国家审官考课向有制度，实在不能徇私。”言罢找了个借口出去了。

庭院中有容容流云，畅畅惠风，李维无声舒了口气，毕竟，他再也不是当初彷徨无助的少年了。

作者有话要说：酥山也是唐朝流传下来的美食。话说最近天气好热啊，为了写这篇文，我已经喝了N杯加冰的喜茶了。。。。。。

第18章

盛宴已散，白日的喧嚣渐渐远去，偌大的厨房变得冷冷清清，薛盈找了个借口独自留下来。

不知什么时候起，薛盈养成了独酌的习惯，她也不多饮，只端了一盏葡萄酒立在窗前慢慢品尝，早秋的风带着清凉的气息吹来，这个夏天终于过去了。

薛盈这几日忙着张罗宴席，都没顾得上好好吃饭。是该好好犒劳一下自己的胃了，她想煮一碗细料馉饳。

先将精猪肉和虾肉剁成细泥，在加入少许盐、甜酒、葱花、胡椒粉和菜籽油，馉饳的馅料便做好了。

中午做寿面恰好还剩下一点面，薛盈把面做成剂子，擀成一个个正方形的面皮，肉馅放入面皮中间，对折成三角形。她在其中一角沾上水粉芡，把另一角折上去压紧，两端拉齐，便成了元宝的形状，就可以下锅去煮了。

薛盈将锅内倒入少许清水和高汤烧开，把馉饳全部下入，用不了多少功夫，馉饳表面便迅速鼓了起来，漂浮在汤面上。她又往锅里加了少许冷水，等再次烧开后，馉饳便煮好了。她将馉饳盛到碗里，加入青碧的蒜苗，少许醋、盐、胡椒粉和芝麻油，便可以吃了。

馉饳的皮擀得很薄，煮熟以后变成半透明的颜色，隐隐能看到里面粉嫩的肉馅，用猪骨熬成的高汤是乳白色的，鲜碧的蒜苗漂在上面，越发赏心悦目，闻着这股熟悉的气息，薛盈忽然有些恍惚。

薛盈十岁的时候，爹爹实在忍受不了舅母的白眼，想着自己厨艺还不错，最擅长做羹，便在叔祖的资助下，带自己来汴京开了一家瓠羹店。一开始抢了他人的生意，薛家瓠羹店自然会广受排挤。薛盈天生的暴脾气，免不了与人争执，爹爹总是劝她忍耐，事后还调侃她像馉饳做的——气性大。

当天的晚餐便是爹爹亲手做的细料馉饳，看到那一个个鼓鼓囊囊的馉饳，薛盈忍不住笑了，别说，自己那气鼓鼓的样子还真和馉饳有些像。

爹爹的厨艺很好，会变着花样做菜，是薛盈幼时的老师。只是她一直纳闷，爹爹不过一介书生，不知从那里学来的手艺，而且还会处理那么多高端的食材。她也曾问过爹爹，一开始他不愿意回答，后来才告诉她，儿时祖父做生意，薛家家境殷实，他喜欢琢磨吃食，是跟家里的厨子学的。

“好巧，薛娘子竟然在这里。”李嘉的声音打断了薛盈的思绪。却见她笑道：“我看见大厨房还点着灯，就知道你在这里。你又做什么好吃的呢？”

看来这一碗细料馉饳自己不能独享了，薛盈无声叹了口气：“是细料馉饳，小娘子要不要尝一尝？”

李嘉本来不饿，闻到这香味忽然又有了食欲，忙笑道：“那我就尝一个，剩下的给你吃。”

薛盈又拿了一只碗，将馉饳和汤分去一些。李嘉先喝了一口汤，清鲜澄润，入口绝无渣滓。又小心地咬了一口馉饳，不同于坊间卖的，薛盈做的馉饳皮很薄，咬起来软软的，而馅料却十分筋道弹牙，有虾肉特有的爽脆甘甜。真是美味，李嘉吃完了一个馉饳，还想再吃第二个。