古代美食致富攻略(102)

羊肉被腌制的时候不长，但许闲香用了特殊的法子处理之后，这会已闻不到那种刺鼻的膻臭味。

炭火烧得通红，许闲香被火光映着小脸红扑扑的。一排红白相见的羊肉串摆在烤架上，受着炭火炙烤瞬时变了颜色，“嗞嗞”冒着油花。

为了吃得更香，许闲香穿串的时候就是一块肉一块肥油这样交叉地穿着。烤起来时，肥油受了炭火不停地分泌出大量的油脂，滋润着旁边的嫩肉。羊肉串不多时便变了颜色，红的变深，白的变黄，随着许闲香上上下下的动作，香气一阵又一阵像风似的钻进众人的鼻子里。

她看了一眼这回坐的人皆是能吃些辣的。

然后，她在正反撒上两面孜然和辣椒面后接着烤，肉香、油香混着孜然香、辣椒香引得人口水直咽。

她手若惊舞，动作飞快地烤着肉串，一排排肉串被烤好拿下，每一串冒着油光泛着香气的羊肉串被端到姜淮他们面前。

香味一下子变浓，不知是谁没忍住，下意识吞咽着口水。

许闲香一边接着烤其他的一边对他们说：“趁热吃才好吃，你们不要客气。”

仝修齐方才虽说了那个话，这会好歹端着样子，倒不好真做了饿狼扑食那个傻样子。

姜淮就没什么心理负担了，径自拿了一串，也不过多讲究，牙齿轻咬着羊肉吃起来。

羊肉有些烫，一入口那种炭火烤后的焦香瞬间席卷而至，鲜嫩有味的羊肉汁随着他咬破了一块羊肉流进嘴里，感受着炭火炙烤后的肉质的丰美与咸香。

被烤得外焦里嫩的羊肉，丝毫闻不见羊肉的腥臭味儿。反而在炭火的直逼下，羊肉特有的味感被最大限度地激发释放出来，一口是焦香酥烂，他仿佛听见了破皮的声音。

再一口就发现外皮裹着的孜然、辣椒不知何时混在一起，嘴里肆虐的不仅仅有纯粹的肉香，还有各种佐料经过烤制后的香味，再接着辣意好像觉醒了一般从舌根灼烧起来，然后他的整张嘴就沦陷在这种香辣中。

不光是嫩肉，他瞥了眼焦黄泛光的肥油，犹豫了下后将其顺着串儿吃进嘴里。

又是一种完完全全与众不同的体验！

肥油方才被逼出了大部分，此刻吃进嘴里的只有香，接着是更香，从舌根、牙根慢慢地往上蔓延，焦香下是软软的内里，与外皮相和莫名地达到了一种意外的和谐。

肥而不腻，焦香四溢，唇齿留香。

仝修齐眼瞅着姜淮吃了一串又一串，丝毫不再顾忌形象，吃得满嘴油光。他再是抵不住这种磨人的香气，一把抓着羊肉串吃。

刚吃了第一口，他后悔不迭。

方才为什么要装矜持？！

少吃了两串肉。

不行，得快点吃，还能吃回来。

仝修齐埋头吃串，一口一块肉，吃得两边的小胡子雀跃不已。

他们忙着吃串，许闲香忙里偷闲吃了一串肉后，蜜汁烤鸡翅也要烤好了。鸡翅的油脂滴在炭火上，一簇火红的火苗“嗖”的冒起来。

许闲香也不慌张，借着这火苗快速又烤了遍鸡翅，而后她细细地刷上料，撒上孜然辣椒，再过一遍火。

本以为经过了羊肉串的洗礼，姜淮几人觉得自己的承受力肯定更强了，却不想当鸡翅端上来的时候，仍是一秒破功。

焦糖色的鸡翅油光发亮，绵延不绝的肉香里潜藏着丝丝甜香。鸡翅还很烫，又不像羊肉串一口咬了就可以吃。

仝修齐和姜淮师徒俩大眼瞪小眼看着盘中的烤鸡翅，再抬起头时眼神里俱是对对方的防备。

仝修齐悄悄将盘子往自己这边拉了拉，一本正经道：“你我两人一人两串，谁也不许吃旁人的。”

姜淮黑眸含笑，轻声道：“老师不反悔就好。”

烤完烤鸡翅，许闲香和菜头趁着空休息，也等着鸡翅晾凉好一饱口福。

她已经好久没有吃过烤鸡翅了。

真是馋得很。

等鸡翅不是那么热的时候了，许闲香径自从串串上取下一个鸡翅，两手举着鸡翅的两端悠悠吃着。

鸡翅外皮酥酥的、焦焦的，孜然辣椒混合的香气后是浅浅淡淡的香甜，这便是蜜汁烤鸡翅的精髓了。

香辣中潜藏微甜，丰富了烤鸡翅的口感，也让味蕾在一次又一次的回味中得到新的体验，收获多重惊喜。许闲香刷的是从农户那里制的蜂蜜，没有任何添加剂，也没任何工业化学材料，保有着蜂蜜那种原始的、纯粹的清甜。

于是乎，焦酥的外皮上那一缕蜂蜜的清甜，如久旱后遇见的初雨，不仅让鸡翅表皮的汁液更为浓郁香醇，更让吃的人在一重又一重的味感中遇见新的刺激。许闲香轻轻眯着眼，一边吃着肉一边细细享受回味。