女配美食打脸记（穿书）(114)

待鱼沥干水分后，她切去鱼头，找了一把快刀，用干净的抹布按着鱼身，刀子顺着鱼脊骨将鱼片成两片。

去掉脊骨后，叶玖查看了一番鱼尾处并无断口，才又将鱼排顺着鱼肉给片了下来。

一番操作看的烧火的小丫头目瞪口呆，似是没见过居然有人会给鱼去骨。而叶玖此时正聚精会神的给两片鱼改刀，虽然看见了但没工夫搭理她。

将改成菱形花纹的鱼肉和鱼头码上之前用盐和清酒调的料汁，裹上干淀粉后，叶玖在锅里下了宽油，让小丫头烧火。

等到油温八成热时，叶玖提着鱼尾，用勺子从上往下淋油，把改过刀的鱼肉炸至定型，然后才把整条鱼和鱼头放了进去。

等她讲作料清洗干净，鱼也炸的差不多了，将炸成金黄色的鱼捞出来，和鱼头拼成一条完整的鱼形，叶玖仔细的整了整鱼头和尾巴的位置，确保它们都要翘起来。

拿来两个红果（西红柿)打上十字刀，用开水汆烫去皮，却成碎丁下锅熬制成酱，加上糖，香醋，酱油和湿淀粉等打成汁水。

“姐姐，你好厉害啊！”烧火的小丫头叫二喜，今年只有十二岁，此时正双眼亮晶晶一脸崇拜地看着叶玖。

“怎么厉害了？”叶玖笑着将汁水盛出来，将准备好的虾，松子去壳，香菇，笋切成丁。

“娘说，女孩子生下来便是洗衣做饭带孩子的，其他都是男人的事。可你不但有自己的食楼，厨艺也这么厉害！”二喜在炉灶里添了一把柴，然后狠狠地吸了一口空气中那香甜的气味。

“我以后也想成为你这样的人！”二喜笑的开怀，双手握拳为自己加油打气。

“别总想着自己是个女孩子就只能主内不能主外，只要你愿意，并且向着那个目标前进，总会成功的！”叶玖看着她那雄赳赳气昂昂的样子觉得甚是可爱。

她不知道的是，她的这句话，对这个女孩子的将来造成了怎样的影响，当然，这都是后话。

在煸炒熟的底料里加入红果汁熬制浓稠后，叶玖小心地将其浇淋到摆好盘的鱼上面，然后淋上麻油，将盘子边边仔细地擦干净，这道松鼠桂鱼就算完了。

而就在叶玖完成敲铃的同时，隔壁厨房的刘寅也敲响了他的铃。

柳园原本就是前朝王爷的府邸，所以有两个厨房并不稀奇。刘寅这次也看清了局势，是真正将叶玖给当成了对手，毕竟盲押是要靠实力的。

他从小就是在小渔村长大的，所以对每一类鱼的习性以及肉质都了如指掌，而且这么多年在上京城混迹，他也学了不少上品菜肴，而且他还知道，香珏对菜品的美观要求已经到了吹毛求疵的程度，所以这一次的比试，对他来说其实还是有利的。

而他今日做的，便是一道从前朝流传下来但几近失传的名菜——孔雀开屏鱼。

孔雀开屏鱼属于一道蒸菜，所以他便选了肉质最为细嫩的鳊鱼，而且他提前将鱼用酒和姜进行过腌制，所以鱼肉不会有一丝的腥味，反而还会十分鲜嫩，所以这一句，他已经可以笃定自己是赢定了。

作者有话要说：孔雀开屏，自作多情，哈哈哈哈哈！

第55章 盲押

铃声唤来了两个绿衣侍女, 待她们将菜端走之后，叶玖二人也被请上了那个小阁楼。

因为底下的评委席是背对着阁楼的，所以也不存在说使眼色打暗号影响比赛公平之类的情况发生。

刘寅原本对自己的菜是信心满满的, 可当他在楼上看见叶玖的那道松鼠桂鱼的时候，还是微微眯起了眼。

“想不到叶娘子小小年纪居然有如此好的手艺, 着实让人惊叹啊！”

刘寅这话听着像是在夸赞叶玖，但其实里满满的都是对她的怀疑，在阿力查来的消里，叶小玖就是一个地地道道的乡下女子, 连远一点的县城都没去过，怎么可能在来了凉淮县之后忽然拥有如此高超的厨艺。

至于她之前说的什么华中神厨，他是一点都不相信的, 若真有这样的神厨, 他在上京城混迹那么久，不可能一点都没听说过有这号人的存在。

所以……唯一的可能就是，眼前之人，根本就不是叶小玖。

叶玖看了他一眼，笑了笑道:“刘掌厨谬赞了, 师父他老人家厨艺高超，我不过只是学了个皮毛罢了！”

“叶娘子谦虚了, 在刘某看来，倒是叶娘子天资聪颖，才能被神厨选中成为内门弟子。”他顿了顿道:“只是不知刘某有没有这个荣幸，可以一瞻神厨真容啊！”

叶玖叹了口气, “师父他老人家向来闲云野鹤，喜欢云游四方，说起来我也有两年多没见过他了！”

言下之意就是我一个弟子都很久没见过他老人家了, 你是那根绿头葱！